為切實加強柳江區“春節”期間餐飲服務食品安全保障工作，柳州市柳江區市場監管局自1月12日，開展為期半個月的食品餐飲服務“春節前”專項監督檢查。
筑牢監管壁壘，強化餐飲監管屏障
強化各餐飲服務經營單位主體責任，在檢查過程中對各餐飲服務經營單位負責人進行約談和宣傳，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任制度，嚴格執行食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度，進一步規范經營者食品安全公示制度，加強人員管理和培訓。
運用快速檢測，嚴格高風險食品管控
依托快速檢測手段，對轄區內涉及經營高風險食品（如油條、包子等）的餐飲單位開展檢查。一是規范其生產加工制作行為，確保購進食品原料、含鋁食品添加劑符合食品安全國家標準；二是重點檢查餐飲單位在生產加工制作過程是否超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑等違法行為。
聚焦突出問題，壓實疫情防控措施
聚焦疫情防控食品安全的突出問題、工作短板和薄弱環節，結合實際壓實疫情防控措施。嚴格管控進口冷鏈食品，督促大型餐飲單位落實查驗碼及返鄉報備制度，嚴格控制群體性聚餐人數，使疫情防控工作常態化。同時加強禁止食用野生動物行為的監管，檢查涉旅餐飲單位47家次，均未發現有經營及食用野生動物的行為。此次專項檢查共出動執法人員496人次、巡查各餐飲單位248家。
春節是消費的高峰期，柳江區市場監管局將繼續加強監管力度，持續開展食品安全檢查工作，保障人民群眾節日期間飲食安全，牢牢守護“舌尖上的安全”，力保柳江區人民群眾過上一個健康年、平安年！
日期：2022-01-30
筑牢監管壁壘，強化餐飲監管屏障
強化各餐飲服務經營單位主體責任，在檢查過程中對各餐飲服務經營單位負責人進行約談和宣傳，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任制度，嚴格執行食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度，進一步規范經營者食品安全公示制度，加強人員管理和培訓。
運用快速檢測，嚴格高風險食品管控
依托快速檢測手段，對轄區內涉及經營高風險食品（如油條、包子等）的餐飲單位開展檢查。一是規范其生產加工制作行為，確保購進食品原料、含鋁食品添加劑符合食品安全國家標準；二是重點檢查餐飲單位在生產加工制作過程是否超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑等違法行為。
聚焦突出問題，壓實疫情防控措施
聚焦疫情防控食品安全的突出問題、工作短板和薄弱環節，結合實際壓實疫情防控措施。嚴格管控進口冷鏈食品，督促大型餐飲單位落實查驗碼及返鄉報備制度，嚴格控制群體性聚餐人數，使疫情防控工作常態化。同時加強禁止食用野生動物行為的監管，檢查涉旅餐飲單位47家次，均未發現有經營及食用野生動物的行為。此次專項檢查共出動執法人員496人次、巡查各餐飲單位248家。
春節是消費的高峰期，柳江區市場監管局將繼續加強監管力度，持續開展食品安全檢查工作，保障人民群眾節日期間飲食安全，牢牢守護“舌尖上的安全”，力保柳江區人民群眾過上一個健康年、平安年！
日期：2022-01-30
