小小“菜籃子”，裝著大民生。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”，提升呼和浩特市食品集中交易市場食品安全管理能力，確保食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)安全，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局在對食品集中交易市場入場查驗(yàn)和入場銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票專項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，開展食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)整治。
一、落實(shí)市場主辦方主體責(zé)任，從嚴(yán)落實(shí)入場查驗(yàn)工作
一是食品集中交易市場開辦者應(yīng)依法依規(guī)建立健全食品安全管理制度。落實(shí)對入場銷售者主體資質(zhì)審查、簽訂食品安全協(xié)議、入場查驗(yàn)、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)、信息公示、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、定期開展食品安全檢查、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等管理責(zé)任。
二是強(qiáng)化對入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者管理。審查食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證和承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。對檢查、抽檢發(fā)現(xiàn)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)要求入場銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與入場銷售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理，并向市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。
二、落實(shí)入場銷售者主體責(zé)任，從細(xì)做好進(jìn)貨查驗(yàn)和標(biāo)簽管理工作
一是強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)工作。入場銷售者應(yīng)選擇正規(guī)進(jìn)貨渠道并查驗(yàn)相關(guān)憑證，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度并主動(dòng)向購貨者出具銷售憑據(jù)。相關(guān)記錄和憑證須按規(guī)定時(shí)限保存。
二是建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度。定期對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止銷售并向市場監(jiān)管部門報(bào)告。
三是規(guī)范做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，須在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售，包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，對保質(zhì)期有要求的應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的應(yīng)予以標(biāo)明，有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。同時(shí)鼓勵(lì)采用冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
三、落實(shí)市場監(jiān)管部門屬地監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)專項(xiàng)整治走深走實(shí)
各級(jí)市場監(jiān)管部門應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理原則，推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接，保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯，全面提升市場食品安全管理水平。
一是嚴(yán)查食品集中交易市場開辦者入場查驗(yàn)和入場銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況，對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)開展專項(xiàng)檢查，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患問題及整改落實(shí)清單，對未履行入場查驗(yàn)的食品集中交易市場開辦者和未履行進(jìn)貨查驗(yàn)的銷售者依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。
二是開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置工作，對經(jīng)營不合格食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為依法查處并開展跟蹤抽檢。
三是督促指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者、入場銷售者嚴(yán)格按要求配備食品安全人員并有效開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。
四是宣貫食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全管理規(guī)范七個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)推動(dòng)農(nóng)批市場的食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和提檔升級(jí)。
食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所是食品走上市民餐桌的重要環(huán)節(jié)，也是食品安全監(jiān)管全鏈條的重要關(guān)口。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，壓實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體責(zé)任，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品安全保障水平，用心用情守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。
內(nèi)容來源：食品流通安全監(jiān)督管理科 綜合規(guī)劃與新聞宣傳科
日期：2023-05-09
一、落實(shí)市場主辦方主體責(zé)任，從嚴(yán)落實(shí)入場查驗(yàn)工作
一是食品集中交易市場開辦者應(yīng)依法依規(guī)建立健全食品安全管理制度。落實(shí)對入場銷售者主體資質(zhì)審查、簽訂食品安全協(xié)議、入場查驗(yàn)、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)、信息公示、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、定期開展食品安全檢查、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等管理責(zé)任。
二是強(qiáng)化對入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者管理。審查食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證和承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。對檢查、抽檢發(fā)現(xiàn)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)要求入場銷售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理規(guī)定或者與入場銷售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理，并向市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。
二、落實(shí)入場銷售者主體責(zé)任，從細(xì)做好進(jìn)貨查驗(yàn)和標(biāo)簽管理工作
一是強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)工作。入場銷售者應(yīng)選擇正規(guī)進(jìn)貨渠道并查驗(yàn)相關(guān)憑證，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度并主動(dòng)向購貨者出具銷售憑據(jù)。相關(guān)記錄和憑證須按規(guī)定時(shí)限保存。
二是建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度。定期對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應(yīng)立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止銷售并向市場監(jiān)管部門報(bào)告。
三是規(guī)范做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，須在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售，包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，對保質(zhì)期有要求的應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的應(yīng)予以標(biāo)明，有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。同時(shí)鼓勵(lì)采用冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
三、落實(shí)市場監(jiān)管部門屬地監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)專項(xiàng)整治走深走實(shí)
各級(jí)市場監(jiān)管部門應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理原則，推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接，保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯，全面提升市場食品安全管理水平。
一是嚴(yán)查食品集中交易市場開辦者入場查驗(yàn)和入場銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況，對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)開展專項(xiàng)檢查，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患問題及整改落實(shí)清單，對未履行入場查驗(yàn)的食品集中交易市場開辦者和未履行進(jìn)貨查驗(yàn)的銷售者依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。
二是開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置工作，對經(jīng)營不合格食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為依法查處并開展跟蹤抽檢。
三是督促指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者、入場銷售者嚴(yán)格按要求配備食品安全人員并有效開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。
四是宣貫食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全管理規(guī)范七個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)推動(dòng)農(nóng)批市場的食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和提檔升級(jí)。
食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所是食品走上市民餐桌的重要環(huán)節(jié)，也是食品安全監(jiān)管全鏈條的重要關(guān)口。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，壓實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體責(zé)任，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品安全保障水平，用心用情守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。
內(nèi)容來源：食品流通安全監(jiān)督管理科 綜合規(guī)劃與新聞宣傳科
日期：2023-05-09
