各市商務局：
為貫徹落實《國務院關于促進服務消費高質量發(fā)展的意見》（國發(fā)〔2024〕18號）和《商務部門等9部門關于促促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》（商服貿發(fā)〔2024〕46號）有關精神，提升餐飲服務品質，培育名菜、名小吃，釋放餐飲服務消費潛力，深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化，打造地方特色餐飲品牌。根據(jù)《自治區(qū)商務廳關于開展2024年桂菜名菜名小吃評議活動的通知》（桂商流通發(fā)〔2024〕52號）有關程序，現(xiàn)將活動評議結果公布如下：
桂菜十大名菜：廣西白切雞、高峰檸檬鴨、螺螄鴨腳煲、南寧老友魚、荔浦芋扣肉、梧州紙包雞、賀州三寶釀、巴馬烤香豬、玉林炒牛雜、酥炸沙蟲。
廣西十大名小吃：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、梧州龜苓膏、瑤族油茶、五色糯米飯、廣西酸嘢、貴港藕粉糊、玉林牛巴、北海蛋黃酥。
桂菜特色名菜（20道）：香煎魷魚筒、橫縣魚生、環(huán)江香牛扣、全州醋血鴨、博白白切、岑溪古典雞、沙蟹汁豆角、大化九里香雞、賀州雙飛扣、南寧燒鴨、陽朔啤酒魚、沙田柚皮釀、荷城荷香雞、稻香金鯉躍龍門、欽州炸大蠔、山黃皮蒸河魚、酸粥豬肚、八渡筍扣黑山羊、椒鹽海蝦、紅糟豬三寶。
廣西風味名小吃（20個）：梧州冰泉豆?jié){、桂林馬蹄糕、北海蝦仔餅、香煎落水包、南寧生榨米粉、合浦大月餅、荷城蓮藕餅、豬血糯米腸、靖西香糯粽、橫州大粽、艾葉粑、公會牛腸酸、柳城云片糕、椰絲開口棗、賓陽酸粉、欽州豬腳粉、寧明沙糕、防城卷粉、崇左雞肉粉、酸菜饃饃。
請各市商務局充分用好本次桂菜名菜名小吃評議活動成果，加強宣傳推廣，做好工作謀劃，持續(xù)挖掘和培育地方特色名菜、風味名小吃，弘揚桂菜飲食文化，打造桂菜亮麗品牌，推動桂菜產業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定和擴大餐飲消費，促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。
廣西壯族自治區(qū)商務廳
2024年9月30日
