全國餐飲消費安全專項整治工作動態第35期

    衛生部下發緊急通知指導各地做好餐飲消費安全專項整治驗收工作

    根據國務院《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》和國務院產品質量和食品安全領導小組辦公室第六次會議精神，為指導各地做好餐飲消費安全專項整治總結驗收工作，日前，衛生部下發了《關于做好餐飲消費安全專項整治驗收工作的緊急通知》，對各地總結驗收工作提出了具體要求。

    《通知》要求，一要嚴格按照國務院確定的餐飲消費安全專項整治工作目標，以食堂和縣城以上城市的餐飲單位為重點，徹底解決其無證照經營的問題，全面落實其100%建立原料進貨索證制度的要求。針對前一階段發現的薄弱環節，集中力量，加大力度，確保上述目標按期實現。二要認真做好餐飲消費安全專項整治的自查自驗工作。在國務院組織驗收（12月中旬）以前，各地要完成本地區餐飲消費安全專項整治的自查自驗工作。自查自驗的主要內容是：整治任務完成情況、專項整治工作開展情況、長效機制建立和實施情況、組織領導和責任制落實情況。驗收方法可采取聽取匯報、現場檢查、查看資料、組織座談、隨機抽樣等形式，注意充分體現量化指標完成情況，量化的項目不增不減。三要做好專項整治信息報送工作。自總結階段起，要啟用新的總結階段的報表，并按照《通知》附件中的指標說明統一驗收標準，規范數據統計報送，做到底數清楚、成果量化、有據可查。四要根據國務院關于驗收工作的要求認真細致地做好專項整治總結工作。既要充分肯定工作成績，也要認真分析研究存在的問題和薄弱環節，并注意挖掘典型經驗，積極探索建立餐飲消費安全長效監督管理工作機制。各地餐飲消費安全專項整治工作的總結和報表要在12月20日前報送到衛生部。