回眸過(guò)去的一周，哪些食品行業(yè)動(dòng)態(tài)值得重點(diǎn)關(guān)注？食品伙伴網(wǎng)食品資訊一周熱聞（2023.09.10—09.16）帶您了解食品行業(yè)熱點(diǎn)。
一、國(guó)內(nèi)熱聞
1、通知·公告
《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》公布 自2024年1月1日起施行 | 市場(chǎng)監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新司負(fù)責(zé)同志就《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》有關(guān)問(wèn)題回答記者提問(wèn)
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)了《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》，將于2024年1月1日起正式施行。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳民政部辦公廳中央精神文明建設(shè)辦公室秘書(shū)局關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知
為弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)決制止婚宴餐飲浪費(fèi)行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作有關(guān)事項(xiàng)通知。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心關(guān)于公開(kāi)征求特殊膳食用食品中氨基酸管理公告的意見(jiàn)
為進(jìn)一步規(guī)范氨基酸類(lèi)物質(zhì)在特殊膳食用食品中的使用，促進(jìn)我國(guó)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在前期調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，起草了關(guān)于特殊膳食用食品中氨基酸管理的規(guī)定，擬以公告的形式發(fā)布，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于做好2023年中秋國(guó)慶期間食品安全工作的通知
2023年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)將至。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體和屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，切實(shí)保障食品安全，確保人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日假期。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》的通知 | 關(guān)于《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》的解讀
為引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)主體責(zé)任，提高經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)意識(shí)和管理水平，促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺(tái)
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2023.09.04-09.10）
2023年09月04日-09月10日食品行業(yè)輿情信息有：“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”上架開(kāi)賣(mài)引熱議；巴奴旗下火鍋品牌賣(mài)“假羊肉”事件；高校食堂用鴨肉冒充牛羊肉被罰27萬(wàn) 學(xué)校致歉；活牛被強(qiáng)行灌水、肉品銷(xiāo)往多地？東莞通報(bào)；無(wú)錫學(xué)生午餐使用過(guò)期食材？當(dāng)?shù)貎刹块T(mén)發(fā)文澄清；河南一小學(xué)涉嫌違規(guī)征訂學(xué)生飲用奶 官方通報(bào)；網(wǎng)傳“云南一高中多名學(xué)生就餐后被送醫(yī)” 官方通報(bào)；小學(xué)午托餐疑似吃出“創(chuàng)可貼” 配餐公司致歉；“高校食堂一檔口因飯菜售價(jià)低于13元不漲價(jià)被罰”引關(guān)注；靈隱寺否認(rèn)推出奶茶：純屬商家個(gè)人行為。（食品伙伴網(wǎng)）
判了！科爾沁區(qū)首個(gè)終身從業(yè)禁止令！
近日，通遼市科爾沁區(qū)人民法院宣判了被告人趙某某生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案，依法判處趙某某有期徒刑并處罰金的同時(shí)，判令趙某某自刑罰執(zhí)行完畢之日起終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。這是科爾沁區(qū)首個(gè)終身從業(yè)禁止令，對(duì)震懾食品安全犯罪、維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”具有重大意義。（科爾沁區(qū)人民法院微信號(hào)）
無(wú)錫市梁溪區(qū)教育局就網(wǎng)友反映一小學(xué)午餐使用了過(guò)期食材的情況通報(bào) | 無(wú)錫一學(xué)校食堂給孩子吃過(guò)期牛柳？惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)
2023年9月8日14時(shí)50分，有網(wǎng)友反映梁溪區(qū)連元街小學(xué)午餐使用了過(guò)期食材。接到相關(guān)反映后，無(wú)錫市梁溪區(qū)教育局高度重視，迅速赴學(xué)校了解相關(guān)情況，并第一時(shí)間聯(lián)系涉事企業(yè)所在地的市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門(mén)開(kāi)展調(diào)查。（梁溪教育微信號(hào)）
