商洛市市場監管局開展十四運會（商洛賽區）接待酒店食品安全專項檢查

十四運會測試賽在即，為保障十四運會（商洛賽區）測試賽食品安全，積累重大賽事食品安全保障經驗，為正式比賽食品安全保障工作奠定基礎，商洛市市場監管局近期再次組織開展了對十四運會接待酒店的食品安全專項檢查。
 
　　本次檢查主要對上次檢查中發現提出的問題的整改情況進行再檢查、再督促、再落實。同時，圍繞測試賽食品安全保障工作方案，對測試賽接待酒店及周邊食品經營者進行重點檢查，檢查接待酒店經營場所內外環境是否整潔，“三防”設施是否完好；采購食品及食品原料、食品添加劑和食品相關產品是否按要求索證、索票、查驗，并規范建立臺賬記錄；貯存、運輸、加工、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍食品的設施設備數量材質是否符合食品安全保障要求；食品從業人員是否取得有效健康證明；食品從業人員是否規范著裝；接觸、加工直接入口食品之前是否進行洗手、消毒和使用專用工具；餐飲具清洗消毒是否符合要求；食品貯存是否保持良好通風，是否做到了防潮、防腐、整潔，無生熟混放、霉爛變質、超過保質期等現象；是否建立餐廚垃圾處置臺賬。
 
　　通過對酒店的食品安全管理工作的全面檢查，對檢查中發現的食品安全問題再次責令限期整改到位，進一步夯實接待酒店食品安全主體責任，增強食品經營者食品安全防控意識，為十四運會食品安全保障工作奠定堅實基礎。



日期：2021-04-20