以下是食品伙伴網(wǎng)匯總的食品資訊一周熱聞（3.21—3.27），轉(zhuǎn)載請注明食品伙伴網(wǎng)。
一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
市場監(jiān)管總局關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊有關(guān)事宜的公告（2021年第10號）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767—2021）（以下統(tǒng)稱新國標(biāo)）已于2021年2月22日發(fā)布，將于2023年2月22日實施。為做好新國標(biāo)發(fā)布后嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作，市場監(jiān)管總局就注冊有關(guān)事宜發(fā)布公告。（國家市場監(jiān)督管理總局）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知（農(nóng)辦牧〔2021〕18號）
為進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管，切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定即日起開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
司法部關(guān)于《國務(wù)院關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)督管理的規(guī)定（征求意見稿）》公開征求意見的通知
為了增強立法的公開性和透明度，提高立法質(zhì)量，現(xiàn)將司法部起草的《國務(wù)院關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)督管理的規(guī)定（征求意見稿）》及其說明公布。公眾可以通過司法部官方網(wǎng)站、中國政府法制信息網(wǎng)或者關(guān)注司法部微信公眾號查看征求意見稿及其說明。（司法部）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“中國漁政亮劍2021”系列專項執(zhí)法行動方案》的通知（農(nóng)漁發(fā)〔2021〕7號）
為貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，加強水域生態(tài)文明建設(shè)，全面推進鄉(xiāng)村振興和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為“十四五”時期加快推進現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)開好局、起好步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定2021年繼續(xù)組織開展“中國漁政亮劍”系列專項執(zhí)法行動，并制定了《“中國漁政亮劍2021”系列專項執(zhí)法行動方案》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
市場監(jiān)管總局關(guān)于11批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第15號〕
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品、保健食品和特殊膳食食品等13大類食品344批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、肉制品和水產(chǎn)制品等8大類食品11批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，檢出非法添加物質(zhì)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等。 （國家市場監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
長江全面禁捕！市場上的“刀魚餛飩”從何而來？
2020年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布開始實施長江“十年禁漁”計劃。張家港市市場監(jiān)督管理局錦豐分局為積極響應(yīng)長江禁漁的政治號召，開展轄區(qū)內(nèi)“刀魚餛飩”專項檢查。張家港市市場監(jiān)督管理局錦豐分局共檢查了轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營水產(chǎn)品的餐飲單位21家，農(nóng)貿(mào)市場3家。（張家港市場監(jiān)管微信號）
點評：此次檢查，轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和農(nóng)貿(mào)市場均未發(fā)現(xiàn)“長江刀魚餛飩”和“長江刀魚”，有“刀魚餛飩”的餐飲單位采用的均是養(yǎng)殖的刀魚，味道相似，價格更低廉。執(zhí)法人員針對檢查時發(fā)現(xiàn)的兩家餐飲單位健康證過期和經(jīng)營的水產(chǎn)品無索證索票的行為移交給了錦豐鎮(zhèn)綜合執(zhí)法局。
山東省市場監(jiān)管局公布打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動典型案例（第二批）
為貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，自2020年10月起在全省開展為期一年的打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動。全省各級市場監(jiān)管部門堅定不移落實“四個最嚴(yán)”要求，精心組織、迅速出擊，堅決打擊各類食品違法行為，依法從嚴(yán)從快查處案件，加大典型案件曝光力度，有效震懾違法犯罪行為。（山東省市場監(jiān)督管理局）
點評：第二批典型案例涉及威海鄭亮食品科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜食品案；山東金收源食品有限公司生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的食品案；臨沂市羅莊區(qū)張玉貞熟食店經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案。
【春雷行動2021】罰款20萬元！
前段時間，成都郫都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對轄區(qū)凍庫進行執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)某公司凍庫內(nèi)竟然有涉嫌未經(jīng)檢驗檢疫的進口冷凍肉類產(chǎn)品。（郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號）
點評：經(jīng)查明，該公司在其管理的食品物流園內(nèi)凍庫經(jīng)營管理過程中，未對進入凍庫內(nèi)冷凍肉制品進行全面登記和查驗，致使多批次涉嫌未經(jīng)檢驗檢疫的進口冷凍肉類產(chǎn)品進入了其凍庫內(nèi)。郫都區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十條第一款的規(guī)定責(zé)令成都某某配送有限公司改正違法行為并給予200000元（大寫：貳拾萬元）的罰款處罰。
遼寧省市場監(jiān)督管理局：農(nóng)村假冒偽劣食品八大典型案例公布
自2020年10月農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動開展以來，遼寧省各級市場監(jiān)管部門認(rèn)真貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，精心組織，嚴(yán)密部署，迅速行動，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村假冒偽劣食品違法犯罪行為，依法從嚴(yán)從快查處案件。截至目前，遼寧省查辦農(nóng)村假冒偽劣食品案件490件，查扣違法食品1.84噸，罰沒金額198.9萬元，移送公安機關(guān)涉嫌犯罪案件4件。（遼寧市場監(jiān)管微信號）
點評：農(nóng)村假冒偽劣食品八大典型案例涉及沈陽某食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案；鞍山海城市某農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的食品的標(biāo)簽不符合規(guī)定案；撫順市新?lián)釁^(qū)某干調(diào)批發(fā)行涂改食品生產(chǎn)日期案；錦州市松山新區(qū)某批發(fā)部銷售侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)的白酒案；阜新市彰武縣某早餐部超限量使用食品添加劑制售油條案；朝陽凌源市某食品廠生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案；盤錦市盤山縣胡家鎮(zhèn)某果蔬大賣場經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案；葫蘆島市南票區(qū)某商貿(mào)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案。
【案說】“低脂黑巧克力，好吃不胖！”名副其實還是......