深圳一顧客稱(chēng)烤肉時(shí)流出粉色奶油狀液體，商家：這是血水，屬正常現(xiàn)象……最新通報(bào)！
近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，在深圳龍崗一烤肉店烤肉時(shí)，烤盤(pán)上五花肉流出詭異粉色液體，質(zhì)疑店家使用合成肉……該店家回應(yīng)，粉色液體是原本肉里的血水，店里的肉買(mǎi)來(lái)都要放進(jìn)冰箱凍硬后才會(huì)拿出來(lái)用機(jī)器切片，從冰箱里拿出來(lái)會(huì)有水分，烤的時(shí)候肉會(huì)軟化流出湯汁。9月14日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局立即前往該店現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。經(jīng)核查，“金某萊碳烤肉。創(chuàng)意韓料（華為店）”持有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查該店使用的“五花肉”產(chǎn)品只有一種，系從智利進(jìn)口的凍品，產(chǎn)品索證索票齊全；后廚有凍肉切割工具，未發(fā)現(xiàn)無(wú)合法來(lái)源肉類(lèi)產(chǎn)品。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)該五花肉的供應(yīng)商進(jìn)行了核實(shí)，該五花肉的供應(yīng)渠道屬實(shí)。（深圳市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
廣東檢出17批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題
9月12日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第27期通告，通報(bào)不合格食品17批次，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標(biāo)等問(wèn)題。（食品伙伴網(wǎng)）
3、國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
答復(fù)|三七粉是否屬于農(nóng)產(chǎn)品？
關(guān)于三七粉是否屬于農(nóng)產(chǎn)品的咨詢(xún)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行答復(fù)。（廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
快看看您的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否需要修訂
2023年9月10日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》，2024年1月1日起施行，原《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》同時(shí)廢止?！镀髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂和公開(kāi)方面提出了新的要求，很可能影響企業(yè)目前在使用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。新規(guī)生效后，對(duì)于不符合新規(guī)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將面臨整改或通報(bào)，甚至被強(qiáng)制廢止。食品伙伴網(wǎng)在下文做一些簡(jiǎn)要介紹。（食品伙伴網(wǎng)）
維生素知多少
現(xiàn)如今，市場(chǎng)上各種各樣的維生素產(chǎn)品讓人應(yīng)接不暇，維生素作為人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，廣泛存在于普通食品、保健食品和特殊膳食用食品等各類(lèi)食品中，那么，常見(jiàn)的維生素如何分類(lèi)？國(guó)家對(duì)各類(lèi)食品中維生素應(yīng)用有什么規(guī)定呢？以及各類(lèi)食品中維生素功能有何不同？食品伙伴網(wǎng)整理了相關(guān)內(nèi)容，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知調(diào)查：過(guò)半消費(fèi)者不知道茶中含咖啡因
最近，不少網(wǎng)友們“秋天的第一杯奶茶”紛紛下肚，但網(wǎng)上關(guān)于“奶茶”的緋聞也一直不斷，比如“一杯奶茶的咖啡因相當(dāng)于 7 罐紅牛”“ 一杯奶茶咖啡因含量等于 4 杯咖啡”“奶茶會(huì)導(dǎo)致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說(shuō)法，引起消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心開(kāi)展的《中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）顯示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。（科信食品與健康信息交流中心微信號(hào)）
銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品有了新規(guī)定
6月15日頒布的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第78號(hào)），對(duì)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品明確了新要求，向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局部署中秋國(guó)慶期間食品安全工作
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好2023年中秋國(guó)慶期間食品安全工作的通知》，對(duì)中秋、國(guó)慶期間食品安全工作進(jìn)行部署。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
