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突擊檢查!齊齊哈爾市針對“學生餐”配送提出“五個必須”

   2021-09-10 龍江市場監管微信號523
核心提示:秋季開學以來,齊齊哈爾市市場監管局組織全市16個縣(市)區,對學生用餐領域突出問題提前介入,進行全方位的綜合治理,保障校園及周邊食品安全。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
秋季開學以來,齊齊哈爾市市場監管局組織全市16個縣(市)區,對學生用餐領域突出問題提前介入,進行全方位的綜合治理,保障校園及周邊食品安全。
 
  9月9日,該局對校外集體用餐配送單位配送環節進行突擊檢查。針對校外配餐單位配送環節易發生食物污染的風險,從車輛管理、消殺、控溫、人員管理等方面進行了全面檢查,督促校外供餐單位配送環節做到“五個必須”:
 
  一是運輸車輛必須封閉式專用車輛,不得混用。
 
  二是運輸車輛必須保持干凈整潔,使用前一天對專用車輛清洗消毒,并有消毒記錄。
 
  三是盛放食品容器必須消毒,內外部干凈整潔,防止食品受到污染。
 
  四是盛放食品容器必須密閉,標注食用時限和食用方法。
 
  五是配送人員必須持健康證明,保持良好個人衛生,佩戴工作帽、手套,著工作服。
 
  檢查結果表明,大部分集體用餐配送單位能夠嚴肅對配餐車輛進行管理,但也存在一些諸如車輛消毒記錄填寫不及時、人員管理松懈、容器密閉性不好等問題。對發現的問題,能夠現場立行立改的,責令企業現場改正。如出現嚴重違法者,將進行立案處罰。
 
  秋季開學以來,全市市場監管系統對10家給學校進行配餐的集體用餐配送單位進行了全覆蓋檢查,對一家“屢教不改”的單位進行了取締。下一步,圍繞校園及周邊食品安全,特別是校外集體用餐配送單位,將從原材料采購、操作環節、餐具消毒至配送環節進行全鏈條常態化監督檢查,確保學生們每一天、每一餐的食品安全。



日期:2021-09-10
 
行業: 食品檢測 餐飲
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