近期，安徽省兩家“半天妖”烤魚門店食品安全問題引發社會關注。為了及時化解食品安全風險隱患，海陽市場監督管理局立即反應對轄區3家“半天妖”連鎖門店開展了食品安全風險隱患排查。
結合媒體曝光的問題，本次檢查，執法人員重點對商家是否使用過期食品和變質食品、是否回收使用廢棄食品，后廚是否清潔衛生、從業人員是否持健康證明上崗、食品加工操作過程是否規范等情況進行了深入細致檢查。經查，我市3家“半天妖”門店后廚總體環境整潔，從業人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規范；食材統一進貨并按照要求進行存儲、解凍。速凍魚、醬料包等都在有效期內，未發現涮毛肚等食材重復回收使用及缺斤少兩問題。對于檢查中發現的部分門店存在索證索票不全、物品擺放不規范等問題，執法人員已要求現場進行整改。
檢查結束后，執法人員約談了3家門店相關負責人，要求其充分履行食品安全主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，從經營場所、后廚環境、設施設備運轉、食品原材料、進貨查驗和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強管理，堅決防范餐飲環節食品安全風險，保障民眾身體健康安全。
下一步，海陽市市場監管局將結合2023民生領域案件查辦“鐵拳” 行動，舉一反三，持續開展餐飲環節食品安全專項整治，嚴格守底線、查隱患、保安全，讓消費者吃的放心。
日期：2023-03-30
結合媒體曝光的問題，本次檢查，執法人員重點對商家是否使用過期食品和變質食品、是否回收使用廢棄食品，后廚是否清潔衛生、從業人員是否持健康證明上崗、食品加工操作過程是否規范等情況進行了深入細致檢查。經查，我市3家“半天妖”門店后廚總體環境整潔，從業人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規范；食材統一進貨并按照要求進行存儲、解凍。速凍魚、醬料包等都在有效期內，未發現涮毛肚等食材重復回收使用及缺斤少兩問題。對于檢查中發現的部分門店存在索證索票不全、物品擺放不規范等問題，執法人員已要求現場進行整改。
檢查結束后，執法人員約談了3家門店相關負責人，要求其充分履行食品安全主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，從經營場所、后廚環境、設施設備運轉、食品原材料、進貨查驗和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強管理，堅決防范餐飲環節食品安全風險，保障民眾身體健康安全。
下一步，海陽市市場監管局將結合2023民生領域案件查辦“鐵拳” 行動，舉一反三，持續開展餐飲環節食品安全專項整治，嚴格守底線、查隱患、保安全，讓消費者吃的放心。
日期：2023-03-30
