朱三民代表：
首先，感謝您對我省食品安全監管工作的關心和支持。您《關于切實加強食品安全監管的建議》中，提出“出臺食品從業人員相關培訓政策，簽訂食品安全告知書，加強主動干預和宣傳教育”等具體措施，對提高食品從業人員的法規意識和業務能力，確保食品質量安全，促進產業持續、穩定、健康發展有積極的促進作用。
下面，結合我局工作實際，就食品從業人員相關的安全法規和業務知識培訓等有關情況回復如下。
一、以夯實主體責任為基礎，推動企業法規培訓工作
我局通過培訓會、現場會、座談會、討論會等多種形式，強化企業落實主體責任，加強對企業質量管理人員的法規培訓，指導企業嚴格場所衛生管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關，加強食品安全追溯體系建設，全面建立實施危害分析與關鍵控制點體系，提高企業食品質量安全管理水平。近年來，先后組織乳制品、肉制品、白酒、糧食加工品、飲料、糕點、調味品、茯茶等企業集中培訓30多場次，有效提升了從業人員的法規意識和業務能力。
二、以防范風險隱患為手段，規范企業生產經營行為
為管控食品安全風險，全省各級市場監管部門每年都派出技術指導組，深入企業經營一線，指導從業人員強化食品安全意識，規范生產行為，重點指導原料采購、進貨查驗、生產過程異物控制、出廠檢驗、貯存交付等環節的管理，對場所消毒和產品標簽進行現場指導。同時，要求生產企業定期開展生產過程風險隱患自查，對發現存在風險隱患的,及時采取有效措施整改到位。在開展食品生產“千企萬坊”幫扶行動中，省局建立幫扶行動臺賬，有針對性地開展幫扶工作，開展質量安全管理知識培訓、食品標準咨詢和檢驗檢測服務活動，提高食品生產者的食品安全管理能力和風險防控能力。
三、以媒體科普宣傳為載體，強化食品安全宣傳工作
全省市場監督管理系統非常重視食品安全的科普現場工作，積極主動與各類媒體的溝通，搭建信息互動平臺，引導輿論導向，廣泛宣傳食品安全法律法規、食品安全標準等科普知識。每年的食品安全宣傳周一直是市場監管部門和消費者交流的重要平臺，通過現場咨詢、講解，發放食品安全知識小冊子、宣傳彩頁、微信公眾號，“陜西市場監管”抖音等多種形式，對食品安全知識進行宣傳。同時，通過陜西新聞廣播《秦風熱線》欄目、社區科普講座以及微信公眾號、微博、抖音、小紅書等熱門社交平臺等，開展食品安全知識科普宣傳，通過法規宣傳、案例分析、實物展示等方式，宣傳講解食品安全相關知識，提高廣大消費者對食品安全法規的理解和對食品安全監管工作的支持。
今后，我局將緊緊圍繞食品安全培訓政策、宣傳教育工作，建立長效機制，健全食品從業人員教育培訓政策，繼續加強教育培訓力度，從多方面入手，采取多種措施，全面提升從業人員的整體素質和能力，夯實食品安全基礎。
感謝您提出的寶貴建議，再次感謝您對我省食品安全工作的關心，歡迎您繼續關心和支持我省市場監管工作。
陜西省市場監督管理局
2025年6月9日