蘇消有話(huà)講 | 新鮮事！預(yù)制菜進(jìn)入線(xiàn)下餐廳？
近日，有關(guān)預(yù)制菜的消息不斷映入眼簾，“線(xiàn)下餐廳也用預(yù)制菜了”、“預(yù)制菜進(jìn)校園”……蘇消保發(fā)布微調(diào)查，了解消費(fèi)者對(duì)線(xiàn)下餐廳、飯店使用預(yù)制菜的態(tài)度看法。調(diào)查結(jié)果顯示：62.8%的消費(fèi)者在外出就餐過(guò)程中遇到過(guò)飯店、餐廳使用預(yù)制菜；53.2%的消費(fèi)者反對(duì)飯店、餐廳使用預(yù)制菜，表示去餐廳就是想吃新鮮菜品；65.6%的消費(fèi)者認(rèn)為飯店、餐廳使用預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)提前告知；78.1%的消費(fèi)者反映線(xiàn)下飯店、餐廳針對(duì)使用預(yù)制菜這一情況未做到提前告知；消費(fèi)者普遍認(rèn)為預(yù)制菜與現(xiàn)做菜存在差別，主要體現(xiàn)在質(zhì)量、分量、口味等方面。（江蘇省消保委微信號(hào)）
二、國(guó)際熱聞
1、國(guó)際預(yù)警
日本通報(bào)我國(guó)出口冰皮月餅和冷凍桃子等產(chǎn)品不合格
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省消息，近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報(bào)，通報(bào)顯示我國(guó)4批次食品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
俄羅斯對(duì)我國(guó)某食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品實(shí)施進(jìn)口禁令
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局9月12日消息：因產(chǎn)品中再次被檢出被禁以及有害物質(zhì)，該局發(fā)布№ ФС-АРв-7/5460-3 號(hào)指令，宣布自9月17日起對(duì)我國(guó)某食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施進(jìn)口禁令。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口棒棒糖在意大利被扣押
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月11日，意大利通報(bào)我國(guó)出口棒棒糖不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟通報(bào)我國(guó)出口松花蛋銅超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月8日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口松花蛋不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年9月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（9月10日更新）
近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報(bào)多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。不合格食品涉及葡萄酒、開(kāi)心果冰激淋、冷凍榴蓮、冷凍牛舌、生鮮杏仁等。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟食品和飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)（2023年第36周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第36周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有5例。據(jù)通報(bào)，不合格炒菜銷(xiāo)至了比利時(shí)和盧森堡。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中過(guò)敏原的存在，檢查產(chǎn)品中獸藥的殘留情況，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年7月我國(guó)食品違反澳大利亞進(jìn)口食品控制法情況
近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部更新7月份進(jìn)口食品違規(guī)情況，通報(bào)我國(guó)5批次產(chǎn)品不合格。產(chǎn)品涉及海帶/干海藻、白胡椒、黑胡椒、烤花生、新鮮荔枝、凍干檸檬片。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口冷凍大蒜被檢出2-氯乙醇
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月14日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口冷凍大蒜不合格。據(jù)通報(bào)，不合格冷凍大蒜銷(xiāo)至了比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、荷蘭、西班牙和瑞士。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
12家俄羅斯?jié)O業(yè)實(shí)體獲得對(duì)華出口資質(zhì)
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局9月11日官網(wǎng)消息：根據(jù)該局與中國(guó)海關(guān)總署協(xié)商溝通結(jié)果，12家俄羅斯?jié)O業(yè)實(shí)體，包括企業(yè)和漁船獲得對(duì)華出口權(quán)，相關(guān)注冊(cè)通過(guò)CIFER系統(tǒng)進(jìn)行。（食品伙伴網(wǎng)）
尼加拉瓜禁止對(duì)華出口牛肉中使用“瘦肉精”
