為進一步加強學校（含托幼機構）食堂和小飯桌食品安全監管工作，有效防范群體性食物中毒事故發生，回應群眾關切，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，蘭州市安寧區市場監管局周密安排部署，組織執法人員在全區開展了各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”食品安全專項治理工作。
此次食品安全專項治理工作采取約談、培訓和現場檢查相結合的方式，重點對各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”的經營管理情況進行檢查。一是按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務操作規范》的具體要求培訓和約談學校食堂、托幼機構及“小飯桌”負責人，旨在提高負責人食品安全主體責任意識；二是檢查自查制度落實情況，要求及時清理過期、變質食品、食品添加劑及原輔料，檢查檢修工用具、冷藏冷凍及消防設施設備；三是檢查從業人員是否持有效健康證明以及身體健康狀況，是否有獨立的加工區域、上下水是否通暢、是否生熟分開、環境衛生是否整潔等；四是檢查經營主體三級管控落實情況，食品安全規章制度落實情況，是否嚴格落實索票索證制度、清洗消毒制度以及食品留樣制度等；五是督促落實陪餐制及晨檢工作，強調做好安全生產工作，嚴禁各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”使用液化氣瓶。
同時，為規范安寧區校外學生“小飯桌”經營秩序，保障學生校外飲食安全，依據《蘭州市校外托護點集體用餐食品安全監督管理規定》及《蘭州市中小學生校外托護點集體用餐食品安全監督管理工作指引》規定，將安寧區納入監管的305家“小飯桌”信息制作成海報公示在所有用餐學生所在學校門口，既方便學生和家長參考選擇，也便于學生和家長共同參與監督管理。
下一步，安寧區市場監管局將持續加大全區各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”食品安全監管力度，進一步規范經營行為，督促落實主體責任，切實保障學生飲食安全和身體健康，讓家長放心，讓群眾安心。
日期：2023-08-29
此次食品安全專項治理工作采取約談、培訓和現場檢查相結合的方式，重點對各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”的經營管理情況進行檢查。一是按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務操作規范》的具體要求培訓和約談學校食堂、托幼機構及“小飯桌”負責人，旨在提高負責人食品安全主體責任意識；二是檢查自查制度落實情況，要求及時清理過期、變質食品、食品添加劑及原輔料，檢查檢修工用具、冷藏冷凍及消防設施設備；三是檢查從業人員是否持有效健康證明以及身體健康狀況，是否有獨立的加工區域、上下水是否通暢、是否生熟分開、環境衛生是否整潔等；四是檢查經營主體三級管控落實情況，食品安全規章制度落實情況，是否嚴格落實索票索證制度、清洗消毒制度以及食品留樣制度等；五是督促落實陪餐制及晨檢工作，強調做好安全生產工作，嚴禁各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”使用液化氣瓶。
同時，為規范安寧區校外學生“小飯桌”經營秩序，保障學生校外飲食安全，依據《蘭州市校外托護點集體用餐食品安全監督管理規定》及《蘭州市中小學生校外托護點集體用餐食品安全監督管理工作指引》規定，將安寧區納入監管的305家“小飯桌”信息制作成海報公示在所有用餐學生所在學校門口，既方便學生和家長參考選擇，也便于學生和家長共同參與監督管理。
下一步，安寧區市場監管局將持續加大全區各類學校食堂、托幼機構及“小飯桌”食品安全監管力度，進一步規范經營行為，督促落實主體責任，切實保障學生飲食安全和身體健康，讓家長放心，讓群眾安心。
日期：2023-08-29
