4月23日，重慶市市場監督管理局發布了第19號食品抽檢信息。該局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等20類食品485批次樣品，發現不合格樣品25批次。
近半數不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有12批次檢出食品添加劑問題，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：渝北區宏鑫食品經營部銷售的情人梅、璧山區潺潺生鮮食品超市銷售的百合（蔬菜干制品）、大足區陳本會干鮮店銷售的干百合（蔬菜干制品）。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、硫磺是食品加工中的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫等在蜜餞涼果中的最大使用量為0.35g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計），在干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中的最大使用量為0.2g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。
還有，3批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：璧山區璧城街道劉俊食品超市銷售的咸菜（醬腌菜）、渝中區陳大佬火鍋店銷售的豆干、長壽區眾惠超市銷售的粉絲。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會對健康造成一定影響。
還有，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：奉節縣天天興購物中心銷售的、標稱巫溪縣定坤食品有限公司生產的豌豆粉絲；重慶市涪陵區烏楊路楊樹新村廉租房菜市場負一樓25號、9島-10、-11號譚小花銷售的豆干。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）；《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg,（干樣品，以Al計）。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
此外，還有4批次不合格樣品為：重慶沖哥食品企業店（經營者重慶沖哥食品有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱重慶沖哥食品有限公司生產的醬鹵火雞翅（醬鹵肉制品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；巴南區小灶白酒釀造坊銷售的配制酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區朱海鵬包子店銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；大足區何巖副食店銷售的、標稱江西大白鯊油脂實業有限公司生產的農家香菜油（菜籽油）檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
6批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問題。其中，重慶佳味興達食品有限公司委托重慶市國鮮食品廠生產的雞精調味料、江北區曉瓊餐料行銷售的標稱重慶市全肯食品開發有限公司生產的全肯雞精（雞精調味料）均檢出菌落總數不符合產品執行標準要求。
菌落總數是指示性微生物指標，能反映食品在生產過程中的衛生狀況。一般來講，食品中菌落總數數量越多，食品腐敗變質的速度就越快。《SB/T 10371-2003 雞精調味料》規定，雞精調味料中菌落總數應≤10000CFU/g。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還可能會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
還有，4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：開州區醉香樓餐廳使用的酒杯、開州區旺順酒樓使用的酒杯、開縣永忠小吃店使用的酒杯、沙坪壩區佑秀餐飲店使用的瓷碗。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
2批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題，分別為：重慶龍聚蘚農副產品有限公司銷售的豇豆檢出滅蠅胺、克百威、乙酰甲胺磷、甲胺磷均不符合食品安全國家標準規定；武隆區漁尚海產品經營部銷售的多寶魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定、氧氟沙星不符合農業部公告第2292號要求。
根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg，乙酰甲胺磷的最大殘留限量為1mg/kg，甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于第三代喹諾酮類藥，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
