連日來，銅陵市各級市場監管部門深入學校開展校園食品安全隱患排查，確保師生吃上“放心餐”。截至目前，共出動執法人員540余人次，檢查校園相關食品單位260余家。
一是自查自糾。督促指導轄區內食堂供餐的所有學校、校外供餐單位開展全覆蓋食品安全自查自糾，對照《學校餐飲服務食品安全風險隱患自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，完成本單位不合格食品原料的清零、清庫、設備設施的清洗消毒保潔等“三清”工作。二是排查到位。重點檢查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格落實索證索票，進貨驗收、臺賬登記、食品貯存等相關制度要求；是否貯存使用過期、變質、霉變等不合格食品及原料；餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規定，設備設施配備是否滿足需求；食品添加劑采購使用是否符合要求；是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規范操作；是否違規制售冷葷涼菜，按規定留樣并規范記錄等方面的情況。三是整改落實。針對檢查出的問題，要求各相關單位立即整改，同時開展校園食品安全“回頭看”檢查，確保各項整改工作落實到位。
下一步，市場監管部門將聯合教體、衛健、公安等部門持續加大對學校食堂的監管，從食品的進貨源頭抓起，堅決杜絕不安全食品進入食堂，確保學生餐桌上的食品安全，讓學生吃得舒心，讓家長放心。
日期：2023-02-10
一是自查自糾。督促指導轄區內食堂供餐的所有學校、校外供餐單位開展全覆蓋食品安全自查自糾，對照《學校餐飲服務食品安全風險隱患自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，完成本單位不合格食品原料的清零、清庫、設備設施的清洗消毒保潔等“三清”工作。二是排查到位。重點檢查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格落實索證索票，進貨驗收、臺賬登記、食品貯存等相關制度要求；是否貯存使用過期、變質、霉變等不合格食品及原料；餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規定，設備設施配備是否滿足需求；食品添加劑采購使用是否符合要求；是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規范操作；是否違規制售冷葷涼菜，按規定留樣并規范記錄等方面的情況。三是整改落實。針對檢查出的問題，要求各相關單位立即整改，同時開展校園食品安全“回頭看”檢查，確保各項整改工作落實到位。
下一步，市場監管部門將聯合教體、衛健、公安等部門持續加大對學校食堂的監管，從食品的進貨源頭抓起，堅決杜絕不安全食品進入食堂，確保學生餐桌上的食品安全，讓學生吃得舒心，讓家長放心。
日期：2023-02-10