尼加拉瓜政府9月8日在《政府公報(bào)》（La Gaceta）上發(fā)布行政決議稱(chēng)，尼加拉瓜向中國(guó)出口的牛肉產(chǎn)品中，禁止使用獸藥“齊帕特羅”（Zilpaterol，一種“瘦肉精”）。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
泰國(guó)海鮮有望獲得更多中國(guó)市場(chǎng)份額
據(jù)泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào)9月6日?qǐng)?bào)道，中國(guó)海關(guān)自今年8月24日起暫停從日本進(jìn)口水產(chǎn)品，泰國(guó)將有機(jī)會(huì)出口更多的海鮮產(chǎn)品，并在中國(guó)市場(chǎng)獲得更多份額，以彌補(bǔ)禁止日本進(jìn)口后缺失的市場(chǎng)份額。泰國(guó)良好的產(chǎn)品質(zhì)量將增加其在中國(guó)市場(chǎng)的占比，部分水產(chǎn)品將受益，增加出口到中國(guó)的數(shù)量，如新鮮、冰藏、冷凍和加工的魷魚(yú)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蝦。（商務(wù)部）
首批馬來(lái)西亞菠蘿蜜本周末運(yùn)抵中國(guó)
近日，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)及糧食安全部副部長(zhǎng)陳泓縑表示，首柜馬來(lái)西亞菠蘿蜜將于本周出口中國(guó)。這些菠蘿蜜將在本周末運(yùn)抵，并在9月16日至19日在南寧舉行的中國(guó)-東盟博覽會(huì)上進(jìn)行展示。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
2023年前8個(gè)月越南大米出口創(chuàng)下紀(jì)錄
越南海關(guān)總局表示，2023年前8個(gè)月，越南大米出口量達(dá)600萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史新高，同比增長(zhǎng)20%。據(jù)此，進(jìn)口市場(chǎng)中，菲律賓、中國(guó)、印度尼西亞、加納是越南大米進(jìn)口最多的國(guó)家，市場(chǎng)增速是去年同期的15倍多。（越南人民報(bào)網(wǎng)）
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)8月回落
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）9月8日發(fā)布最新報(bào)告顯示，由于除大米和食糖以外的食品價(jià)格指數(shù)本月均出現(xiàn)下跌，國(guó)際食品價(jià)格指數(shù)8月回落。（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織微信號(hào)）
三、食品科技
食品領(lǐng)域2023年度第一批廣西科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目公示
9月8日，廣西自治區(qū)科技廳公示了2023年度第一批廣西科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，其中，食品領(lǐng)域通過(guò)63項(xiàng)、暫緩?fù)ㄟ^(guò)13項(xiàng)、未通過(guò)8項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
蜂王漿品種溯源鑒別技術(shù)取得新進(jìn)展
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)利用穩(wěn)定同位素技術(shù)結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)揭示了不同花期（如油菜、荊條和芝麻）蜂王漿的差異，并分析了環(huán)境因子對(duì)其δ13C、δ15N、δ2H和δ18O的影響。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所）
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所系統(tǒng)闡述牦牛肉和牦牛奶識(shí)別與溯源科研進(jìn)展
近期，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所“畜產(chǎn)品質(zhì)量安全研究室”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)際知名期刊《Trends in Food Science & Technology》上發(fā)表了關(guān)于牦牛肉和牦牛奶識(shí)別與溯源科研進(jìn)展的綜述。該綜述全面闡述了牦牛肉奶的營(yíng)養(yǎng)特性和食用品質(zhì)，詳細(xì)討論了牦牛肉奶的產(chǎn)地溯源和真實(shí)性識(shí)別技術(shù)，并提出了今后針對(duì)牦牛肉奶功能挖掘、質(zhì)量控制等領(lǐng)域研究的新視角，為人們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)和了解牦牛產(chǎn)品，促進(jìn)科技創(chuàng)新開(kāi)展具有重要意義。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所）
研究揭示環(huán)指蛋白20促進(jìn)豬快肌纖維形成的分子機(jī)制
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物基因工程與種質(zhì)創(chuàng)新科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示了環(huán)指蛋白20（RNF20）通過(guò)軟脂酰溶血卵磷脂促進(jìn)豬快肌纖維形成的分子機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在《細(xì)胞分子生物學(xué)（Cellular and Molecular Life Sciences）》上。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所）
一、國(guó)內(nèi)熱聞
1、通知·公告