除上述產品外，還有5批次不合格樣品為：重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司長江之星店銷售的、標稱綿陽市邦太食品科技有限責任公司生產的紅花椒油（調味油）檢出酸價（以KOH計）不符合產品執行標準要求；萬州區太安鎮百川玎經營部二店銷售的、標稱江西省家泰糧油科技有限公司生產的壓榨菜籽油檢出酸值（以KOH計）不符合國家標準規定；重慶市江北區大石壩門瑞昌農貿市場3-108唐祿軍銷售的、標稱重慶市江津區洪海酒廠生產的江津白酒檢出酒精度不符合國家標準規定；合川區王傳彬食品經營部銷售的、標稱重慶市潼南縣玉溪鎮溪露泉酒業有限公司生產的溪露泉窖酒檢出酒精度不符合國家標準規定；石柱土家族自治縣陽紅糧油經營部銷售的、標稱重慶市巴蜀糧油有限公司生產的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監督管理局關于485批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第19號）不合格樣品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：重慶市市場監督管理局關于485批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第19號）
日期：2021-04-25
近半數不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有12批次檢出食品添加劑問題，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：渝北區宏鑫食品經營部銷售的情人梅、璧山區潺潺生鮮食品超市銷售的百合（蔬菜干制品）、大足區陳本會干鮮店銷售的干百合（蔬菜干制品）。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、硫磺是食品加工中的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫等在蜜餞涼果中的最大使用量為0.35g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計），在干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中的最大使用量為0.2g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。
還有，3批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：璧山區璧城街道劉俊食品超市銷售的咸菜（醬腌菜）、渝中區陳大佬火鍋店銷售的豆干、長壽區眾惠超市銷售的粉絲。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會對健康造成一定影響。
還有，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：奉節縣天天興購物中心銷售的、標稱巫溪縣定坤食品有限公司生產的豌豆粉絲；重慶市涪陵區烏楊路楊樹新村廉租房菜市場負一樓25號、9島-10、-11號譚小花銷售的豆干。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）；《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg,（干樣品，以Al計）。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
此外，還有4批次不合格樣品為：重慶沖哥食品企業店（經營者重慶沖哥食品有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱重慶沖哥食品有限公司生產的醬鹵火雞翅（醬鹵肉制品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；巴南區小灶白酒釀造坊銷售的配制酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區朱海鵬包子店銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；大足區何巖副食店銷售的、標稱江西大白鯊油脂實業有限公司生產的農家香菜油（菜籽油）檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
6批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問題。其中，重慶佳味興達食品有限公司委托重慶市國鮮食品廠生產的雞精調味料、江北區曉瓊餐料行銷售的標稱重慶市全肯食品開發有限公司生產的全肯雞精（雞精調味料）均檢出菌落總數不符合產品執行標準要求。
菌落總數是指示性微生物指標，能反映食品在生產過程中的衛生狀況。一般來講，食品中菌落總數數量越多，食品腐敗變質的速度就越快。《SB/T 10371-2003 雞精調味料》規定，雞精調味料中菌落總數應≤10000CFU/g。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還可能會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
還有，4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：開州區醉香樓餐廳使用的酒杯、開州區旺順酒樓使用的酒杯、開縣永忠小吃店使用的酒杯、沙坪壩區佑秀餐飲店使用的瓷碗。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
2批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題，分別為：重慶龍聚蘚農副產品有限公司銷售的豇豆檢出滅蠅胺、克百威、乙酰甲胺磷、甲胺磷均不符合食品安全國家標準規定；武隆區漁尚海產品經營部銷售的多寶魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定、氧氟沙星不符合農業部公告第2292號要求。
根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg，乙酰甲胺磷的最大殘留限量為1mg/kg，甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于第三代喹諾酮類藥，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
