2023年，昭通市市場監管局扎實開展散裝白酒質量安全提升行動，堅持問題導向，不斷提升生產加工水平，有效防范化解風險隱患，堅決守住散裝白酒安全底線，推動小作坊規范化發展。
堅持問題導向，持續加強監督檢查頻次。抓實摸底排查。突出集貿市場、城鄉結合部、農村、餐飲單位、家庭自釀酒季節性生產等重點區域、重點環節，摸底排查到鄉到村到人到日常巡查工作中，100%摸清底數，100%普查建檔，杜絕家庭自釀酒上市銷售。持續動態監管。及時掌握白酒小作坊動態，現有登記備案白酒小作坊1048家，散裝白酒經營者4721家。嚴格監管執法。督促散裝白酒生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，簽訂食品安全責任書，檢查白酒小作坊2480家次，散裝白酒經營者7601家次，責令整改357家次。
強化規范管理，不斷提升生產加工水平。提升生產能力和水平。以“創建國家衛生城市（縣城）”“國家衛生鄉鎮”為契機，引導老舊白酒小作坊積極改善生產條件，1家白酒小作坊通過提升改造取得食品生產許可證。水富市聘請白酒生產企業技術人員開展現場指導。嚴格執法監管。督促白酒小作坊嚴格落實食品安全標準，嚴格落實進貨查驗、進貨查驗記錄制度，加強原料進貨查驗和儲存管理，嚴格生產加工規范要求，嚴格把控“掐頭去尾”工藝要求，不使用塑料容器等，防范散裝白酒品質要求不達標、塑化劑不超標。2023年監督抽檢615批次。規范散裝白酒容器標簽。鎮雄縣、綏江縣統一“散裝白酒標簽”，在轄區范圍內全面推行。
強化宣傳培訓，有效防范散裝白酒風險。宣傳教育針對性強。開展“大手牽小手”等白酒宣傳活動，發放白酒宣傳資料1660余份；發布散裝白酒預警公告，發放公開信和告知書340余份；巧家縣、綏江縣、水富市對散裝白酒生產經營者全覆蓋開展食品安全知識培訓。排查化解風險隱患。及時排查農村集體聚餐散裝白酒使用風險，督促舉辦者提前向所在村（社區）登記備案，注明散裝白酒進貨來源、標簽標識等情況，鼓勵和提倡自辦宴席使用瓶裝酒。
強化執法辦案，著力鞏固專項整治成果。嚴厲打擊散裝白酒生產加工過程中使用工業酒精、甲醇等非食品原料、采購原酒和食用酒精生產、采用固態法之外的方法生產、使用糧谷類之外的原輔材料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法犯罪行為，立案查處12起。
來源：昭通市市場監管局
日期：2023-12-07
堅持問題導向，持續加強監督檢查頻次。抓實摸底排查。突出集貿市場、城鄉結合部、農村、餐飲單位、家庭自釀酒季節性生產等重點區域、重點環節，摸底排查到鄉到村到人到日常巡查工作中，100%摸清底數，100%普查建檔，杜絕家庭自釀酒上市銷售。持續動態監管。及時掌握白酒小作坊動態，現有登記備案白酒小作坊1048家，散裝白酒經營者4721家。嚴格監管執法。督促散裝白酒生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，簽訂食品安全責任書，檢查白酒小作坊2480家次，散裝白酒經營者7601家次，責令整改357家次。
強化規范管理，不斷提升生產加工水平。提升生產能力和水平。以“創建國家衛生城市（縣城）”“國家衛生鄉鎮”為契機，引導老舊白酒小作坊積極改善生產條件，1家白酒小作坊通過提升改造取得食品生產許可證。水富市聘請白酒生產企業技術人員開展現場指導。嚴格執法監管。督促白酒小作坊嚴格落實食品安全標準，嚴格落實進貨查驗、進貨查驗記錄制度，加強原料進貨查驗和儲存管理，嚴格生產加工規范要求，嚴格把控“掐頭去尾”工藝要求，不使用塑料容器等，防范散裝白酒品質要求不達標、塑化劑不超標。2023年監督抽檢615批次。規范散裝白酒容器標簽。鎮雄縣、綏江縣統一“散裝白酒標簽”，在轄區范圍內全面推行。
強化宣傳培訓，有效防范散裝白酒風險。宣傳教育針對性強。開展“大手牽小手”等白酒宣傳活動，發放白酒宣傳資料1660余份；發布散裝白酒預警公告，發放公開信和告知書340余份；巧家縣、綏江縣、水富市對散裝白酒生產經營者全覆蓋開展食品安全知識培訓。排查化解風險隱患。及時排查農村集體聚餐散裝白酒使用風險，督促舉辦者提前向所在村（社區）登記備案，注明散裝白酒進貨來源、標簽標識等情況，鼓勵和提倡自辦宴席使用瓶裝酒。
強化執法辦案，著力鞏固專項整治成果。嚴厲打擊散裝白酒生產加工過程中使用工業酒精、甲醇等非食品原料、采購原酒和食用酒精生產、采用固態法之外的方法生產、使用糧谷類之外的原輔材料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法犯罪行為，立案查處12起。
來源：昭通市市場監管局
日期：2023-12-07