近期，上海崇明區(qū)市場監(jiān)管局接到一起舉報，某消費者稱購買了一盒黑巧克力，商家在其淘寶網(wǎng)店頁面廣告中宣稱該巧克力是“低脂黑巧克力，好吃不胖”，但消費者食用后懷疑其并非低脂食品。執(zhí)法人員仔細(xì)查看涉案產(chǎn)品后，眉頭一皺，發(fā)現(xiàn)事情并不簡單，該款巧克力的營養(yǎng)成分表標(biāo)示：“脂肪含量39.3g/100g”，脂肪含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了低脂食品的脂肪含量要求。（上海市場監(jiān)管微信號）
點評：本案中，巧克力不滿足低脂要求，卻在廣告中宣傳該食品為低脂，宣傳的內(nèi)容與實際情況不符，根據(jù)《廣告法》第二十八條第二款第（二）項“廣告有下列情形之一的，為虛假廣告：（二）商品的性能、功能、產(chǎn)地、用途、質(zhì)量、規(guī)格、成分、價格、生產(chǎn)者、有效期限、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，或者服務(wù)的內(nèi)容、提供者、形式、質(zhì)量、價格、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，以及與商品或者服務(wù)有關(guān)的允諾等信息與實際情況不符，對購買行為有實質(zhì)性影響的。”的規(guī)定，構(gòu)成了發(fā)布虛假廣告的違法行為。崇明區(qū)市場監(jiān)管局依法做出了處理，商家也及時修改了相關(guān)廣告頁面。
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
新國標(biāo)下的嬰配配方注冊相關(guān)公告，這些事項需要關(guān)注
國家市場監(jiān)管總局于2021年3月24日發(fā)布了關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊有關(guān)事宜的公告，該公告針對最新發(fā)布的嬰幼兒配方食品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的實施與配方注冊工作如何銜接指明了方向，公告內(nèi)容簡短精煉，蘊含信息豐富，需要企業(yè)引起高度關(guān)注，及時調(diào)整配方注冊準(zhǔn)備工作，響應(yīng)最新政策要求。食品伙伴網(wǎng)根據(jù)公告內(nèi)容進行逐條解讀整理，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：此公告重點對已獲批配方下一步如何進行注冊申請工作明確方向，對于現(xiàn)在正在申報尚未獲批的配方如何進行下一步工作尚未明確，對于此前未申請或申請后未通過配方注冊（即申請人未滿3系9方的部分）直接按照新國標(biāo)進行注冊即可。
2020年我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與2021年展望
2020年，在非洲豬瘟與新冠肺炎“雙疫情”因素的影響下，牛肉產(chǎn)品的消費替代功能及營養(yǎng)價值功效逐漸顯現(xiàn)，國內(nèi)牛肉消費需求強勁，市場售價全年維持高位運行，且每月均高于歷史同期價格，而多重原因?qū)е碌挠逝．a(chǎn)能下降促使國內(nèi)活牛市場供給壓力持續(xù)升級，出欄價格季節(jié)性規(guī)律變化特征減弱。（中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會微信號）
點評：國家扶貧攻堅任務(wù)持續(xù)深入推進，肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧政策不斷向著繁育母牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)傾斜，帶動了繁育母牛和架子牛、犢牛市場價格的上漲，“架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價格之間的倒掛愈發(fā)明顯，繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)經(jīng)濟效益占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢地位。牛業(yè)產(chǎn)品輸華進一步擴大，牛肉進口數(shù)量顯著增長。新時期、新形勢驅(qū)動國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)升級步伐加快，行業(yè)由“增量發(fā)展”向“增效發(fā)展”轉(zhuǎn)型需求迫切。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《通知》 集中力量開展“瘦肉精”專項整治
3月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知》，部署在全國范圍開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，嚴(yán)厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
點評：《通知》要求，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要充分調(diào)動系統(tǒng)內(nèi)各方面力量，迅速組織對肉牛肉羊養(yǎng)殖場（戶）、販運經(jīng)營者和屠宰企業(yè)進行全面排查，做到不留漏洞和死角。排查過程中，隨機抽取樣品進行“瘦肉精”篩查。同時，毫不放松抓好生豬“瘦肉精”監(jiān)管，持續(xù)強化關(guān)鍵環(huán)節(jié)抽檢把關(guān)。整治期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對主產(chǎn)區(qū)和問題多發(fā)地區(qū)組織實施飛行檢查，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織開展監(jiān)督抽檢，上下聯(lián)動形成合力。
我國牦牛市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告
牦牛具有耐寒抗逆、采食能力強、生長緩慢而成熟期長等生理特征，肉奶產(chǎn)品具有綠色有機、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，是高寒藏區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，是促進藏區(qū)牧民脫貧致富和推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。中國是牦牛主產(chǎn)國，存欄牦牛占世界總量的90%以上。為全面了解我國牦牛生產(chǎn)和市場狀況，提出牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)受委托成立專題研究組，通過查閱資料、實地調(diào)研、問卷調(diào)查、專家咨詢等方式，對我國牦牛產(chǎn)業(yè)進行了綜合調(diào)查分析。（中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號）
點評：牦牛作為我國藏區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)增效、牧民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。2015-2019年，我國牦牛產(chǎn)業(yè)呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，存欄規(guī)模及產(chǎn)量均有所增長；牦牛消費主要以凍肉和冷鮮肉為主，且呈現(xiàn)一定的季節(jié)性，供需基本平衡；活體牦牛價格呈先降后升態(tài)勢，牦牛肉價格總體保持穩(wěn)步上升；牦牛產(chǎn)品以滿足藏區(qū)人民日常需求為主，基本無進出口。未來3-5年，預(yù)計我國牦牛存欄規(guī)模與產(chǎn)量仍將小幅增長，但長期趨于穩(wěn)定，精深加工比例將不斷提升，圍繞牦牛產(chǎn)品將涌現(xiàn)一批新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，持續(xù)為藏區(qū)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興發(fā)力。
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯情況
按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《上海食品安全條例》《上海市食品安全信息追溯管理辦法》等法律法規(guī)要求，上海市加快都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，大力推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，加快實現(xiàn)上海市地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、確保農(nóng)產(chǎn)品消費安全，全面提升農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化水平。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
點評：積極探索“追溯+合格證”、“檢測+合格證”等信息化聯(lián)動開具模式，現(xiàn)浦東和寶山已從技術(shù)上實現(xiàn)了合格證與追溯系統(tǒng)的銜接，并通過合格證為載體推進與市場環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度的銜接。截至2020年底，上海 市累計1040個生產(chǎn)主體開具137.4萬張合格證，附帶合格證上市的農(nóng)產(chǎn)品11.9萬噸。
GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》亮點解讀
