為規范食品生產加工小作坊生產經營行為，確保廣大群眾飲食安全得到有效保障，徂汶景區分局開展“守查保”食品生產加工小作坊專項整治行動，重點對食用油、肉制品、糧食加工品等品種開展集中檢查。
一、規范主體資格。
全面摸清現存小作坊的底數，查驗是否取得合法生產資質，是否將食品加工小作坊營業執照、小作坊登記證、從業人員健康證等向社會公開。
二、嚴格原料采購。
要求小作坊采購的原料、食品相關產品應建立進貨查驗記錄制度，查驗和保存供貨者營業執照、生產許可證等憑證。
三、規范生產場所。
對小作坊生產加工場所內外環境衛生情況進行檢查，查看是否有防蠅、防鼠、防蟲、防塵等設施，生活區、生產區及庫房是否按照保障食品安全的要求進行有效隔離。
四、嚴管生產過程控制。
查看小作坊是否具備與生產數量相適應的生產設施設備，是否建立健全衛生管理制度，是否定期對生產設施設備進行清洗、消毒，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合衛生標準等規定。
五、樹立示范小作坊。
選取基礎條件較好，提升意愿強、積極創造條件改造提升的小作坊，樹立為示范小作坊，加大幫扶、指導力度，扶持其轉化提升，鼓勵其做大做強，轉型升級。
截至目前，徂汶景區分局共出動執法人員50人次，排查食品生產加工小作坊25家，全部落實了亮證經營、安全承諾，部分單位存在單據留存不全面、原料未公示、生產操作不規范、場所環境不達標的現象，對不符合要求的小作坊，督促其限期整改。下一步，徂汶景區分局將繼續加大對食品小作坊的檢查力度，切實保障群眾食品安全。
日期：2022-08-20
一、規范主體資格。
全面摸清現存小作坊的底數，查驗是否取得合法生產資質，是否將食品加工小作坊營業執照、小作坊登記證、從業人員健康證等向社會公開。
二、嚴格原料采購。
要求小作坊采購的原料、食品相關產品應建立進貨查驗記錄制度，查驗和保存供貨者營業執照、生產許可證等憑證。
三、規范生產場所。
對小作坊生產加工場所內外環境衛生情況進行檢查，查看是否有防蠅、防鼠、防蟲、防塵等設施，生活區、生產區及庫房是否按照保障食品安全的要求進行有效隔離。
四、嚴管生產過程控制。
查看小作坊是否具備與生產數量相適應的生產設施設備，是否建立健全衛生管理制度，是否定期對生產設施設備進行清洗、消毒，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合衛生標準等規定。
五、樹立示范小作坊。
選取基礎條件較好，提升意愿強、積極創造條件改造提升的小作坊，樹立為示范小作坊，加大幫扶、指導力度，扶持其轉化提升，鼓勵其做大做強，轉型升級。
截至目前，徂汶景區分局共出動執法人員50人次，排查食品生產加工小作坊25家，全部落實了亮證經營、安全承諾，部分單位存在單據留存不全面、原料未公示、生產操作不規范、場所環境不達標的現象，對不符合要求的小作坊，督促其限期整改。下一步，徂汶景區分局將繼續加大對食品小作坊的檢查力度，切實保障群眾食品安全。
日期：2022-08-20
