為進一步做好學校、養老機構、機關企事業單位等集中用餐單位食品安全監管工作，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，9月份以來，蕪湖市灣沚區多部門聯合開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動專項檢查。
部門聯動摸清底數。由區食安辦牽頭，區市場監管局、區教育局、區民政局、區衛健委、區機關事務管理局六部門聯合召開專項行動部署會，印發《蕪湖市灣沚區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，按照行業主管的原則，各盡其責摸清底數，對學校食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂等食堂登記造冊、建立動態治理臺賬。
監督檢查排查隱患。由各行業主管部門牽頭，市場監管部門參與，對各集中用餐單位及其食堂承包經營企業是否建立健全人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度開展全面檢查，同步對其使用的食品及食品原料開展專項抽檢。
創新方式提高效能。鼓勵各集中用餐單位運用互聯網等信息化手段進行可視化監督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區學校（含幼兒園）食堂、養老機構食堂“視頻廚房”實現100%全覆蓋，其中全區幼兒園食堂實現“互聯網+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監控與教育局、市場監管局工作人員手機直連，實現了“云監管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達監督意見書55份，快檢、監督抽檢80批次，立案調查4起。
日期：2023-10-15
部門聯動摸清底數。由區食安辦牽頭，區市場監管局、區教育局、區民政局、區衛健委、區機關事務管理局六部門聯合召開專項行動部署會，印發《蕪湖市灣沚區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，按照行業主管的原則，各盡其責摸清底數，對學校食堂、醫療機構食堂、養老機構食堂等食堂登記造冊、建立動態治理臺賬。
監督檢查排查隱患。由各行業主管部門牽頭，市場監管部門參與，對各集中用餐單位及其食堂承包經營企業是否建立健全人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等各項食品安全管理制度開展全面檢查，同步對其使用的食品及食品原料開展專項抽檢。
創新方式提高效能。鼓勵各集中用餐單位運用互聯網等信息化手段進行可視化監督，積極推廣集中用餐單位“視頻廚房”工程，目前全區學校（含幼兒園）食堂、養老機構食堂“視頻廚房”實現100%全覆蓋，其中全區幼兒園食堂實現“互聯網+視頻廚房”全覆蓋，即視頻監控與教育局、市場監管局工作人員手機直連，實現了“云監管”。
截至目前，共檢查集中用餐單位116家次，下達監督意見書55份，快檢、監督抽檢80批次，立案調查4起。
日期：2023-10-15
