2月4日，貴州省市場監管局公布了春節食品專項抽檢情況，抽取的調味品、炒貨食品及堅果制品、冷凍飲品、乳制品、食用農產品、速凍食品、茶葉及相關制品、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品10大類食品218批次樣品中，有1批次樣品檢出不合格。
不合格樣品為：貴定縣老虞頭食品有限責任公司都勻經營部銷售的，標稱貴州省貴定縣老虞頭食品有限責任公司生產的老虞頭醬油檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，可能會引起食用者嘔吐、腹瀉癥狀，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717-2018）中規定，醬油一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過5×104CFU/ mL，且至少3次檢測結果不超過5×103CFU/ mL。醬油中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。黔南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。黔南州市場監管部門應按規定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局報告并向社會公布。
貴州省市場監管局關于春節食品專項抽檢情況的通告（2021年第7期）
（來源：貴州省市場監管局）
監督抽檢不合格產品信息
相關報道：貴州省市場監管局關于春節食品專項抽檢情況的通告（2021年第7期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-02-06
不合格樣品為：貴定縣老虞頭食品有限責任公司都勻經營部銷售的，標稱貴州省貴定縣老虞頭食品有限責任公司生產的老虞頭醬油檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，可能會引起食用者嘔吐、腹瀉癥狀，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717-2018）中規定，醬油一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過5×104CFU/ mL，且至少3次檢測結果不超過5×103CFU/ mL。醬油中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。黔南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。黔南州市場監管部門應按規定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局報告并向社會公布。
貴州省市場監管局關于春節食品專項抽檢情況的通告（2021年第7期）
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 貴州省貴定縣老虞頭食品有限責任公司 | 貴州省貴定縣城關鎮柳家灣21-105號 | 貴定縣老虞頭食品有限責任公司都勻經營部 | 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市委離退休干部工作局門面 | 老虞頭醬油 | 438毫升/袋 | 圖形及文字 | 2020/12/18 | 菌落總數‖ 79000CFU/mL； 77000CFU/mL； 88000CFU/mL； 74000CFU/mL； 81000CFU/mL‖ n=5,c=2,m=5000CFU/ml, M=50000CFU/ml | 貴州省產品質量檢驗檢測院 | / |
監督抽檢不合格產品信息
相關報道：貴州省市場監管局關于春節食品專項抽檢情況的通告（2021年第7期）
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日期：2021-02-06