《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》公布 自2024年1月1日起施行 | 市場(chǎng)監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新司負(fù)責(zé)同志就《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》有關(guān)問(wèn)題回答記者提問(wèn)
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)了《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》，將于2024年1月1日起正式施行。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳民政部辦公廳中央精神文明建設(shè)辦公室秘書(shū)局關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知
為弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)決制止婚宴餐飲浪費(fèi)行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作有關(guān)事項(xiàng)通知。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心關(guān)于公開(kāi)征求特殊膳食用食品中氨基酸管理公告的意見(jiàn)
為進(jìn)一步規(guī)范氨基酸類(lèi)物質(zhì)在特殊膳食用食品中的使用，促進(jìn)我國(guó)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在前期調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，起草了關(guān)于特殊膳食用食品中氨基酸管理的規(guī)定，擬以公告的形式發(fā)布，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。（國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于做好2023年中秋國(guó)慶期間食品安全工作的通知
2023年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)將至。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體和屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，切實(shí)保障食品安全，確保人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日假期。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》的通知 | 關(guān)于《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》的解讀
為引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)主體責(zé)任，提高經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)意識(shí)和管理水平，促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷合規(guī)指引》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
2、食品安全·曝光臺(tái)
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2023.09.04-09.10）
2023年09月04日-09月10日食品行業(yè)輿情信息有：“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”上架開(kāi)賣(mài)引熱議；巴奴旗下火鍋品牌賣(mài)“假羊肉”事件；高校食堂用鴨肉冒充牛羊肉被罰27萬(wàn) 學(xué)校致歉；活牛被強(qiáng)行灌水、肉品銷(xiāo)往多地？東莞通報(bào)；無(wú)錫學(xué)生午餐使用過(guò)期食材？當(dāng)?shù)貎刹块T(mén)發(fā)文澄清；河南一小學(xué)涉嫌違規(guī)征訂學(xué)生飲用奶 官方通報(bào)；網(wǎng)傳“云南一高中多名學(xué)生就餐后被送醫(yī)” 官方通報(bào)；小學(xué)午托餐疑似吃出“創(chuàng)可貼” 配餐公司致歉；“高校食堂一檔口因飯菜售價(jià)低于13元不漲價(jià)被罰”引關(guān)注；靈隱寺否認(rèn)推出奶茶：純屬商家個(gè)人行為。（食品伙伴網(wǎng)）
判了！科爾沁區(qū)首個(gè)終身從業(yè)禁止令！
近日，通遼市科爾沁區(qū)人民法院宣判了被告人趙某某生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案，依法判處趙某某有期徒刑并處罰金的同時(shí)，判令趙某某自刑罰執(zhí)行完畢之日起終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。這是科爾沁區(qū)首個(gè)終身從業(yè)禁止令，對(duì)震懾食品安全犯罪、維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”具有重大意義。（科爾沁區(qū)人民法院微信號(hào)）
無(wú)錫市梁溪區(qū)教育局就網(wǎng)友反映一小學(xué)午餐使用了過(guò)期食材的情況通報(bào) | 無(wú)錫一學(xué)校食堂給孩子吃過(guò)期牛柳？惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)
2023年9月8日14時(shí)50分，有網(wǎng)友反映梁溪區(qū)連元街小學(xué)午餐使用了過(guò)期食材。接到相關(guān)反映后，無(wú)錫市梁溪區(qū)教育局高度重視，迅速赴學(xué)校了解相關(guān)情況，并第一時(shí)間聯(lián)系涉事企業(yè)所在地的市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門(mén)開(kāi)展調(diào)查。（梁溪教育微信號(hào)）