2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費者飲食安全、適應(yīng)人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)將標(biāo)準(zhǔn)與《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（2018年 第12號）進行了比對，標(biāo)準(zhǔn)主要與12號公告的內(nèi)容大體一致，細(xì)節(jié)及文字表述更嚴(yán)謹(jǐn)，其中主要亮點內(nèi)容涉及：明確了餐飲服務(wù)的定義；指出半成品為非直接入口的食品；專間和專用操作區(qū)操作的食品以業(yè)態(tài)進行區(qū)分；新增生食蔬菜、水果清洗消毒方法；再加熱和供餐的危險溫度范圍表述為冷藏溫度以上、60℃以下；集體用餐配送單位配送的食品標(biāo)注信息增加單位信息等。
市場監(jiān)管總局推動乳品企業(yè)履行承諾 進一步提升乳制品質(zhì)量安全
近日，市場監(jiān)管總局召集中國乳制品工業(yè)協(xié)會及伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人，以視頻會議形式召開乳制品質(zhì)量安全提升工作會議，督促乳品企業(yè)“言必信、行必果”，進一步推進乳制品質(zhì)量安全提升。（國家市場監(jiān)督管理總局）
點評：會議指出，食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的責(zé)任和使命，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要始終把責(zé)任挺在最前面，深入推進乳制品質(zhì)量安全提升行動，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。參會乳企表示，將進一步落實承諾事項，提升乳品質(zhì)量，靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民，下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳制品。
能吃的玻尿酸，你心動嗎？
在中國，玻尿酸早在2008年就被批準(zhǔn)用于保健食品。2020年底，國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)玻尿酸為“新食品原料”，可添加到乳制品、飲料、糖果巧克力、冷飲等食品中。能吃的國產(chǎn)“玻尿酸食品”就要來了，你心動嗎？（飲食參考微信號）
點評：有研究發(fā)現(xiàn)小白鼠口服玻尿酸可以提高皮膚中玻尿酸的含量，這也成為一些商家宣傳的依據(jù)。然而這些實驗的劑量很大，比如換算為60公斤重的成年人連續(xù)吃一個月，每天吃3.6克。要知道國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)的劑量是每天最多0.2克，超出這個劑量是違法的。因此玻尿酸食品恐怕和燕窩、阿膠一樣，對消費者而言只是心理安慰，最主要還是促進消費吧。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》（GB 5420-2021）與2010版標(biāo)準(zhǔn)比對解讀
2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合國家市場監(jiān)管總局發(fā)布50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中包括GB 5420-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》（以下簡稱GB 5420-2021），替代GB 5420-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2021年11月22日實施。與2010版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化？食品伙伴網(wǎng)將GB 5420-2021的主要變化進行了梳理，供業(yè)內(nèi)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：此次修訂結(jié)合了我國食品安全橫向標(biāo)準(zhǔn)、國際干酪的規(guī)定，對標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、干酪的定義、感官要求和微生物限量進行了修訂，保證了GB 5420-2021的準(zhǔn)確性、嚴(yán)謹(jǐn)性。干酪定義中對乳清蛋白/酪蛋白的比例的要求、獲得工藝的原輔料要求等進行了增補和修訂，使得標(biāo)準(zhǔn)更加完善。同時，對干酪的硬度和脂肪含量聲稱的要求和條件進行了補充規(guī)定，使得干酪的聲稱更加規(guī)范。
我國百合市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告
百合具有適應(yīng)性強、用途廣泛、食用和藥用價值高、經(jīng)濟效益顯著等特點，是促進農(nóng)民增收和脫貧致富的重要抓手。中國是百合種質(zhì)資源最豐富的國家，其中食用和藥用百合生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量居全球首位，產(chǎn)品研發(fā)也處于國際領(lǐng)先地位。為全面了解我國百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，提出百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)受委托成立專題調(diào)研組，通過查閱資料、專家咨詢、主產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研等方式，對我國百合產(chǎn)業(yè)進行了綜合調(diào)研與分析。（中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號）
點評：百合作為我國特色農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)脫貧等方面效果顯著。我國現(xiàn)已形成集藥食同源、賞食同源功能于一體的系列百合特色品種和產(chǎn)品，其中食用百合種植達30余萬畝以上且呈增加態(tài)勢；消費主要以鮮百合和百合干形式的初加工產(chǎn)品為主；市場上不同種類產(chǎn)品價格差異較大；進出口產(chǎn)品以觀賞百合為主，且種類相對單一。從未來發(fā)展前景看，百合精深加工產(chǎn)品及觀賞百合新品種研發(fā)與推廣將給百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機遇。
2021年1-2月食品行業(yè)產(chǎn)銷情況
1-2月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長22.8%，食品制造業(yè)增加值同比增長28.8%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長28.7%。（工信部）
點評：1-2月份，糧油、食品類商品零售類值當(dāng)期值2827.9億元，同比增長10.9%；飲料類商品零售類值當(dāng)期值438.7億元，同比增長36.9%；煙酒類商品零售類值當(dāng)期值860.9億元，同比增長43.9%。
山東省主導(dǎo)《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
去年8月份，山東省市場監(jiān)管局主動向國家市場監(jiān)管總局爭取，組織我省餐飲業(yè)企業(yè)在全國率先提出制定《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)。餐飲浪費問題的產(chǎn)生既有消費者意識層面的原因，也有餐飲行業(yè)粗放式管理的原因，高效的餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理是減少餐飲行業(yè)整體浪費的重要方法與途徑。該標(biāo)準(zhǔn)已于2021年2月23日由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式發(fā)布，并將于2021年6月1日實施。（山東省市場監(jiān)督管理局）
點評：《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)旨在為餐飲行業(yè)實施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)和建議，引導(dǎo)企業(yè)樹立供應(yīng)鏈的協(xié)同管理理念，指導(dǎo)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的集約化、高效化和節(jié)約化運行，推動餐飲行業(yè)的整體提質(zhì)增效與資源協(xié)同，促進產(chǎn)業(yè)組織方式、商業(yè)模式和政府治理方式的創(chuàng)新。該標(biāo)準(zhǔn)聚焦不同規(guī)模和業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)因傳統(tǒng)采購、品控、物流管理方式等供應(yīng)鏈管理落后帶來的成本上漲和餐飲浪費等問題，提出了餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理的總則、基本模型、供應(yīng)鏈策劃設(shè)計、運行管理等內(nèi)容，為餐飲行業(yè)推進供應(yīng)鏈建設(shè)提供模式參考，為餐飲企業(yè)強化供應(yīng)鏈過程管理理念、實施供應(yīng)鏈流程管理措施提供指南。
3月中旬全國白酒商品批發(fā)價格上漲7.06%，市場競爭不斷加劇
