為督促食醋食品生產企業落實食品安全主體責任，提升食醋食品安全水平，3月3日，中山市市場監督管理局召開食醋食品百日專項整治集體約談會。市市場監管局、相關鎮街市場監管分局、9家獲證食醋生產企業相關人員參加會議。
會議宣貫了《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》內容，傳達了省市場監管局相關文件精神，部署我市食醋食品百日專項整治工作，要求企業開展自查自糾，對發現問題采取有效措施進行整改，提交自查報告。
會議對企業提出三點要求：
一是要承擔食品安全主體責任，按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，完善相關記錄臺賬，實現產品可追溯。
二是食醋生產企業不得生產銷售標示為“配制食醋”的產品，食醋產品應當真實合法標注食品標識。
不得使用冰乙酸勾兌生產食醋；
不得使用工業酒精作為原料生產食醋；
不得使用不規范的產品標簽標識。
三是食醋生產企業要立即開展自查自糾，重點自查以下方面：
原料進貨渠道是否合法，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規范；
食醋發酵生產設備設施是否正常運轉；
產品標簽標識是否規范；
相關記錄是否完善，并對發現的問題及時整改。
接下來，市市場監管局將通過開展食醋食品百日專項整治，排查食品安全隱患，規范食品生產經營行為，提高企業食品質量安全管理水平，推動我市食醋生產行業健康發展。
日期：2022-03-09
會議宣貫了《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》內容，傳達了省市場監管局相關文件精神，部署我市食醋食品百日專項整治工作，要求企業開展自查自糾，對發現問題采取有效措施進行整改，提交自查報告。
會議對企業提出三點要求：
一是要承擔食品安全主體責任，按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，完善相關記錄臺賬，實現產品可追溯。
二是食醋生產企業不得生產銷售標示為“配制食醋”的產品，食醋產品應當真實合法標注食品標識。
不得使用冰乙酸勾兌生產食醋；
不得使用工業酒精作為原料生產食醋；
不得使用不規范的產品標簽標識。
三是食醋生產企業要立即開展自查自糾，重點自查以下方面：
原料進貨渠道是否合法，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規范；
食醋發酵生產設備設施是否正常運轉；
產品標簽標識是否規范；
相關記錄是否完善，并對發現的問題及時整改。
接下來，市市場監管局將通過開展食醋食品百日專項整治，排查食品安全隱患，規范食品生產經營行為，提高企業食品質量安全管理水平，推動我市食醋生產行業健康發展。
日期：2022-03-09
