近日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）公布了第97次會議的總結(jié)報告，包括重點評估了二氧化鈦（INS 171）用作食品添加劑時的安全性。基于可用的實驗動物和人類研究中，二氧化鈦口服吸收率非常低，且飲食中沒有任何與之相關(guān)的可識別危害，委員會指出，目前尚無流行病學(xué)研究可以得出關(guān)于膳食攝入二氧化鈦與人類健康影響之間關(guān)聯(lián)的結(jié)論。因此，此次會議重申了第十三次會議確定內(nèi)容：“未指定”二氧化鈦的ADI值。
在食品行業(yè)中，二氧化鈦作為著色劑被廣泛用于食品加工。它不溶于水、鹽酸、稀硫酸和有機(jī)物溶劑，可以在氫氟酸中緩慢溶解。作為為數(shù)不多的白顏色的食品著色劑，它可以增加食品的光澤度和白度，提升產(chǎn)品的感官，被廣泛應(yīng)用于在糖果巧克力、糕點、食品補(bǔ)充劑、烘焙裝飾物等產(chǎn)品中，尤其是糖果涂層、巧克力包衣等產(chǎn)品，二氧化鈦一直是調(diào)色首選。
然而，二氧化鈦的安全性存在爭議，主流國家/地區(qū)對于二氧化鈦作為食品添加劑的規(guī)定并不一致。食品法典委員會（CAC）將二氧化鈦列為GMP清單中的食品添加劑，除表3附錄中列出的食品外，其他食品均可按照GMP使用。中國、澳新、加拿大、日本等國家/地區(qū)批準(zhǔn)二氧化鈦作為食品添加劑用于食品。
此外，美國將二氧化鈦列為免于認(rèn)證的色素，在各類食品中使用限量統(tǒng)一要求為1%。但在今年5月，美國FDA針對禁止食品中使用二氧化鈦作為著色劑的要求征集評論，其宣布已經(jīng)提交了一份由環(huán)境保護(hù)基金等提交的著色劑請愿書，建議廢除食品中使用二氧化鈦的著色劑法規(guī)。目前，美國還未禁止二氧化鈦作為食品添加劑的使用。2022年7月，某品牌的一款經(jīng)典糖果被美國消費者訴訟，稱該款糖果中二氧化鈦含量過高，可能導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可對大腦等器官造成損傷。
另一方面，歐盟委員會已在2022年發(fā)布修訂法規(guī)（EU）2022/63，禁止在整個歐盟范圍內(nèi)使用二氧化鈦作為食品添加劑，且在2022年8月7日后，禁止添加二氧化鈦的食品投放市場。據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年已有多批次出口歐盟的食品因檢出二氧化鈦而被通報不合格，其中包括我國三批次食品，分別是一批次月餅和兩批次糖果。
盡管包括我國在內(nèi)的大部分國家/地區(qū)尚未對二氧化鈦作出禁用的規(guī)定，但隨著各國對食品安全重視力度的加大，以及風(fēng)險評估研究的深入，未來二氧化鈦能否繼續(xù)作為食品添加劑使用變得難以猜測，不排除將有更多國家/地區(qū)禁用二氧化鈦的可能性。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)企業(yè)應(yīng)關(guān)注監(jiān)管動態(tài)，著手尋找新的替代產(chǎn)品，規(guī)避出口風(fēng)險，以降低法規(guī)修訂后對產(chǎn)品造成的影響。
在食品行業(yè)中，二氧化鈦作為著色劑被廣泛用于食品加工。它不溶于水、鹽酸、稀硫酸和有機(jī)物溶劑，可以在氫氟酸中緩慢溶解。作為為數(shù)不多的白顏色的食品著色劑，它可以增加食品的光澤度和白度，提升產(chǎn)品的感官，被廣泛應(yīng)用于在糖果巧克力、糕點、食品補(bǔ)充劑、烘焙裝飾物等產(chǎn)品中，尤其是糖果涂層、巧克力包衣等產(chǎn)品，二氧化鈦一直是調(diào)色首選。
然而，二氧化鈦的安全性存在爭議，主流國家/地區(qū)對于二氧化鈦作為食品添加劑的規(guī)定并不一致。食品法典委員會（CAC）將二氧化鈦列為GMP清單中的食品添加劑，除表3附錄中列出的食品外，其他食品均可按照GMP使用。中國、澳新、加拿大、日本等國家/地區(qū)批準(zhǔn)二氧化鈦作為食品添加劑用于食品。
此外，美國將二氧化鈦列為免于認(rèn)證的色素，在各類食品中使用限量統(tǒng)一要求為1%。但在今年5月，美國FDA針對禁止食品中使用二氧化鈦作為著色劑的要求征集評論，其宣布已經(jīng)提交了一份由環(huán)境保護(hù)基金等提交的著色劑請愿書，建議廢除食品中使用二氧化鈦的著色劑法規(guī)。目前，美國還未禁止二氧化鈦作為食品添加劑的使用。2022年7月，某品牌的一款經(jīng)典糖果被美國消費者訴訟，稱該款糖果中二氧化鈦含量過高，可能導(dǎo)致人體DNA發(fā)生改變，還可對大腦等器官造成損傷。
另一方面，歐盟委員會已在2022年發(fā)布修訂法規(guī)（EU）2022/63，禁止在整個歐盟范圍內(nèi)使用二氧化鈦作為食品添加劑，且在2022年8月7日后，禁止添加二氧化鈦的食品投放市場。據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年已有多批次出口歐盟的食品因檢出二氧化鈦而被通報不合格，其中包括我國三批次食品，分別是一批次月餅和兩批次糖果。
盡管包括我國在內(nèi)的大部分國家/地區(qū)尚未對二氧化鈦作出禁用的規(guī)定，但隨著各國對食品安全重視力度的加大，以及風(fēng)險評估研究的深入，未來二氧化鈦能否繼續(xù)作為食品添加劑使用變得難以猜測，不排除將有更多國家/地區(qū)禁用二氧化鈦的可能性。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)企業(yè)應(yīng)關(guān)注監(jiān)管動態(tài)，著手尋找新的替代產(chǎn)品，規(guī)避出口風(fēng)險，以降低法規(guī)修訂后對產(chǎn)品造成的影響。
