為發揮示范作用，有效帶動白酒小作坊由“小、散、低”向“精、特、優”轉變，3月6日，鶴壁市市場監管局聯合浚縣局對新籌辦的白酒小作坊開展現場指導工作。
監管人員仔細查看了小作坊的原輔料庫、制酒車間、灌裝車間和成品庫房，從原輔料采購、生產工藝流程、品控管理等情況對小作坊負責人進行指導。監管人員要求，嚴格按照《河南省白酒小作坊生產加工規范》，落實食品安全主體責任，建立食品安全管理制度，加強生產經營過程控制，必須采用固態法白酒生產工藝生產白酒，不得添加食用酒精、食品添加劑或非食用物質。隨后，監管人員對浚縣2家食品生產企業落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作制度情況進行檢查指導，對檢查中發現的問題要求限期整改。
下一步，市局將按照創建國家食品安全示范城市工作要求，進一步加強食品小作坊監管，促進全面落實食品安全主體責任，大力開展質量提升行動，精準幫扶，推動食品小作坊轉型升級和集約化生產，提升食品小作坊產品安全保障水平。
稿源：食品生產安全監管科
日期：2023-03-09
監管人員仔細查看了小作坊的原輔料庫、制酒車間、灌裝車間和成品庫房，從原輔料采購、生產工藝流程、品控管理等情況對小作坊負責人進行指導。監管人員要求，嚴格按照《河南省白酒小作坊生產加工規范》，落實食品安全主體責任，建立食品安全管理制度，加強生產經營過程控制，必須采用固態法白酒生產工藝生產白酒，不得添加食用酒精、食品添加劑或非食用物質。隨后，監管人員對浚縣2家食品生產企業落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作制度情況進行檢查指導，對檢查中發現的問題要求限期整改。
下一步，市局將按照創建國家食品安全示范城市工作要求，進一步加強食品小作坊監管，促進全面落實食品安全主體責任，大力開展質量提升行動，精準幫扶，推動食品小作坊轉型升級和集約化生產，提升食品小作坊產品安全保障水平。
稿源：食品生產安全監管科
日期：2023-03-09