除上述產品外，還有5批次不合格樣品為：重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司長江之星店銷售的、標稱綿陽市邦太食品科技有限責任公司生產的紅花椒油（調味油）檢出酸價（以KOH計）不符合產品執行標準要求；萬州區太安鎮百川玎經營部二店銷售的、標稱江西省家泰糧油科技有限公司生產的壓榨菜籽油檢出酸值（以KOH計）不符合國家標準規定；重慶市江北區大石壩門瑞昌農貿市場3-108唐祿軍銷售的、標稱重慶市江津區洪海酒廠生產的江津白酒檢出酒精度不符合國家標準規定；合川區王傳彬食品經營部銷售的、標稱重慶市潼南縣玉溪鎮溪露泉酒業有限公司生產的溪露泉窖酒檢出酒精度不符合國家標準規定；石柱土家族自治縣陽紅糧油經營部銷售的、標稱重慶市巴蜀糧油有限公司生產的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監督管理局關于485批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第19號）不合格樣品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 委托商：重慶佳味興達食品有限公司； 受委托商：重慶市國鮮食品廠 | 受委托商地址：重慶市南岸區峽口鎮五星村沙嶺村民小組 | 重慶佳味興達食品有限公司 | 重慶市江北區玉帶山200號（食品批發市場）二樓280號 | 雞精調味料 | 454g/袋 | 佳味+圖形 | 2020-09-20 | 菌落總數║2.5×10?CFU/g║≤10000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 重慶市全肯食品開發有限公司 | 重慶市江北區港城園區東路98號2幢 | 江北區曉瓊餐料行 | 重慶市江北區玉帶山200號盤溪農產品批發市場2-204號 | 全肯雞精（雞精調味料） | 908克/袋 | 全肯+圖形 | 2020-07-18 | 菌落總數║4.4×10?CFU/g║≤10000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 武隆區漁尚海產品經營部 | 重慶市武隆區鳳山街道南濱路38號附1-3 | 多寶魚 | 散裝稱重 | / | / | 恩諾沙星║268μg/kg║≤100μg/kg； 氧氟沙星║8.92μg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | |
| 4 | / | / | 渝北區宏鑫食品經營部 | 重慶市渝北區龍山街道松石大道430號1-1-2號 | 情人梅 | / | / | 2020-11-03（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.73g/kg║≤0.35g/kg | 廣電計量檢測(湖南)有限公司 | |
| 5 | / | / | 璧山區潺潺生鮮食品超市 | 重慶市璧山區璧城街道璧青北路154號附1號、附2號、附3號、附4號、附5號、附6號 | 百合（蔬菜干制品） | 散裝稱重 | / | 2020-11-06（購進日期） | 二氧化硫殘留量║2.6g/kg║≤0.2g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 大足區陳本會干鮮店 | 重慶市大足區智鳳街道登云街農貿市場3號門市 | 干百合（蔬菜干制品） | 散裝稱重 | / | 2020-09-16（購進日期） | 二氧化硫殘留量║1.94g/kg║≤0.2g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 重慶龍聚蘚農副產品有限公司 | 重慶市北部新區人和胡楊路33號附12號 | 豇豆 | 散裝稱重 | / | 2021-03-24（購進日期） | 滅蠅胺║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg； 克百威║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg； 乙酰甲胺磷║1.38mg/kg║≤1mg/kg； 甲胺磷║0.097mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 綿陽市邦太食品科技有限責任公司 | 綿陽市高新技術開發區永興鎮 | 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司長江之星店 | 重慶市萬州區玉熙路37號商業一層、負一層 | 紅花椒油（調味油） | 265ml/瓶 | / | 2020-05-11 | 酸價(以KOH計)║3.8mg/g║≤3.0mg/g | 重慶海關技術中心 | |
| 9 | / | / | 璧山區璧城街道劉俊食品超市 | 重慶市璧山區璧城街道璧渝路339號附22號 | 咸菜（醬腌菜） | 散裝稱重 | / | 2020-11-07（購進日期） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.21g/kg║≤1.0g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 10 | 江西大白鯊油脂實業有限公司 | 南昌市長堎工業園區產業路36號 | 大足區何巖副食店 | 重慶市大足區棠香街道五星大道南段712附10號 | 農家香菜油(菜籽油) | 5升/桶 | / | 2020-05-02 | 乙基麥芽酚║98.9μg/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 11 | 重慶市巴蜀糧油有限公司 | 重慶市萬州區雙河路5號 | 石柱土家族自治縣陽紅糧油經營部 | 重慶市石柱土家族自治縣黃水鎮莼鄉路98號 | 菜籽油 | 15L/桶 | / | 2020-09-16 | 溶劑殘留量║128mg/kg║≤20mg/kg | 東莞市中鼎檢測技術有限公司 | |