據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2021年3月中旬全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為107.06，上漲7.06%。其中，名酒價格指數(shù)為108.88，上漲8.88%；地方酒價格指數(shù)為104.24，上漲4.24%；基酒價格指數(shù)為106.91，上漲6.91%。全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為100.08，上漲0.08%。從分類指數(shù)看，名酒價格指數(shù)為100.14，上漲0.14%；地方酒價格指數(shù)為99.89，下跌0.11%；基酒價格指數(shù)為100.16，上漲0.16％。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號）
點評：這一輪白酒企業(yè)對產(chǎn)品提價的原因有幾個方面，受疫情影響，大宗原材料成本、包裝成本、人員成本、管理成本等硬性成本價格急劇上漲，傳導(dǎo)到產(chǎn)品端，白酒生產(chǎn)成本上漲約30％左右。市場頭部企業(yè)在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時也會根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的高檔產(chǎn)品漲價并且在市場穩(wěn)站腳跟，在提升品牌產(chǎn)品的定價空間的同時，借機推出企業(yè)新的產(chǎn)品，以穩(wěn)定市場的地位和消費群體。對于行業(yè)頭部優(yōu)勢企業(yè)來說，提價是市場認(rèn)可度提高、溢價率提升、增強品牌影響力的市場策略。
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報（2021年第11周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2021年第11周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有6例。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)的物質(zhì)，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國解除對山東煙臺一家企業(yè)產(chǎn)品的自動扣留
2021年3月22日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品解除了自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國對青島一家企業(yè)出口的柚子實施自動扣留
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，注意食品中的農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。
2021年3月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（3月25日更新）
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
歐盟通報我國出口竹杯和嬰兒硅膠杯等產(chǎn)品不合格
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年3月23日和24日，歐盟通報我國出口竹杯和嬰兒硅膠杯等產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，不使用歐盟未授權(quán)的物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國對我國臺灣地區(qū)出口糖果實施自動扣留
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國臺灣地區(qū)兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，注意產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。
2.國際食品
含農(nóng)藥殘留 埃及出口橙子被通報
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年3月19日，芬蘭通過RASFF通報埃及出口橙子不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
含未申報過敏原 美國召回一款山核桃燕麥棒
據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2021年3月23日，美國FDA發(fā)布召回通報稱，Bobo’s of Boulder, Colorado正在召回一款山核桃燕麥棒，因為產(chǎn)品含未申報過敏原（花生）。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：受召回產(chǎn)品的名稱為Maple Pecan Oat Bars，重量為3盎司，批號為0L30112B，保質(zhì)期到2021年7月30日和31日，UPC代碼為829262000210。該產(chǎn)品已在全國的零售商店以及通過www.eatbobos.com的在線訂單分發(fā)。
非法經(jīng)營肉類及海鮮冷藏店 新加坡一公司被罰款6000美元
2021年3月24日，新加坡食品局發(fā)布消息，Shiawase (S) Pte Ltd公司因非法經(jīng)營肉類及海鮮冷藏店，被罰款6000美元。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：新加坡食品局表示，在未經(jīng)許可的場所非法儲存肉類/海鮮會帶來食品安全風(fēng)險，所有肉類/海鮮儲存設(shè)施必須獲得許可，且符合食品局的要求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。非法儲存肉類/海鮮產(chǎn)品的違法者一經(jīng)定罪，可被判罰款最高1萬美元，或最長一年監(jiān)禁。
越南擬建議中國增設(shè)進境水果指定口岸
越南《海關(guān)在線》3月19日報道，越工貿(mào)部副部長陳國慶表示，下一步將與相關(guān)部委和北部邊境各省密切配合，交流和動員中方盡早考慮增加陸地邊境進境水果指定口岸，尤其是在鐵路運輸沿線。（商務(wù)部）
點評：在對華農(nóng)產(chǎn)品出口方面，因中國市場需求因受經(jīng)濟和疫情因素影響下降而面臨一些困難。與此同時，中國在已出臺規(guī)定政策基礎(chǔ)上按規(guī)范要求不斷加強了邊貿(mào)執(zhí)法和政策執(zhí)行力度。重點是通過產(chǎn)地追溯、包裝規(guī)格、食品安全衛(wèi)生等措施加強中國對陸地邊境進口農(nóng)水產(chǎn)品規(guī)定的監(jiān)管和執(zhí)行力度。其中，一些越南農(nóng)產(chǎn)品、水果季節(jié)性強，買賣方式主要是通過“趕集”進行。也就意味著賣方?jīng)]有事先與中國合作方簽訂采購合同，造成旺季時大量水果積壓口岸，短時間內(nèi)的通關(guān)能力無法得到滿足，導(dǎo)致口岸擁堵，加大口岸管理壓力。
三、食品科技
2020年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”評審結(jié)果公示 19個項目獲獎
3月24日，中國酒業(yè)協(xié)會公示了2020年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”評審結(jié)果，共有19個項目獲獎。公示時間為2021年3月24日至2021年4月7日。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：“啤酒智能制造工廠的開發(fā)與應(yīng)用”等5個項目為科學(xué)技術(shù)獎一等獎，“基于小曲清香糖化、醬香高溫堆積、濃香泥窖發(fā)酵工藝的稻花香原漿酒開發(fā)”等5個項目為科學(xué)技術(shù)獎二等獎，“啤酒活性干酵母的研究與應(yīng)用”等9個項目為科學(xué)技術(shù)獎三等獎。
2021年度第一批貴州省科技計劃擬立項項目公示 涉及食品領(lǐng)域292項
貴州省科學(xué)技術(shù)廳公示了2021年度第一批貴州省科技計劃擬立項項目，擬立項項目1345項。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：涉及食品領(lǐng)域292項，包括貴州省科技計劃基礎(chǔ)研究（科學(xué)技術(shù)基金）擬立項項目57項，貴州省科技計劃成果應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化擬立項項目66項，貴州省科技計劃科技支撐擬立項項目168項，貴州省科技計劃抗疫一線醫(yī)務(wù)人員專項擬立項項目1項。
趙炳然團隊在水稻雌性育性調(diào)控分子機理上取得重要進展
2月5日，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雜交水稻研究中心趙炳然團隊在植物學(xué)國際權(quán)威期刊Plant Biotechnology Journal （IF=8.154）在線發(fā)表了題為“Rice MutLγ， the MLH1–MLH3 heterodimer, participates in the formation of type I crossovers and regulation of embryo sac fertility”的研究論文。趙炳然團隊近三十年持續(xù)在雜交水稻遠(yuǎn)緣種質(zhì)創(chuàng)新與利用上開展工作，創(chuàng)制了一大批在生產(chǎn)上利用的優(yōu)異種質(zhì)，并對轉(zhuǎn)移遠(yuǎn)緣物種基因組DNA的分子機制開展了深入研究。（湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心在植物品種分子鑒定領(lǐng)域創(chuàng)新性提出位點組合篩選評價方法
