近期，“藍色香蔥”被媒體廣泛關注，這些藍色物質究竟是農藥殘留，還是有毒有害物質，廣大消費者十分困惑。為解除消費者的消費疑慮，1月11日，記者走訪了貴陽市市場監管局對目前香蔥市場情況進行詳細了解。
“相關媒體報道后，市場監管部門迅速組織全系統對‘藍色香蔥’進行排查，并責令立即暫停銷售，同時委托省檢測技術研究應用中心，并在云巖區、觀山湖區等農貿市場，花溪物流園、修文扎佐物流園及貴陽市各類批發市場抽取20個香蔥樣品，送監測機構進行專項檢測。”貴陽市市場監管局有關負責人張妮說。
1月10日貴州省檢測技術研究應用中心提交了分析報告，貴陽市食安辦立即組織召開食品安全風險分析研判會議，對附著在香蔥上的藍色物質存在原因及危害風險進行分析，與會專家研判分析認為，“藍色香蔥”危害風險較低，市民不用談“蔥”色變。
1月11日上午10點，記者采訪了貴州省檢測技術研究應用中心檢測專家李占彬，據他介紹：“經檢測，藍色物質是波爾多液殘留物。波爾多液是應用歷史最長的一種保護性殺菌劑，1885年開始在法國波爾多地區的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。波爾多液本身沒有殺菌作用，當它噴灑在植物表面后，植物新陳代謝過程中分泌的酸性液體、細菌入侵植物細胞時產生的酸性物質，會使其中的堿式硫酸銅轉化為可溶性硫酸銅，讓細菌死亡。由于其具有殺菌譜廣、持效期長、病菌不會產生抗性、對人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長健壯等特點，100多年來在世界廣泛應用于防治蔬菜、果樹、棉、麻等的多種病害。”
“通過對20個香蔥樣品檢測結果分析，6個樣品（紙巾擦拭無色）檢測出來的銅含量為0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值與香蔥自身營養成分相當；其余14個樣品（紙巾擦拭有藍色物質）銅含量達1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香蔥自身營養成分（營養成分來源：《中國食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復配著色劑）等成分。”
根據《WS/T 578.3-2017 中國居民膳食營養素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d，此次送檢的20個香蔥樣品按每日銅含量來源只從香蔥中攝入計算，需食用2.17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實際消費和日常食用量相差甚遠。李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。
隨后，記者走訪了貴陽市衛生健康局詳細了解“藍色香蔥”是否存在造成消費者身體傷害的情況。“目前，各級醫院從未接到因食用‘藍色香蔥’出現身體不適癥狀的病例。”市衛生健康局有關負責人陳剛說。
記者還走訪了貴陽市農業農村局。“根據香蔥種植基地使用農藥情況，香蔥種植基地常用農藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍色。”市農業農村局農產品質量安全監管處負責人肖淑良說，目前正按照省農村農業廳的統一部署，對貴陽市本地的香蔥生產基地進行了安全隱患大排查，暫未發現有噴灑波爾多液的現象。
據介紹，貴陽市市場監管部門、貴陽市農業部門、貴陽市衛生健康部門聯合開展相關調查工作，將進一步完善食用農產品市場準入準出制度，強化食用農產品從種植、加工到銷售的全鏈條監管，督促落實食用農產品各環節的企業主體責任，強化執法打擊力度，讓廣大市民群眾買的放心、吃得安心。
日期：2021-01-13
“相關媒體報道后，市場監管部門迅速組織全系統對‘藍色香蔥’進行排查，并責令立即暫停銷售，同時委托省檢測技術研究應用中心，并在云巖區、觀山湖區等農貿市場，花溪物流園、修文扎佐物流園及貴陽市各類批發市場抽取20個香蔥樣品，送監測機構進行專項檢測。”貴陽市市場監管局有關負責人張妮說。
1月10日貴州省檢測技術研究應用中心提交了分析報告，貴陽市食安辦立即組織召開食品安全風險分析研判會議，對附著在香蔥上的藍色物質存在原因及危害風險進行分析，與會專家研判分析認為，“藍色香蔥”危害風險較低，市民不用談“蔥”色變。
1月11日上午10點，記者采訪了貴州省檢測技術研究應用中心檢測專家李占彬，據他介紹：“經檢測，藍色物質是波爾多液殘留物。波爾多液是應用歷史最長的一種保護性殺菌劑，1885年開始在法國波爾多地區的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。波爾多液本身沒有殺菌作用，當它噴灑在植物表面后，植物新陳代謝過程中分泌的酸性液體、細菌入侵植物細胞時產生的酸性物質，會使其中的堿式硫酸銅轉化為可溶性硫酸銅，讓細菌死亡。由于其具有殺菌譜廣、持效期長、病菌不會產生抗性、對人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長健壯等特點，100多年來在世界廣泛應用于防治蔬菜、果樹、棉、麻等的多種病害。”
“通過對20個香蔥樣品檢測結果分析，6個樣品（紙巾擦拭無色）檢測出來的銅含量為0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值與香蔥自身營養成分相當；其余14個樣品（紙巾擦拭有藍色物質）銅含量達1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香蔥自身營養成分（營養成分來源：《中國食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復配著色劑）等成分。”
根據《WS/T 578.3-2017 中國居民膳食營養素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d，此次送檢的20個香蔥樣品按每日銅含量來源只從香蔥中攝入計算，需食用2.17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實際消費和日常食用量相差甚遠。李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。
隨后，記者走訪了貴陽市衛生健康局詳細了解“藍色香蔥”是否存在造成消費者身體傷害的情況。“目前，各級醫院從未接到因食用‘藍色香蔥’出現身體不適癥狀的病例。”市衛生健康局有關負責人陳剛說。
記者還走訪了貴陽市農業農村局。“根據香蔥種植基地使用農藥情況，香蔥種植基地常用農藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍色。”市農業農村局農產品質量安全監管處負責人肖淑良說，目前正按照省農村農業廳的統一部署，對貴陽市本地的香蔥生產基地進行了安全隱患大排查，暫未發現有噴灑波爾多液的現象。
據介紹，貴陽市市場監管部門、貴陽市農業部門、貴陽市衛生健康部門聯合開展相關調查工作，將進一步完善食用農產品市場準入準出制度，強化食用農產品從種植、加工到銷售的全鏈條監管，督促落實食用農產品各環節的企業主體責任，強化執法打擊力度，讓廣大市民群眾買的放心、吃得安心。
日期：2021-01-13
