當前，多省市相繼出現新冠肺炎確診病例，疫情呈多點爆發趨勢。為有效控制和降低疫情傳播風險，現就食品生產環節疫情防控有關事項提示如下：
一、嚴格進貨查驗防控管理。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，強化檢驗檢測運用，對原輔料、成品開展批批檢驗并記錄檢驗過程、檢驗結果。加強進口原輔料防控管理，重點加強入廠前異地運輸車輛和貨物疫情防控消殺措施，涉及中高風險地區的，要及時向屬地監管部門上報；對于進口冷鏈食品，做好冷鏈食品溯源管理，嚴格落實冷鏈食品進貨查驗“四證”“六專”和《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》相關要求，通過“蒙冷鏈”系統如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。
二、嚴格落實消毒防控措施。落實企業主體責任，堅持每日對生產加工場所，包括車間地面、墻壁、設備、用具等進行消毒，保持加工場所空氣流通。強化辦公場所消毒，每日須對門廳、樓道、樓梯、衛生間等公共場所進行消毒，并盡量使用噴霧消毒，每個區域使用的保潔用具要分開，避免混用。要確保新風系統的正常運轉，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。對接觸涉及冷鏈食品的相關人員、貨物、環境、車輛等進行全面消毒。
三、加強從業人員健康管理。嚴格人員出入管理和健康監測，落實職工疫苗接種全覆蓋要求，實行“綠碼”上崗，落實員工健康“零報告”制度，加大健康宣教力度，所有從業人員進入生產加工場所前必須嚴格洗手更衣，穿戴工作衣帽口罩，清洗、烘干、酒精消毒手部，嚴禁與呼吸道疾病癥狀的人密切接觸，避免接觸野生動物、養殖或生病禽畜及變質肉。加強從業人員健康檢查，及時進行全員核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發現有感冒、發燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診。勸阻疫情“高風險”地區員工暫緩返崗。
四、強化員工防護措施管理。所有員工工作時必須佩戴口罩，并相互保持安全距離，須選用一次性醫用口罩或醫用防護口罩，連續佩戴4小時要更換，污染或潮濕后應立即更換。采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時洗手消毒。摘口罩前后做好手衛生。廢棄口罩放入垃圾桶內，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理。
五、加強從業人員教育管理。嚴格落實員工活動軌跡報告制度，企業如有近兩周內途經疫情“高中風險”地區的人員，及時到當地居委會（村委會）進行登記，按照疫情防控要求進行居家隔離和醫學觀察防控。有發熱、呼吸道感染癥狀的，速與醫療機構聯系。教育員工自覺抵制謠言，不信謠、不傳謠，共同維護公共秩序。做好自身安全防護，自覺配合做好疫情篩查檢測，做到不串崗、不均餐，自覺遵守各級政府和市場監管部門的安排部署。
全市食品生產企業（小作坊）要落實“人物同防”，對從業人員、原輔料、產品及生產經營環境等進行全面排查，筑牢疫情防控和食品安全雙防線。
日期：2021-08-16
一、嚴格進貨查驗防控管理。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，強化檢驗檢測運用，對原輔料、成品開展批批檢驗并記錄檢驗過程、檢驗結果。加強進口原輔料防控管理，重點加強入廠前異地運輸車輛和貨物疫情防控消殺措施，涉及中高風險地區的，要及時向屬地監管部門上報；對于進口冷鏈食品，做好冷鏈食品溯源管理，嚴格落實冷鏈食品進貨查驗“四證”“六專”和《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》相關要求，通過“蒙冷鏈”系統如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。
二、嚴格落實消毒防控措施。落實企業主體責任，堅持每日對生產加工場所，包括車間地面、墻壁、設備、用具等進行消毒，保持加工場所空氣流通。強化辦公場所消毒，每日須對門廳、樓道、樓梯、衛生間等公共場所進行消毒，并盡量使用噴霧消毒，每個區域使用的保潔用具要分開，避免混用。要確保新風系統的正常運轉，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。對接觸涉及冷鏈食品的相關人員、貨物、環境、車輛等進行全面消毒。
三、加強從業人員健康管理。嚴格人員出入管理和健康監測，落實職工疫苗接種全覆蓋要求，實行“綠碼”上崗，落實員工健康“零報告”制度，加大健康宣教力度，所有從業人員進入生產加工場所前必須嚴格洗手更衣，穿戴工作衣帽口罩，清洗、烘干、酒精消毒手部，嚴禁與呼吸道疾病癥狀的人密切接觸，避免接觸野生動物、養殖或生病禽畜及變質肉。加強從業人員健康檢查，及時進行全員核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發現有感冒、發燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診。勸阻疫情“高風險”地區員工暫緩返崗。
四、強化員工防護措施管理。所有員工工作時必須佩戴口罩，并相互保持安全距離，須選用一次性醫用口罩或醫用防護口罩，連續佩戴4小時要更換，污染或潮濕后應立即更換。采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時洗手消毒。摘口罩前后做好手衛生。廢棄口罩放入垃圾桶內，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理。
五、加強從業人員教育管理。嚴格落實員工活動軌跡報告制度，企業如有近兩周內途經疫情“高中風險”地區的人員，及時到當地居委會（村委會）進行登記，按照疫情防控要求進行居家隔離和醫學觀察防控。有發熱、呼吸道感染癥狀的，速與醫療機構聯系。教育員工自覺抵制謠言，不信謠、不傳謠，共同維護公共秩序。做好自身安全防護，自覺配合做好疫情篩查檢測，做到不串崗、不均餐，自覺遵守各級政府和市場監管部門的安排部署。
全市食品生產企業（小作坊）要落實“人物同防”，對從業人員、原輔料、產品及生產經營環境等進行全面排查，筑牢疫情防控和食品安全雙防線。
日期：2021-08-16