分子標(biāo)記技術(shù)是分子育種和分子檢測等應(yīng)用領(lǐng)域的主流鑒定方法，為了降低該技術(shù)的試驗成本、提高數(shù)據(jù)分析效率，分子標(biāo)記組合的篩選評估已成為數(shù)據(jù)分析的關(guān)鍵步驟。本研究結(jié)合植物品種分子鑒定需求和標(biāo)記組合篩選特點，提出了位點組合評價指標(biāo)——品種識別率（VDP）的概念及其三種統(tǒng)計方法：概率型品種識別率（P-VDP）、比對型品種識別率（C-VDP）、絕對型品種識別率（R-VDP），并用漸變品種差異模擬數(shù)據(jù)和真實SSR、SNP數(shù)據(jù)測試不同方法對品種差異靈敏度，分析品種閾值設(shè)定對不同方法的影響，驗證不同方法對數(shù)據(jù)缺失的敏感度。（北京市農(nóng)林科學(xué)院）
日期：2021-03-27
一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
市場監(jiān)管總局關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊有關(guān)事宜的公告（2021年第10號）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767—2021）（以下統(tǒng)稱新國標(biāo)）已于2021年2月22日發(fā)布，將于2023年2月22日實施。為做好新國標(biāo)發(fā)布后嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作，市場監(jiān)管總局就注冊有關(guān)事宜發(fā)布公告。（國家市場監(jiān)督管理總局）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知（農(nóng)辦牧〔2021〕18號）
為進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管，切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定即日起開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
司法部關(guān)于《國務(wù)院關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)督管理的規(guī)定（征求意見稿）》公開征求意見的通知
為了增強立法的公開性和透明度，提高立法質(zhì)量，現(xiàn)將司法部起草的《國務(wù)院關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)督管理的規(guī)定（征求意見稿）》及其說明公布。公眾可以通過司法部官方網(wǎng)站、中國政府法制信息網(wǎng)或者關(guān)注司法部微信公眾號查看征求意見稿及其說明。（司法部）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“中國漁政亮劍2021”系列專項執(zhí)法行動方案》的通知（農(nóng)漁發(fā)〔2021〕7號）
為貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，加強水域生態(tài)文明建設(shè)，全面推進鄉(xiāng)村振興和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為“十四五”時期加快推進現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)開好局、起好步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定2021年繼續(xù)組織開展“中國漁政亮劍”系列專項執(zhí)法行動，并制定了《“中國漁政亮劍2021”系列專項執(zhí)法行動方案》。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
市場監(jiān)管總局關(guān)于11批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第15號〕
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品、保健食品和特殊膳食食品等13大類食品344批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、肉制品和水產(chǎn)制品等8大類食品11批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，檢出非法添加物質(zhì)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等。 （國家市場監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺
長江全面禁捕！市場上的“刀魚餛飩”從何而來？
2020年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布開始實施長江“十年禁漁”計劃。張家港市市場監(jiān)督管理局錦豐分局為積極響應(yīng)長江禁漁的政治號召，開展轄區(qū)內(nèi)“刀魚餛飩”專項檢查。張家港市市場監(jiān)督管理局錦豐分局共檢查了轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營水產(chǎn)品的餐飲單位21家，農(nóng)貿(mào)市場3家。（張家港市場監(jiān)管微信號）
點評：此次檢查，轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和農(nóng)貿(mào)市場均未發(fā)現(xiàn)“長江刀魚餛飩”和“長江刀魚”，有“刀魚餛飩”的餐飲單位采用的均是養(yǎng)殖的刀魚，味道相似，價格更低廉。執(zhí)法人員針對檢查時發(fā)現(xiàn)的兩家餐飲單位健康證過期和經(jīng)營的水產(chǎn)品無索證索票的行為移交給了錦豐鎮(zhèn)綜合執(zhí)法局。
山東省市場監(jiān)管局公布打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動典型案例（第二批）
為貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，自2020年10月起在全省開展為期一年的打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動。全省各級市場監(jiān)管部門堅定不移落實“四個最嚴(yán)”要求，精心組織、迅速出擊，堅決打擊各類食品違法行為，依法從嚴(yán)從快查處案件，加大典型案件曝光力度，有效震懾違法犯罪行為。（山東省市場監(jiān)督管理局）
點評：第二批典型案例涉及威海鄭亮食品科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜食品案；山東金收源食品有限公司生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的食品案；臨沂市羅莊區(qū)張玉貞熟食店經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案。
【春雷行動2021】罰款20萬元！
前段時間，成都郫都區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對轄區(qū)凍庫進行執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)某公司凍庫內(nèi)竟然有涉嫌未經(jīng)檢驗檢疫的進口冷凍肉類產(chǎn)品。（郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局微信號）
點評：經(jīng)查明，該公司在其管理的食品物流園內(nèi)凍庫經(jīng)營管理過程中，未對進入凍庫內(nèi)冷凍肉制品進行全面登記和查驗，致使多批次涉嫌未經(jīng)檢驗檢疫的進口冷凍肉類產(chǎn)品進入了其凍庫內(nèi)。郫都區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十條第一款的規(guī)定責(zé)令成都某某配送有限公司改正違法行為并給予200000元（大寫：貳拾萬元）的罰款處罰。
遼寧省市場監(jiān)督管理局：農(nóng)村假冒偽劣食品八大典型案例公布
自2020年10月農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動開展以來，遼寧省各級市場監(jiān)管部門認(rèn)真貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，精心組織，嚴(yán)密部署，迅速行動，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村假冒偽劣食品違法犯罪行為，依法從嚴(yán)從快查處案件。截至目前，遼寧省查辦農(nóng)村假冒偽劣食品案件490件，查扣違法食品1.84噸，罰沒金額198.9萬元，移送公安機關(guān)涉嫌犯罪案件4件。（遼寧市場監(jiān)管微信號）
點評：農(nóng)村假冒偽劣食品八大典型案例涉及沈陽某食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案；鞍山海城市某農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的食品的標(biāo)簽不符合規(guī)定案；撫順市新?lián)釁^(qū)某干調(diào)批發(fā)行涂改食品生產(chǎn)日期案；錦州市松山新區(qū)某批發(fā)部銷售侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)的白酒案；阜新市彰武縣某早餐部超限量使用食品添加劑制售油條案；朝陽凌源市某食品廠生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案；盤錦市盤山縣胡家鎮(zhèn)某果蔬大賣場經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案；葫蘆島市南票區(qū)某商貿(mào)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案。
【案說】“低脂黑巧克力，好吃不胖！”名副其實還是......
