父母是塑造兒童青少年飲食行為的第一人，家長是孩子最好的榜樣，父母用餐時的一言一行對孩子都有極大的影響力，孩子經(jīng)常會模仿家長的行為與習(xí)慣，父母的不良行為導(dǎo)向也會影響幼兒的飲食行為。在家庭飲食中，家長應(yīng)該怎么做？又要如何樹立榜樣？
為此，2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱現(xiàn)場與大家分享《家庭飲食智慧：成年人如何樹立榜樣》，就中國兒童發(fā)展綱要、兒童健康主要目標(biāo)、中國成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀以及實(shí)踐建議進(jìn)行分析展望。
鐘凱
2000年入職中國CDC，2010年開始進(jìn)入食品安全風(fēng)險交流領(lǐng)域工作，是國內(nèi)最早專職從事食品安全風(fēng)險交流的學(xué)者之一，主要涉及輿情監(jiān)測與應(yīng)對、科普宣傳、媒體溝通、風(fēng)險交流技能培訓(xùn)及風(fēng)險認(rèn)知研究等工作。
現(xiàn)任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會副主任委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常務(wù)委員等職。業(yè)余時間在多個媒體和平臺發(fā)表了大量食品科普作品，累積超過40萬字，閱讀量過億，是業(yè)內(nèi)最具影響力的科普作者之一，陸續(xù)獲得中國科協(xié)“2017年十大科學(xué)傳播人物”、國務(wù)院食安委“全國食品安全工作先進(jìn)個人”等榮譽(yù)稱號。
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超重肥胖已成為影響我國居民健康的重要公共衛(wèi)生問題。國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，按照中國標(biāo)準(zhǔn)（BMI≥28），我國成年居民超重肥胖率超過50%，6～17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下兒童的超重肥胖率已達(dá)到10%，普及兒童健康生活方式，提高兒童及其照護(hù)人健康素養(yǎng)勢在必行。
中國成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀也并不樂觀。作為孩子的第一任老師、最重要的人生導(dǎo)師、父母對于孩子的重要性不言而喻。
鐘主任認(rèn)為家庭食育的目標(biāo)在行為層面是自律、吃動平衡，在知識層面上是選擇和搭配，要適度享受美食。
他根據(jù)多年研究經(jīng)驗(yàn)為家庭飲食提出了三點(diǎn)建議，即育人者先自律、抓大放小做減法、誠實(shí)面對現(xiàn)實(shí)。
父母在孩子面前所呈現(xiàn)的一切，都會一點(diǎn)一滴地滲透到他們的生活中，對他們產(chǎn)生潛移默化的影響。尤其是在飲食習(xí)慣這件事上，無論是飲食材料與烹調(diào)方法以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好，還是餐桌禮儀的行為，還是時刻遵守節(jié)約糧食的意識，都是孩子能看在眼里記在心里的，為人父母最好的教育是父母率先活成一道光，然后成為孩子的最佳榜樣。
日期：2023-07-13
為此，2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱現(xiàn)場與大家分享《家庭飲食智慧：成年人如何樹立榜樣》，就中國兒童發(fā)展綱要、兒童健康主要目標(biāo)、中國成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀以及實(shí)踐建議進(jìn)行分析展望。
鐘凱
2000年入職中國CDC，2010年開始進(jìn)入食品安全風(fēng)險交流領(lǐng)域工作，是國內(nèi)最早專職從事食品安全風(fēng)險交流的學(xué)者之一，主要涉及輿情監(jiān)測與應(yīng)對、科普宣傳、媒體溝通、風(fēng)險交流技能培訓(xùn)及風(fēng)險認(rèn)知研究等工作。
現(xiàn)任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會副主任委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常務(wù)委員等職。業(yè)余時間在多個媒體和平臺發(fā)表了大量食品科普作品，累積超過40萬字，閱讀量過億，是業(yè)內(nèi)最具影響力的科普作者之一，陸續(xù)獲得中國科協(xié)“2017年十大科學(xué)傳播人物”、國務(wù)院食安委“全國食品安全工作先進(jìn)個人”等榮譽(yù)稱號。
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超重肥胖已成為影響我國居民健康的重要公共衛(wèi)生問題。國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，按照中國標(biāo)準(zhǔn)（BMI≥28），我國成年居民超重肥胖率超過50%，6～17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下兒童的超重肥胖率已達(dá)到10%，普及兒童健康生活方式，提高兒童及其照護(hù)人健康素養(yǎng)勢在必行。
中國成人消費(fèi)者飲食健康認(rèn)知現(xiàn)狀也并不樂觀。作為孩子的第一任老師、最重要的人生導(dǎo)師、父母對于孩子的重要性不言而喻。
鐘主任認(rèn)為家庭食育的目標(biāo)在行為層面是自律、吃動平衡，在知識層面上是選擇和搭配，要適度享受美食。
他根據(jù)多年研究經(jīng)驗(yàn)為家庭飲食提出了三點(diǎn)建議，即育人者先自律、抓大放小做減法、誠實(shí)面對現(xiàn)實(shí)。
父母在孩子面前所呈現(xiàn)的一切，都會一點(diǎn)一滴地滲透到他們的生活中，對他們產(chǎn)生潛移默化的影響。尤其是在飲食習(xí)慣這件事上，無論是飲食材料與烹調(diào)方法以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好，還是餐桌禮儀的行為，還是時刻遵守節(jié)約糧食的意識，都是孩子能看在眼里記在心里的，為人父母最好的教育是父母率先活成一道光，然后成為孩子的最佳榜樣。
日期：2023-07-13
