湖北省餐飲服務(wù)食品安全 “紅黑榜” 工作指南發(fā)布

近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室印發(fā)《湖北省餐飲服務(wù)食品安全 “紅黑榜” 工作指南》，旨在強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全與制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。

該指南適用范圍廣泛，涵蓋全省各類餐飲服務(wù)單位。“紅榜” 列入標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，要求餐飲單位依法持證經(jīng)營(yíng)，健全并落實(shí)食品安全管理制度，近一年無(wú)違法違規(guī)，且積極踐行 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”。同時(shí)，在各類監(jiān)管活動(dòng)中，食品經(jīng)營(yíng)條件、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、加工操作等方面均需達(dá)標(biāo)，在制止餐飲浪費(fèi)方面也要有突出表現(xiàn)。“黑榜” 則針對(duì)那些在監(jiān)管中暴露出食品安全主體責(zé)任不落實(shí)、環(huán)境臟亂差、加工操作不規(guī)范等嚴(yán)重問(wèn)題，以及未落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)要求的單位。

列入程序遵循屬地管轄，經(jīng)縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門審核后，通過(guò)多渠道對(duì)外發(fā)布。榜單實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，“紅黑榜” 有效期原則上不超六個(gè)月。對(duì)上榜單位分別采取不同管理措施，“紅榜” 單位獲宣傳推廣，“黑榜” 單位則面臨重點(diǎn)監(jiān)管與多部門聯(lián)合懲戒。此指南的發(fā)布，將有力推動(dòng)湖北省餐飲行業(yè)健康發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全。