為規范餐飲行業經營行為，保障群眾食品安全，嚴厲打擊餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格等違法行為，梧州市市場監管投訴舉報指揮中心從9月份開始，在我市市區開展餐飲具專項抽檢行動。截至目前，共檢查匯豐源、華府盛宴、御花苑等知名度較高的大中型餐飲企業14家，抽樣自消毒碗、碟、杯、盆、筷等餐飲具40批次，完成檢驗24批次，檢測大腸菌群項目不合格4批次，涉及餐飲企業3家。
此次專項也對餐飲企業的疫情防控工作落實、進口冷鏈食品經營、食品安全風險和長江禁捕打非斷鏈等專項行動進行綜合檢查。發現安排未取得健康證的從業人員從事直接接觸入口食品工作、購銷臺賬不完善、食品留樣不規范、經營無中文標簽進口紅酒等違法行為4起，涉及餐飲企業4家。執法人員現場發出責令改正3份，給予警告當場處罰3起，立案調查1起，查扣進口紅酒1批。
據悉，大腸菌群為衛生細菌領域用語，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。該項指標數值的高低，表明了被環境污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。如果嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。
下一步，市市場監管投訴舉報指揮中心將對抽檢不合格餐飲企業進行立案處罰，責令涉案企業暫停使用自消毒餐飲具，深挖原因進行整改，以達到規范餐飲行業餐飲具消毒行為的目的。并繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑，加大餐飲企業檢查力度，切實排查食品安全隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者實行最嚴格的監管，守牢食品安全底線，凈化食品安全環境，保護人民群眾舌尖上的安全。
在此，提醒廣大食品經營單位應落實主體責任，誠信經營，嚴把產品質量關，為消費者提供安全放心的食品。同時，也希望和歡迎廣大市民積極撥打12315向市場監管部門投訴舉報所發現的食品行業中的違法違規行為。
日期：2021-09-27
此次專項也對餐飲企業的疫情防控工作落實、進口冷鏈食品經營、食品安全風險和長江禁捕打非斷鏈等專項行動進行綜合檢查。發現安排未取得健康證的從業人員從事直接接觸入口食品工作、購銷臺賬不完善、食品留樣不規范、經營無中文標簽進口紅酒等違法行為4起，涉及餐飲企業4家。執法人員現場發出責令改正3份，給予警告當場處罰3起，立案調查1起，查扣進口紅酒1批。
據悉，大腸菌群為衛生細菌領域用語，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。該項指標數值的高低，表明了被環境污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。如果嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。
下一步，市市場監管投訴舉報指揮中心將對抽檢不合格餐飲企業進行立案處罰，責令涉案企業暫停使用自消毒餐飲具，深挖原因進行整改，以達到規范餐飲行業餐飲具消毒行為的目的。并繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑，加大餐飲企業檢查力度，切實排查食品安全隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者實行最嚴格的監管，守牢食品安全底線，凈化食品安全環境，保護人民群眾舌尖上的安全。
在此，提醒廣大食品經營單位應落實主體責任，誠信經營，嚴把產品質量關，為消費者提供安全放心的食品。同時，也希望和歡迎廣大市民積極撥打12315向市場監管部門投訴舉報所發現的食品行業中的違法違規行為。
日期：2021-09-27