近期，上海崇明區(qū)市場監(jiān)管局接到一起舉報，某消費者稱購買了一盒黑巧克力，商家在其淘寶網(wǎng)店頁面廣告中宣稱該巧克力是“低脂黑巧克力，好吃不胖”，但消費者食用后懷疑其并非低脂食品。執(zhí)法人員仔細(xì)查看涉案產(chǎn)品后，眉頭一皺，發(fā)現(xiàn)事情并不簡單，該款巧克力的營養(yǎng)成分表標(biāo)示：“脂肪含量39.3g/100g”，脂肪含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了低脂食品的脂肪含量要求。（上海市場監(jiān)管微信號）
點評：本案中，巧克力不滿足低脂要求，卻在廣告中宣傳該食品為低脂，宣傳的內(nèi)容與實際情況不符，根據(jù)《廣告法》第二十八條第二款第（二）項“廣告有下列情形之一的，為虛假廣告：（二）商品的性能、功能、產(chǎn)地、用途、質(zhì)量、規(guī)格、成分、價格、生產(chǎn)者、有效期限、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，或者服務(wù)的內(nèi)容、提供者、形式、質(zhì)量、價格、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，以及與商品或者服務(wù)有關(guān)的允諾等信息與實際情況不符，對購買行為有實質(zhì)性影響的。”的規(guī)定，構(gòu)成了發(fā)布虛假廣告的違法行為。崇明區(qū)市場監(jiān)管局依法做出了處理，商家也及時修改了相關(guān)廣告頁面。
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
新國標(biāo)下的嬰配配方注冊相關(guān)公告，這些事項需要關(guān)注
國家市場監(jiān)管總局于2021年3月24日發(fā)布了關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊有關(guān)事宜的公告，該公告針對最新發(fā)布的嬰幼兒配方食品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的實施與配方注冊工作如何銜接指明了方向，公告內(nèi)容簡短精煉，蘊含信息豐富，需要企業(yè)引起高度關(guān)注，及時調(diào)整配方注冊準(zhǔn)備工作，響應(yīng)最新政策要求。食品伙伴網(wǎng)根據(jù)公告內(nèi)容進行逐條解讀整理，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：此公告重點對已獲批配方下一步如何進行注冊申請工作明確方向，對于現(xiàn)在正在申報尚未獲批的配方如何進行下一步工作尚未明確，對于此前未申請或申請后未通過配方注冊（即申請人未滿3系9方的部分）直接按照新國標(biāo)進行注冊即可。
2020年我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與2021年展望
2020年，在非洲豬瘟與新冠肺炎“雙疫情”因素的影響下，牛肉產(chǎn)品的消費替代功能及營養(yǎng)價值功效逐漸顯現(xiàn)，國內(nèi)牛肉消費需求強勁，市場售價全年維持高位運行，且每月均高于歷史同期價格，而多重原因?qū)е碌挠逝．a(chǎn)能下降促使國內(nèi)活牛市場供給壓力持續(xù)升級，出欄價格季節(jié)性規(guī)律變化特征減弱。（中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會微信號）
點評：國家扶貧攻堅任務(wù)持續(xù)深入推進，肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧政策不斷向著繁育母牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)傾斜，帶動了繁育母牛和架子牛、犢牛市場價格的上漲，“架子牛、犢牛”與育肥牛出欄價格之間的倒掛愈發(fā)明顯，繁育母牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)經(jīng)濟效益占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢地位。牛業(yè)產(chǎn)品輸華進一步擴大，牛肉進口數(shù)量顯著增長。新時期、新形勢驅(qū)動國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)升級步伐加快，行業(yè)由“增量發(fā)展”向“增效發(fā)展”轉(zhuǎn)型需求迫切。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《通知》 集中力量開展“瘦肉精”專項整治
3月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知》，部署在全國范圍開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，嚴(yán)厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
點評：《通知》要求，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要充分調(diào)動系統(tǒng)內(nèi)各方面力量，迅速組織對肉牛肉羊養(yǎng)殖場（戶）、販運經(jīng)營者和屠宰企業(yè)進行全面排查，做到不留漏洞和死角。排查過程中，隨機抽取樣品進行“瘦肉精”篩查。同時，毫不放松抓好生豬“瘦肉精”監(jiān)管，持續(xù)強化關(guān)鍵環(huán)節(jié)抽檢把關(guān)。整治期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對主產(chǎn)區(qū)和問題多發(fā)地區(qū)組織實施飛行檢查，各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織開展監(jiān)督抽檢，上下聯(lián)動形成合力。
我國牦牛市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告
牦牛具有耐寒抗逆、采食能力強、生長緩慢而成熟期長等生理特征，肉奶產(chǎn)品具有綠色有機、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，是高寒藏區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，是促進藏區(qū)牧民脫貧致富和推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。中國是牦牛主產(chǎn)國，存欄牦牛占世界總量的90%以上。為全面了解我國牦牛生產(chǎn)和市場狀況，提出牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)受委托成立專題研究組，通過查閱資料、實地調(diào)研、問卷調(diào)查、專家咨詢等方式，對我國牦牛產(chǎn)業(yè)進行了綜合調(diào)查分析。（中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號）
點評：牦牛作為我國藏區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)增效、牧民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。2015-2019年，我國牦牛產(chǎn)業(yè)呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，存欄規(guī)模及產(chǎn)量均有所增長；牦牛消費主要以凍肉和冷鮮肉為主，且呈現(xiàn)一定的季節(jié)性，供需基本平衡；活體牦牛價格呈先降后升態(tài)勢，牦牛肉價格總體保持穩(wěn)步上升；牦牛產(chǎn)品以滿足藏區(qū)人民日常需求為主，基本無進出口。未來3-5年，預(yù)計我國牦牛存欄規(guī)模與產(chǎn)量仍將小幅增長，但長期趨于穩(wěn)定，精深加工比例將不斷提升，圍繞牦牛產(chǎn)品將涌現(xiàn)一批新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，持續(xù)為藏區(qū)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興發(fā)力。
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯情況
按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《上海食品安全條例》《上海市食品安全信息追溯管理辦法》等法律法規(guī)要求，上海市加快都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，大力推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，加快實現(xiàn)上海市地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、確保農(nóng)產(chǎn)品消費安全，全面提升農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化水平。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
點評：積極探索“追溯+合格證”、“檢測+合格證”等信息化聯(lián)動開具模式，現(xiàn)浦東和寶山已從技術(shù)上實現(xiàn)了合格證與追溯系統(tǒng)的銜接，并通過合格證為載體推進與市場環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度的銜接。截至2020年底，上海 市累計1040個生產(chǎn)主體開具137.4萬張合格證，附帶合格證上市的農(nóng)產(chǎn)品11.9萬噸。
GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》亮點解讀
