為認真貫徹落實省委、省政府《福建省深化改革加強食品安全工作行動方案》，進一步督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，營造安全放心的餐飲消費環境，近日，福州市市場監管局對省級“互聯網+明廚亮灶”示范創建單位開展驗收工作。
依據《福建省創建2020年餐飲服務“明廚亮灶”示范單位工作方案》，驗收組一行，實地查看了倉山區和馬尾區的創建單位。查驗廚房現場的功能布局、設施設備配備、設備的日常維護、各功能區域的視頻展示。查驗是否有全面推進“互聯網+明廚亮灶”模式、是否做到食品加工全程食品監控。查驗進口驗收、粗加工、餐具洗消、烹飪和專間的功能區域。
按照評分細則，對明廚亮灶情況、信息公示情況等多方面的14項標準進行逐一打分。經現場驗收的餐飲單位均達到“明廚亮灶”示范店標準，但仍存在某些監控設備拍攝的畫面不夠全面等問題。針對發現的問題，執法人員現場責令其立即改正。
截止目前，福州市市場監管局已初步驗收5家省級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位。
日期：2020-11-25
依據《福建省創建2020年餐飲服務“明廚亮灶”示范單位工作方案》，驗收組一行，實地查看了倉山區和馬尾區的創建單位。查驗廚房現場的功能布局、設施設備配備、設備的日常維護、各功能區域的視頻展示。查驗是否有全面推進“互聯網+明廚亮灶”模式、是否做到食品加工全程食品監控。查驗進口驗收、粗加工、餐具洗消、烹飪和專間的功能區域。
按照評分細則，對明廚亮灶情況、信息公示情況等多方面的14項標準進行逐一打分。經現場驗收的餐飲單位均達到“明廚亮灶”示范店標準，但仍存在某些監控設備拍攝的畫面不夠全面等問題。針對發現的問題，執法人員現場責令其立即改正。
截止目前，福州市市場監管局已初步驗收5家省級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位。
日期：2020-11-25
