在新學(xué)期開學(xué)之際，為切實加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，確保新學(xué)期廣大師生飲食安全，哈密市對市轄域內(nèi)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全風(fēng)險進(jìn)行全面排查，三項措施全面提升全市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全保障水平。
一是全面排查，嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。對市轄域內(nèi)各類學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂及學(xué)校周邊飲食攤點進(jìn)行全面排查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)、流程布局不合理、食品加工操作不規(guī)范的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂，責(zé)令其進(jìn)行全面升級改造，督促其嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有關(guān)要求進(jìn)行整改。
二是突出重點，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的規(guī)定，在檢查中突出重點單位、重點品種和重點內(nèi)容，對人員、環(huán)境、設(shè)施、原料、操作等進(jìn)行重點監(jiān)督和指導(dǎo)。
三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高食堂管理人員的安全意識和應(yīng)急能力。以食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員為重點對象，進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防、應(yīng)急處理等內(nèi)容的食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全法律意識和責(zé)任意識，提高食品安全事故防控能力。
日期：2014-09-12