2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費者飲食安全、適應(yīng)人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)將標(biāo)準(zhǔn)與《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（2018年 第12號）進行了比對，標(biāo)準(zhǔn)主要與12號公告的內(nèi)容大體一致，細(xì)節(jié)及文字表述更嚴(yán)謹(jǐn)，其中主要亮點內(nèi)容涉及：明確了餐飲服務(wù)的定義；指出半成品為非直接入口的食品；專間和專用操作區(qū)操作的食品以業(yè)態(tài)進行區(qū)分；新增生食蔬菜、水果清洗消毒方法；再加熱和供餐的危險溫度范圍表述為冷藏溫度以上、60℃以下；集體用餐配送單位配送的食品標(biāo)注信息增加單位信息等。
市場監(jiān)管總局推動乳品企業(yè)履行承諾 進一步提升乳制品質(zhì)量安全
近日，市場監(jiān)管總局召集中國乳制品工業(yè)協(xié)會及伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人，以視頻會議形式召開乳制品質(zhì)量安全提升工作會議，督促乳品企業(yè)“言必信、行必果”，進一步推進乳制品質(zhì)量安全提升。（國家市場監(jiān)督管理總局）
點評：會議指出，食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的責(zé)任和使命，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要始終把責(zé)任挺在最前面，深入推進乳制品質(zhì)量安全提升行動，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。參會乳企表示，將進一步落實承諾事項，提升乳品質(zhì)量，靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民，下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳制品。
能吃的玻尿酸，你心動嗎？
在中國，玻尿酸早在2008年就被批準(zhǔn)用于保健食品。2020年底，國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)玻尿酸為“新食品原料”，可添加到乳制品、飲料、糖果巧克力、冷飲等食品中。能吃的國產(chǎn)“玻尿酸食品”就要來了，你心動嗎？（飲食參考微信號）
點評：有研究發(fā)現(xiàn)小白鼠口服玻尿酸可以提高皮膚中玻尿酸的含量，這也成為一些商家宣傳的依據(jù)。然而這些實驗的劑量很大，比如換算為60公斤重的成年人連續(xù)吃一個月，每天吃3.6克。要知道國家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)的劑量是每天最多0.2克，超出這個劑量是違法的。因此玻尿酸食品恐怕和燕窩、阿膠一樣，對消費者而言只是心理安慰，最主要還是促進消費吧。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》（GB 5420-2021）與2010版標(biāo)準(zhǔn)比對解讀
2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合國家市場監(jiān)管總局發(fā)布50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中包括GB 5420-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》（以下簡稱GB 5420-2021），替代GB 5420-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2021年11月22日實施。與2010版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化？食品伙伴網(wǎng)將GB 5420-2021的主要變化進行了梳理，供業(yè)內(nèi)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：此次修訂結(jié)合了我國食品安全橫向標(biāo)準(zhǔn)、國際干酪的規(guī)定，對標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、干酪的定義、感官要求和微生物限量進行了修訂，保證了GB 5420-2021的準(zhǔn)確性、嚴(yán)謹(jǐn)性。干酪定義中對乳清蛋白/酪蛋白的比例的要求、獲得工藝的原輔料要求等進行了增補和修訂，使得標(biāo)準(zhǔn)更加完善。同時，對干酪的硬度和脂肪含量聲稱的要求和條件進行了補充規(guī)定，使得干酪的聲稱更加規(guī)范。
我國百合市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告
百合具有適應(yīng)性強、用途廣泛、食用和藥用價值高、經(jīng)濟效益顯著等特點，是促進農(nóng)民增收和脫貧致富的重要抓手。中國是百合種質(zhì)資源最豐富的國家，其中食用和藥用百合生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量居全球首位，產(chǎn)品研發(fā)也處于國際領(lǐng)先地位。為全面了解我國百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，提出百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)受委托成立專題調(diào)研組，通過查閱資料、專家咨詢、主產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研等方式，對我國百合產(chǎn)業(yè)進行了綜合調(diào)研與分析。（中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化微信號）
點評：百合作為我國特色農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)脫貧等方面效果顯著。我國現(xiàn)已形成集藥食同源、賞食同源功能于一體的系列百合特色品種和產(chǎn)品，其中食用百合種植達30余萬畝以上且呈增加態(tài)勢；消費主要以鮮百合和百合干形式的初加工產(chǎn)品為主；市場上不同種類產(chǎn)品價格差異較大；進出口產(chǎn)品以觀賞百合為主，且種類相對單一。從未來發(fā)展前景看，百合精深加工產(chǎn)品及觀賞百合新品種研發(fā)與推廣將給百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機遇。
2021年1-2月食品行業(yè)產(chǎn)銷情況
1-2月份，農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比增長22.8%，食品制造業(yè)增加值同比增長28.8%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長28.7%。（工信部）
點評：1-2月份，糧油、食品類商品零售類值當(dāng)期值2827.9億元，同比增長10.9%；飲料類商品零售類值當(dāng)期值438.7億元，同比增長36.9%；煙酒類商品零售類值當(dāng)期值860.9億元，同比增長43.9%。
山東省主導(dǎo)《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
去年8月份，山東省市場監(jiān)管局主動向國家市場監(jiān)管總局爭取，組織我省餐飲業(yè)企業(yè)在全國率先提出制定《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)。餐飲浪費問題的產(chǎn)生既有消費者意識層面的原因，也有餐飲行業(yè)粗放式管理的原因，高效的餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理是減少餐飲行業(yè)整體浪費的重要方法與途徑。該標(biāo)準(zhǔn)已于2021年2月23日由國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式發(fā)布，并將于2021年6月1日實施。（山東省市場監(jiān)督管理局）
點評：《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn)旨在為餐飲行業(yè)實施供應(yīng)鏈管理提供指導(dǎo)和建議，引導(dǎo)企業(yè)樹立供應(yīng)鏈的協(xié)同管理理念，指導(dǎo)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的集約化、高效化和節(jié)約化運行，推動餐飲行業(yè)的整體提質(zhì)增效與資源協(xié)同，促進產(chǎn)業(yè)組織方式、商業(yè)模式和政府治理方式的創(chuàng)新。該標(biāo)準(zhǔn)聚焦不同規(guī)模和業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)因傳統(tǒng)采購、品控、物流管理方式等供應(yīng)鏈管理落后帶來的成本上漲和餐飲浪費等問題，提出了餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理的總則、基本模型、供應(yīng)鏈策劃設(shè)計、運行管理等內(nèi)容，為餐飲行業(yè)推進供應(yīng)鏈建設(shè)提供模式參考，為餐飲企業(yè)強化供應(yīng)鏈過程管理理念、實施供應(yīng)鏈流程管理措施提供指南。
3月中旬全國白酒商品批發(fā)價格上漲7.06%，市場競爭不斷加劇
據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2021年3月中旬全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為107.06，上漲7.06%。其中，名酒價格指數(shù)為108.88，上漲8.88%；地方酒價格指數(shù)為104.24，上漲4.24%；基酒價格指數(shù)為106.91，上漲6.91%。全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為100.08，上漲0.08%。從分類指數(shù)看，名酒價格指數(shù)為100.14，上漲0.14%；地方酒價格指數(shù)為99.89，下跌0.11%；基酒價格指數(shù)為100.16，上漲0.16％。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號）