深圳一顧客稱(chēng)烤肉時(shí)流出粉色奶油狀液體，商家：這是血水，屬正常現(xiàn)象……最新通報(bào)！
近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，在深圳龍崗一烤肉店烤肉時(shí)，烤盤(pán)上五花肉流出詭異粉色液體，質(zhì)疑店家使用合成肉……該店家回應(yīng)，粉色液體是原本肉里的血水，店里的肉買(mǎi)來(lái)都要放進(jìn)冰箱凍硬后才會(huì)拿出來(lái)用機(jī)器切片，從冰箱里拿出來(lái)會(huì)有水分，烤的時(shí)候肉會(huì)軟化流出湯汁。9月14日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局立即前往該店現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。經(jīng)核查，“金某萊碳烤肉。創(chuàng)意韓料（華為店）”持有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查該店使用的“五花肉”產(chǎn)品只有一種，系從智利進(jìn)口的凍品，產(chǎn)品索證索票齊全；后廚有凍肉切割工具，未發(fā)現(xiàn)無(wú)合法來(lái)源肉類(lèi)產(chǎn)品。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)該五花肉的供應(yīng)商進(jìn)行了核實(shí)，該五花肉的供應(yīng)渠道屬實(shí)。（深圳市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
廣東檢出17批次不合格食品，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題
9月12日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第27期通告，通報(bào)不合格食品17批次，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標(biāo)等問(wèn)題。（食品伙伴網(wǎng)）
3、國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
答復(fù)|三七粉是否屬于農(nóng)產(chǎn)品？
關(guān)于三七粉是否屬于農(nóng)產(chǎn)品的咨詢(xún)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行答復(fù)。（廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
快看看您的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否需要修訂
2023年9月10日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》，2024年1月1日起施行，原《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》同時(shí)廢止?！镀髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)辦法》在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂和公開(kāi)方面提出了新的要求，很可能影響企業(yè)目前在使用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。新規(guī)生效后，對(duì)于不符合新規(guī)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將面臨整改或通報(bào)，甚至被強(qiáng)制廢止。食品伙伴網(wǎng)在下文做一些簡(jiǎn)要介紹。（食品伙伴網(wǎng)）
維生素知多少
現(xiàn)如今，市場(chǎng)上各種各樣的維生素產(chǎn)品讓人應(yīng)接不暇，維生素作為人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，廣泛存在于普通食品、保健食品和特殊膳食用食品等各類(lèi)食品中，那么，常見(jiàn)的維生素如何分類(lèi)？國(guó)家對(duì)各類(lèi)食品中維生素應(yīng)用有什么規(guī)定呢？以及各類(lèi)食品中維生素功能有何不同？食品伙伴網(wǎng)整理了相關(guān)內(nèi)容，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知調(diào)查：過(guò)半消費(fèi)者不知道茶中含咖啡因
最近，不少網(wǎng)友們“秋天的第一杯奶茶”紛紛下肚，但網(wǎng)上關(guān)于“奶茶”的緋聞也一直不斷，比如“一杯奶茶的咖啡因相當(dāng)于 7 罐紅牛”“ 一杯奶茶咖啡因含量等于 4 杯咖啡”“奶茶會(huì)導(dǎo)致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說(shuō)法，引起消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心開(kāi)展的《中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）顯示，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。（科信食品與健康信息交流中心微信號(hào)）
銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品有了新規(guī)定
6月15日頒布的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第78號(hào)），對(duì)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品明確了新要求，向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
市場(chǎng)監(jiān)管總局部署中秋國(guó)慶期間食品安全工作
近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好2023年中秋國(guó)慶期間食品安全工作的通知》，對(duì)中秋、國(guó)慶期間食品安全工作進(jìn)行部署。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