| 12 | 江西省家泰糧油科技有限公司 | 南昌市昌東工業園昌鴻路1700號 | 萬州區太安鎮百川玎經營部二店 | 重慶市萬州區太安鎮新場街100-108號 | 壓榨菜籽油 | 5L/桶 | 稻香園丁+圖形 | 2020-03-27 | 酸值(以KOH計)║0.46mg/g║≤0.20mg/g | 重慶海關技術中心 | |
| 13 | 巫溪縣定坤食品有限公司 | 重慶市巫溪縣文峰鎮金盆村四社 | 奉節縣天天興購物中心 | 重慶市奉節縣竹園鎮文明路 | 豌豆粉絲 | 1kg/袋 | / | 2020-04-20 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║4.61×10²mg/kg║≤200mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 | |
| 14 | / | / | 長壽區眾惠超市 | 重慶市長壽區建新中路423號 | 粉絲 | 散裝 | / | 2020-05-21（購進日期） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.0225g/kg║不得使用 | 東莞市中鼎檢測技術有限公司 | |
| 15 | 重慶沖哥食品有限公司 | 重慶市榮昌區昌州街道蒂美路9號1幢3-1 | 網店名稱：重慶沖哥食品企業店； 經營者名稱：重慶沖哥食品有限公司 | 網店網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.277.31f138baCQAHuj； 經營者地址：重慶市榮昌區昌州街道蒂美路9號1幢3-1 | 醬鹵火雞翅（醬鹵肉制品） | 180g/袋 | 沖哥+圖形 | 2020-10-20 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0989g/kg║≤0.075g/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 16 | / | / | 巴南區小灶白酒釀造坊 | 重慶市巴南區魚洞江洲路7號附18號23號 | 配制酒 | / | / | 2020-11-05（加工日期） | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.64g/kg║≤0.65g/kg | 廣電計量檢測(湖南)有限公司 | |
| 17 | 重慶市江津區洪海酒廠 | 江津區珞璜鎮馬宗 | 唐祿軍 | 重慶市江北區大石壩門瑞昌農貿市場3-108 | 江津白酒 | 430ml/瓶 60%vol | 洪海+圖形 | 2020-07-25 | 酒精度║57.5%vol║59.0～61.0%vol | 初檢機構：重慶市食品藥品檢驗檢測研究院； 復檢機構：重慶海關技術中心 | |
| 18 | 重慶市潼南縣玉溪鎮溪露泉酒業有限公司 | 重慶市潼南縣玉溪鎮街村 | 合川區王傳彬食品經營部 | 重慶市合川區云門街道辦事處天云路198號 | 溪露泉窖酒 | 500ml/瓶52%vol | 溪露泉+圖形 | 2014-04-17 | 酒精度║50.1%vol║51.0～53.0%vol | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 19 | / | / | 開州區醉香樓餐廳 | 重慶市開州區中和鎮長灘街127號 | 酒杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶海關技術中心 | |
| 20 | / | / | 開州區旺順酒樓 | 重慶市開州區中和鎮和祥街60、62號 | 酒杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶海關技術中心 | |
| 21 | / | / | 開縣永忠小吃店 | 重慶市開州區中和鎮鶴林街223號 | 酒杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶海關技術中心 | |
| 22 | / | / | 譚小花 | 重慶市涪陵區烏楊路楊樹新村廉租房菜市場負一樓25號、9島-10、-11號 | 豆干 | 散裝稱重 | / | 2020-11-14（購進日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║123mg/kg║≤100mg/kg | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 23 | / | / | 渝中區陳大佬火鍋店 | 重慶市渝中區陜西路17號第二層耳房商場1號 | 豆干 | / | / | 2020-10-22（購進日期） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.127g/kg║不得使用 | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 | |
| 24 | / | / | 沙坪壩區佑秀餐飲店 | 重慶市沙坪壩區渝碚路135號附1-3號 | 瓷碗 | 散裝 | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 東莞市中鼎檢測技術有限公司 | |
| 25 | / | / | 沙坪壩區朱海鵬包子店 | 重慶市沙坪壩區西永街道西永路72號門市 | 饅頭 | / | / | 2020-10-26（加工日期） | 糖精鈉(以糖精計)║0.149g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：重慶市市場監督管理局關于485批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第19號）
日期：2021-04-25