點評：這一輪白酒企業(yè)對產(chǎn)品提價的原因有幾個方面，受疫情影響，大宗原材料成本、包裝成本、人員成本、管理成本等硬性成本價格急劇上漲，傳導(dǎo)到產(chǎn)品端，白酒生產(chǎn)成本上漲約30％左右。市場頭部企業(yè)在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時也會根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的高檔產(chǎn)品漲價并且在市場穩(wěn)站腳跟，在提升品牌產(chǎn)品的定價空間的同時，借機推出企業(yè)新的產(chǎn)品，以穩(wěn)定市場的地位和消費群體。對于行業(yè)頭部優(yōu)勢企業(yè)來說，提價是市場認(rèn)可度提高、溢價率提升、增強品牌影響力的市場策略。
二、國際熱聞
1、國際預(yù)警
歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報（2021年第11周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2021年第11周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有6例。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)的物質(zhì)，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國解除對山東煙臺一家企業(yè)產(chǎn)品的自動扣留
2021年3月22日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品解除了自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國對青島一家企業(yè)出口的柚子實施自動扣留
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國1家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，注意食品中的農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。
2021年3月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（3月25日更新）
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
歐盟通報我國出口竹杯和嬰兒硅膠杯等產(chǎn)品不合格
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年3月23日和24日，歐盟通報我國出口竹杯和嬰兒硅膠杯等產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，不使用歐盟未授權(quán)的物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
美國對我國臺灣地區(qū)出口糖果實施自動扣留
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國臺灣地區(qū)兩家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留措施。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，注意產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險。
2.國際食品
含農(nóng)藥殘留 埃及出口橙子被通報
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年3月19日，芬蘭通過RASFF通報埃及出口橙子不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
含未申報過敏原 美國召回一款山核桃燕麥棒
據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2021年3月23日，美國FDA發(fā)布召回通報稱，Bobo’s of Boulder, Colorado正在召回一款山核桃燕麥棒，因為產(chǎn)品含未申報過敏原（花生）。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：受召回產(chǎn)品的名稱為Maple Pecan Oat Bars，重量為3盎司，批號為0L30112B，保質(zhì)期到2021年7月30日和31日，UPC代碼為829262000210。該產(chǎn)品已在全國的零售商店以及通過www.eatbobos.com的在線訂單分發(fā)。
非法經(jīng)營肉類及海鮮冷藏店 新加坡一公司被罰款6000美元
2021年3月24日，新加坡食品局發(fā)布消息，Shiawase (S) Pte Ltd公司因非法經(jīng)營肉類及海鮮冷藏店，被罰款6000美元。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：新加坡食品局表示，在未經(jīng)許可的場所非法儲存肉類/海鮮會帶來食品安全風(fēng)險，所有肉類/海鮮儲存設(shè)施必須獲得許可，且符合食品局的要求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。非法儲存肉類/海鮮產(chǎn)品的違法者一經(jīng)定罪，可被判罰款最高1萬美元，或最長一年監(jiān)禁。
越南擬建議中國增設(shè)進境水果指定口岸
越南《海關(guān)在線》3月19日報道，越工貿(mào)部副部長陳國慶表示，下一步將與相關(guān)部委和北部邊境各省密切配合，交流和動員中方盡早考慮增加陸地邊境進境水果指定口岸，尤其是在鐵路運輸沿線。（商務(wù)部）
點評：在對華農(nóng)產(chǎn)品出口方面，因中國市場需求因受經(jīng)濟和疫情因素影響下降而面臨一些困難。與此同時，中國在已出臺規(guī)定政策基礎(chǔ)上按規(guī)范要求不斷加強了邊貿(mào)執(zhí)法和政策執(zhí)行力度。重點是通過產(chǎn)地追溯、包裝規(guī)格、食品安全衛(wèi)生等措施加強中國對陸地邊境進口農(nóng)水產(chǎn)品規(guī)定的監(jiān)管和執(zhí)行力度。其中，一些越南農(nóng)產(chǎn)品、水果季節(jié)性強，買賣方式主要是通過“趕集”進行。也就意味著賣方?jīng)]有事先與中國合作方簽訂采購合同，造成旺季時大量水果積壓口岸，短時間內(nèi)的通關(guān)能力無法得到滿足，導(dǎo)致口岸擁堵，加大口岸管理壓力。
三、食品科技
2020年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”評審結(jié)果公示 19個項目獲獎
3月24日，中國酒業(yè)協(xié)會公示了2020年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”評審結(jié)果，共有19個項目獲獎。公示時間為2021年3月24日至2021年4月7日。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：“啤酒智能制造工廠的開發(fā)與應(yīng)用”等5個項目為科學(xué)技術(shù)獎一等獎，“基于小曲清香糖化、醬香高溫堆積、濃香泥窖發(fā)酵工藝的稻花香原漿酒開發(fā)”等5個項目為科學(xué)技術(shù)獎二等獎，“啤酒活性干酵母的研究與應(yīng)用”等9個項目為科學(xué)技術(shù)獎三等獎。
2021年度第一批貴州省科技計劃擬立項項目公示 涉及食品領(lǐng)域292項
貴州省科學(xué)技術(shù)廳公示了2021年度第一批貴州省科技計劃擬立項項目，擬立項項目1345項。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：涉及食品領(lǐng)域292項，包括貴州省科技計劃基礎(chǔ)研究（科學(xué)技術(shù)基金）擬立項項目57項，貴州省科技計劃成果應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化擬立項項目66項，貴州省科技計劃科技支撐擬立項項目168項，貴州省科技計劃抗疫一線醫(yī)務(wù)人員專項擬立項項目1項。
趙炳然團隊在水稻雌性育性調(diào)控分子機理上取得重要進展
2月5日，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雜交水稻研究中心趙炳然團隊在植物學(xué)國際權(quán)威期刊Plant Biotechnology Journal （IF=8.154）在線發(fā)表了題為“Rice MutLγ， the MLH1–MLH3 heterodimer, participates in the formation of type I crossovers and regulation of embryo sac fertility”的研究論文。趙炳然團隊近三十年持續(xù)在雜交水稻遠(yuǎn)緣種質(zhì)創(chuàng)新與利用上開展工作，創(chuàng)制了一大批在生產(chǎn)上利用的優(yōu)異種質(zhì)，并對轉(zhuǎn)移遠(yuǎn)緣物種基因組DNA的分子機制開展了深入研究。（湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心在植物品種分子鑒定領(lǐng)域創(chuàng)新性提出位點組合篩選評價方法
分子標(biāo)記技術(shù)是分子育種和分子檢測等應(yīng)用領(lǐng)域的主流鑒定方法，為了降低該技術(shù)的試驗成本、提高數(shù)據(jù)分析效率，分子標(biāo)記組合的篩選評估已成為數(shù)據(jù)分析的關(guān)鍵步驟。本研究結(jié)合植物品種分子鑒定需求和標(biāo)記組合篩選特點，提出了位點組合評價指標(biāo)——品種識別率（VDP）的概念及其三種統(tǒng)計方法：概率型品種識別率（P-VDP）、比對型品種識別率（C-VDP）、絕對型品種識別率（R-VDP），并用漸變品種差異模擬數(shù)據(jù)和真實SSR、SNP數(shù)據(jù)測試不同方法對品種差異靈敏度，分析品種閾值設(shè)定對不同方法的影響，驗證不同方法對數(shù)據(jù)缺失的敏感度。（北京市農(nóng)林科學(xué)院）
日期：2021-03-27
