有的企業在制定食品安全企業標準時，使用《中國藥典》中的檢測方法，或者企業自己研制檢測方法，這種做法到底符不符合法律法規要求呢？
1.藥典中的檢測方法不能使用。食品安全法第20條規定，食品安全國家標準公布前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準生產經營食品。即，食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準可以作為食品安全標準使用，藥典中的檢測方法標準不是食品安全標準的選擇，不能使用。
2.企業自己研制的檢測方法，由于沒有進行方法學驗證，沒有經過第三方審查，不能作為食品安全企業標準的檢測方法。分析方法驗證是指通過檢驗確證，并提供有效證據以證明符合具體方法應用的特定要求。包括本實驗室內驗證：在方法制定方實驗室中，于合理的時間間隔內，在不同條件下，通過對相同或不同測試原料進行分析檢驗，對同一方法的性能指標進行確證的過程，用于初步判斷方法的適用性；獨立實驗室驗證：獨立于方法制定方的實驗室內驗證。用于復核方法的性能指標是否能夠滿足預期的分析目的；協同實驗驗證，組織、執行和評價兩個或更多實驗室依照預定條件對相同樣品的測定，以確定方法的性能指標。
日期：2014-02-26
1.藥典中的檢測方法不能使用。食品安全法第20條規定，食品安全國家標準公布前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準生產經營食品。即，食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準可以作為食品安全標準使用，藥典中的檢測方法標準不是食品安全標準的選擇，不能使用。
2.企業自己研制的檢測方法，由于沒有進行方法學驗證，沒有經過第三方審查，不能作為食品安全企業標準的檢測方法。分析方法驗證是指通過檢驗確證，并提供有效證據以證明符合具體方法應用的特定要求。包括本實驗室內驗證：在方法制定方實驗室中，于合理的時間間隔內，在不同條件下，通過對相同或不同測試原料進行分析檢驗，對同一方法的性能指標進行確證的過程，用于初步判斷方法的適用性；獨立實驗室驗證：獨立于方法制定方的實驗室內驗證。用于復核方法的性能指標是否能夠滿足預期的分析目的；協同實驗驗證，組織、執行和評價兩個或更多實驗室依照預定條件對相同樣品的測定，以確定方法的性能指標。
日期：2014-02-26
