哈密市三措并舉開展學(xué)校食堂食品安全專項整治

   2014-09-12 哈密市人民政府網(wǎng)504
核心提示:在新學(xué)期開學(xué)之際,為切實加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管,確保新學(xué)期廣大師生飲食安全,哈密市對市轄域內(nèi)學(xué)校(托幼機(jī)

    在新學(xué)期開學(xué)之際,為切實加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管,確保新學(xué)期廣大師生飲食安全,哈密市對市轄域內(nèi)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全風(fēng)險進(jìn)行全面排查,三項措施全面提升全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全保障水平。

    一是全面排查,嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。對市轄域內(nèi)各類學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂及學(xué)校周邊飲食攤點進(jìn)行全面排查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)、流程布局不合理、食品加工操作不規(guī)范的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂,責(zé)令其進(jìn)行全面升級改造,督促其嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有關(guān)要求進(jìn)行整改。

    二是突出重點,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的規(guī)定,在檢查中突出重點單位、重點品種和重點內(nèi)容,對人員、環(huán)境、設(shè)施、原料、操作等進(jìn)行重點監(jiān)督和指導(dǎo)。

    三是加強(qiáng)培訓(xùn),提高食堂管理人員的安全意識和應(yīng)急能力。以食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員為重點對象,進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防、應(yīng)急處理等內(nèi)容的食品安全知識培訓(xùn),進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全法律意識和責(zé)任意識,提高食品安全事故防控能力。




日期:2014-09-12
 
地區(qū): 新疆 哈密地區(qū)
行業(yè): 餐飲
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