當前正是換季流行性感冒、諾如病毒高發季，為有效防范諾如病毒傳播，保障師生用餐安全，連日來，北京市門頭溝區市場監管局持續開展對校園食堂的專項檢查工作，全面排查食品安全風險隱患，預防食品安全事故發生。
一是全流程查，確保關鍵環節管控到位。通過實地查看、現場問詢、查閱臺賬、餐具快檢等方式，對校園食堂后廚環境衛生、原材料供應、食材進購貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關鍵環節進行全方位細致檢查，要求嚴格落實進貨查驗、索證索票等各項制度，保證餐具清潔環境整潔，加工中做到生熟分開、燒熟煮透，并做好食品留樣。
二是高頻次督，確保主體責任壓實到位。通過日常提醒指導、發放宣傳材料、通報典型案例等多種形式，督促學校落實好食品安全主體責任，建立完善食品安全管理制度，加大對食品安全、防范諾如病毒措施等方面知識的培訓力度，全力提升食品安全風險防控能力，從源頭消除病毒傳播風險隱患。
三是多渠道盯，確保投訴舉報化解到位。借助接訴即辦、12315監管平臺、微博等渠道，緊盯投訴舉報線索和輿情反映，重點關注校園食品安全類輿情和投訴舉報，切實做到快速響應、高效解決，嚴防食品安全類輿情萌芽發酵，營造安全的用餐環境，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
截至目前，共出動執法人員140余人次，檢查校園食堂40余家次，對餐具表面潔凈度抽樣檢測結果均為陰性，暫未發現食品安全風險隱患問題。下一步，區市場監管局將持續加大對校園食堂的監管力度，嚴防各類食品安全事故發生，全力保障廣大師生生命健康安全。
日期：2023-03-06
一是全流程查，確保關鍵環節管控到位。通過實地查看、現場問詢、查閱臺賬、餐具快檢等方式，對校園食堂后廚環境衛生、原材料供應、食材進購貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關鍵環節進行全方位細致檢查，要求嚴格落實進貨查驗、索證索票等各項制度，保證餐具清潔環境整潔，加工中做到生熟分開、燒熟煮透，并做好食品留樣。
二是高頻次督，確保主體責任壓實到位。通過日常提醒指導、發放宣傳材料、通報典型案例等多種形式，督促學校落實好食品安全主體責任，建立完善食品安全管理制度，加大對食品安全、防范諾如病毒措施等方面知識的培訓力度，全力提升食品安全風險防控能力，從源頭消除病毒傳播風險隱患。
三是多渠道盯，確保投訴舉報化解到位。借助接訴即辦、12315監管平臺、微博等渠道，緊盯投訴舉報線索和輿情反映，重點關注校園食品安全類輿情和投訴舉報，切實做到快速響應、高效解決，嚴防食品安全類輿情萌芽發酵，營造安全的用餐環境，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
截至目前，共出動執法人員140余人次，檢查校園食堂40余家次，對餐具表面潔凈度抽樣檢測結果均為陰性，暫未發現食品安全風險隱患問題。下一步，區市場監管局將持續加大對校園食堂的監管力度，嚴防各類食品安全事故發生，全力保障廣大師生生命健康安全。
日期：2023-03-06