蘇消有話(huà)講 | 新鮮事！預(yù)制菜進(jìn)入線(xiàn)下餐廳？
近日，有關(guān)預(yù)制菜的消息不斷映入眼簾，“線(xiàn)下餐廳也用預(yù)制菜了”、“預(yù)制菜進(jìn)校園”……蘇消保發(fā)布微調(diào)查，了解消費(fèi)者對(duì)線(xiàn)下餐廳、飯店使用預(yù)制菜的態(tài)度看法。調(diào)查結(jié)果顯示：62.8%的消費(fèi)者在外出就餐過(guò)程中遇到過(guò)飯店、餐廳使用預(yù)制菜；53.2%的消費(fèi)者反對(duì)飯店、餐廳使用預(yù)制菜，表示去餐廳就是想吃新鮮菜品；65.6%的消費(fèi)者認(rèn)為飯店、餐廳使用預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)提前告知；78.1%的消費(fèi)者反映線(xiàn)下飯店、餐廳針對(duì)使用預(yù)制菜這一情況未做到提前告知；消費(fèi)者普遍認(rèn)為預(yù)制菜與現(xiàn)做菜存在差別，主要體現(xiàn)在質(zhì)量、分量、口味等方面。（江蘇省消保委微信號(hào)）
二、國(guó)際熱聞
1、國(guó)際預(yù)警
日本通報(bào)我國(guó)出口冰皮月餅和冷凍桃子等產(chǎn)品不合格
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省消息，近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報(bào)，通報(bào)顯示我國(guó)4批次食品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
俄羅斯對(duì)我國(guó)某食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品實(shí)施進(jìn)口禁令
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局9月12日消息：因產(chǎn)品中再次被檢出被禁以及有害物質(zhì)，該局發(fā)布№ ФС-АРв-7/5460-3 號(hào)指令，宣布自9月17日起對(duì)我國(guó)某食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施進(jìn)口禁令。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口棒棒糖在意大利被扣押
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月11日，意大利通報(bào)我國(guó)出口棒棒糖不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟通報(bào)我國(guó)出口松花蛋銅超標(biāo)
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月8日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口松花蛋不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年9月輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況（9月10日更新）
近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報(bào)多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。不合格食品涉及葡萄酒、開(kāi)心果冰激淋、冷凍榴蓮、冷凍牛舌、生鮮杏仁等。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟食品和飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)（2023年第36周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第36周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有5例。據(jù)通報(bào)，不合格炒菜銷(xiāo)至了比利時(shí)和盧森堡。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中過(guò)敏原的存在，檢查產(chǎn)品中獸藥的殘留情況，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2023年7月我國(guó)食品違反澳大利亞進(jìn)口食品控制法情況
近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部更新7月份進(jìn)口食品違規(guī)情況，通報(bào)我國(guó)5批次產(chǎn)品不合格。產(chǎn)品涉及海帶/干海藻、白胡椒、黑胡椒、烤花生、新鮮荔枝、凍干檸檬片。（食品伙伴網(wǎng)）
我國(guó)出口冷凍大蒜被檢出2-氯乙醇
據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年9月14日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口冷凍大蒜不合格。據(jù)通報(bào)，不合格冷凍大蒜銷(xiāo)至了比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、荷蘭、西班牙和瑞士。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
12家俄羅斯?jié)O業(yè)實(shí)體獲得對(duì)華出口資質(zhì)
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局9月11日官網(wǎng)消息：根據(jù)該局與中國(guó)海關(guān)總署協(xié)商溝通結(jié)果，12家俄羅斯?jié)O業(yè)實(shí)體，包括企業(yè)和漁船獲得對(duì)華出口權(quán)，相關(guān)注冊(cè)通過(guò)CIFER系統(tǒng)進(jìn)行。（食品伙伴網(wǎng)）
