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事關校園食品安全!福建開展中小學配餐單位食品安全風險評價

   2023-09-13 福建市場監管微信號447
核心提示:為貫徹落實省紀委監委“整治中小學配餐及食堂食品安全問題,守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治項目要求,切實加強校園食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,福建省市場監管局印發了《2023年高風險餐飲服務單位食品安全風險評價實施方案》。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
為貫徹落實省紀委監委“整治中小學配餐及食堂食品安全問題,守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治項目要求,切實加強校園食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,福建省市場監管局印發了《2023年高風險餐飲服務單位食品安全風險評價實施方案》。
 
  根據方案
 
  分批對全省合計171家
 
  供校集體用餐配送單位
 
  開展全覆蓋食品安全風險評價
 
  問


  評價標準是什么?
 
  評價以省市場監管局和省教育廳聯合發布的《福建省供校集體用餐配送單位食品安全指南》為標準。
 
  問


  評價內容有哪些?
 
  涵括供校集體用餐配送單位選址及廠區環境、場所設置與布局、設施與設備、加工過程的食品安全控制、檢驗和留樣管理、包裝和標簽、食品安全管理等全環節,并形成食品安全管理標準化、規范化、智慧化和管理提升的指導性建議。
 
  測評結果
 
  從前期試點評價的結果上看,福建省內大多數供校集體用餐配送單位能落實食品安全主體責任,但也有部分供餐單位存在從業人員食品安全意識薄弱、場地布局不合理、衛生環境不佳、消毒餐用具未規范保存等問題。
 
  你以為這就結束了嗎?
 
  省市場監管局本次評價將針對前期試點發現的高發問題進行跟蹤“回頭看”,督促屬地市場監管部門加強日常食品安全檢查,及時公示監督檢查結果,加大對餐飲管理人員、食品安全管理員、關鍵崗位從業人員的履職能力抽查考核力度,采取有效措施積極推進各供餐單位嚴格落實食品安全主體責任,開展“互聯網+明廚亮灶”建設,切實強化社會監督,確保監管責任落實到位。
 
  本次食品安全風險評價結果
 
  也將同步推送給教育主管部門
 
  作為其篩選
 
  供校集體用餐配送單位的參考
 
稿源:餐飲處 


日期:2023-09-13
 
地區: 福建
行業: 餐飲
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