尼加拉瓜禁止對(duì)華出口牛肉中使用“瘦肉精”
尼加拉瓜政府9月8日在《政府公報(bào)》（La Gaceta）上發(fā)布行政決議稱(chēng)，尼加拉瓜向中國(guó)出口的牛肉產(chǎn)品中，禁止使用獸藥“齊帕特羅”（Zilpaterol，一種“瘦肉精”）。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
泰國(guó)海鮮有望獲得更多中國(guó)市場(chǎng)份額
據(jù)泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào)9月6日?qǐng)?bào)道，中國(guó)海關(guān)自今年8月24日起暫停從日本進(jìn)口水產(chǎn)品，泰國(guó)將有機(jī)會(huì)出口更多的海鮮產(chǎn)品，并在中國(guó)市場(chǎng)獲得更多份額，以彌補(bǔ)禁止日本進(jìn)口后缺失的市場(chǎng)份額。泰國(guó)良好的產(chǎn)品質(zhì)量將增加其在中國(guó)市場(chǎng)的占比，部分水產(chǎn)品將受益，增加出口到中國(guó)的數(shù)量，如新鮮、冰藏、冷凍和加工的魷魚(yú)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蝦。（商務(wù)部）
首批馬來(lái)西亞菠蘿蜜本周末運(yùn)抵中國(guó)
近日，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)及糧食安全部副部長(zhǎng)陳泓縑表示，首柜馬來(lái)西亞菠蘿蜜將于本周出口中國(guó)。這些菠蘿蜜將在本周末運(yùn)抵，并在9月16日至19日在南寧舉行的中國(guó)-東盟博覽會(huì)上進(jìn)行展示。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
2023年前8個(gè)月越南大米出口創(chuàng)下紀(jì)錄
越南海關(guān)總局表示，2023年前8個(gè)月，越南大米出口量達(dá)600萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史新高，同比增長(zhǎng)20%。據(jù)此，進(jìn)口市場(chǎng)中，菲律賓、中國(guó)、印度尼西亞、加納是越南大米進(jìn)口最多的國(guó)家，市場(chǎng)增速是去年同期的15倍多。（越南人民報(bào)網(wǎng)）
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)8月回落
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）9月8日發(fā)布最新報(bào)告顯示，由于除大米和食糖以外的食品價(jià)格指數(shù)本月均出現(xiàn)下跌，國(guó)際食品價(jià)格指數(shù)8月回落。（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織微信號(hào)）
三、食品科技
食品領(lǐng)域2023年度第一批廣西科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目公示
9月8日，廣西自治區(qū)科技廳公示了2023年度第一批廣西科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，其中，食品領(lǐng)域通過(guò)63項(xiàng)、暫緩?fù)ㄟ^(guò)13項(xiàng)、未通過(guò)8項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
蜂王漿品種溯源鑒別技術(shù)取得新進(jìn)展
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)利用穩(wěn)定同位素技術(shù)結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)揭示了不同花期（如油菜、荊條和芝麻）蜂王漿的差異，并分析了環(huán)境因子對(duì)其δ13C、δ15N、δ2H和δ18O的影響。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所）
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所系統(tǒng)闡述牦牛肉和牦牛奶識(shí)別與溯源科研進(jìn)展
近期，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所“畜產(chǎn)品質(zhì)量安全研究室”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)際知名期刊《Trends in Food Science & Technology》上發(fā)表了關(guān)于牦牛肉和牦牛奶識(shí)別與溯源科研進(jìn)展的綜述。該綜述全面闡述了牦牛肉奶的營(yíng)養(yǎng)特性和食用品質(zhì)，詳細(xì)討論了牦牛肉奶的產(chǎn)地溯源和真實(shí)性識(shí)別技術(shù)，并提出了今后針對(duì)牦牛肉奶功能挖掘、質(zhì)量控制等領(lǐng)域研究的新視角，為人們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)和了解牦牛產(chǎn)品，促進(jìn)科技創(chuàng)新開(kāi)展具有重要意義。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所）
研究揭示環(huán)指蛋白20促進(jìn)豬快肌纖維形成的分子機(jī)制
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物基因工程與種質(zhì)創(chuàng)新科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示了環(huán)指蛋白20（RNF20）通過(guò)軟脂酰溶血卵磷脂促進(jìn)豬快肌纖維形成的分子機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在《細(xì)胞分子生物學(xué)（Cellular and Molecular Life Sciences）》上。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所）
