歲末年初之際，各類集體聚餐活動增多。散裝白酒成為了很多人民群眾餐桌上的必備口糧酒，深受老百姓歡迎，但因誤飲誤食醇基燃料、工業(yè)酒精和毒性中藥材自制泡酒等導(dǎo)致人員中毒乃至死亡的事件時有發(fā)生，消費安全風(fēng)險極大。為進一步有效防范群體性食品安全事件的發(fā)生，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，香格里拉市人民政府食品安全委員會辦公室特發(fā)布關(guān)于散裝白酒消費安全風(fēng)險的預(yù)警公告。
一、誤食醇基燃料的原因。醇基燃料是一種用于餐飲行業(yè)、農(nóng)村宴席和戶外野炊的新型燃料，主要是以甲醇、乙醇和丁醇等醇類物質(zhì)為原料，屬于危險化學(xué)品。多數(shù)情況下，醇基燃料與食用酒精均是透明無色液體，從視覺上不易區(qū)分。醇基燃料的氣味類似酒精，根據(jù)成分配比的不同稍有差異，有時會帶有刺鼻氣味，但對氣味不敏感的人群從嗅覺上亦難分辨。加上部分采用甲醇為主體的醇基燃料，可能在口味上也跟酒精類似，因而容易發(fā)生誤食。
二、使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的單位和個人，應(yīng)加入顏色進行警示，包裝物粘貼醒目警示標志，提醒消費者不要誤食。不得在食品加工、就餐場所放置醇基燃料，嚴格專人專位管理，嚴禁同白酒混合存放。
三、白酒生產(chǎn)經(jīng)營者要樹立責(zé)任意識和誠信意識，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，依法嚴格執(zhí)行質(zhì)量安全控制體系，遵守進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、過程控制、檢驗檢測和自查自糾等制度；嚴禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。
四、慎重購買散裝白酒。廣大消費者在選購散裝白酒時，首先應(yīng)當(dāng)?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒銷售點購買，同時要仔細查看標簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不購買無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址和流動攤販銷售的散裝白酒。不購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。建議優(yōu)先選購正規(guī)商家獲證企業(yè)生產(chǎn)的追溯性較強預(yù)包裝酒品。
五、在餐飲服務(wù)場所消費散裝白酒或泡制酒時，要查看散裝白酒有無合格證明文件、執(zhí)行標準、生產(chǎn)者及生產(chǎn)日期，泡制酒還應(yīng)標識泡制材料名稱、數(shù)量等內(nèi)容；對不能提供合法來源、價格明顯低于市場價或發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷管理不嚴密的散裝白酒和泡制酒，要保持高度警惕，盡量不購買、不飲用。
六、國家對白酒生產(chǎn)及工藝有著嚴格的執(zhí)行標準，禁止證照不全或未經(jīng)許可的白酒上市銷售。廣大家庭自釀酒愛好者，要嚴格控制自釀酒的飲用、贈送等范圍，嚴禁對外出售。白酒不宜與野生食用菌一同食用。
七、嚴格農(nóng)村集體聚餐備案管理，加強對農(nóng)村自辦宴席食品安全的檢查指導(dǎo)，嚴格農(nóng)村集體用餐食品安全規(guī)范管理。督促舉辦者或承辦者應(yīng)從正規(guī)渠道購買白酒并索要票據(jù)，嚴禁在集體用餐中提供家庭自釀酒或來源不明、無合法合格證明的散裝白酒，嚴防酒精中毒和誤飲醇基燃料中毒等事件發(fā)生。
八、堅持分級、屬地管理原則，廣泛普及食品安全知識和識別假酒常識，告知白酒生產(chǎn)經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者白酒安全防控風(fēng)險和預(yù)防醇基燃料中毒應(yīng)對措施。
九、廣大人民群眾要提高食品安全意識，樹牢“自己是健康第一責(zé)任人”理念，積極倡導(dǎo)健康飲酒、安全飲酒、文明飲酒風(fēng)氣。飲酒后如果出現(xiàn)身體不適要及時就醫(yī)治療。
十、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各有關(guān)部門要嚴格執(zhí)行食品安全事件報告制度，若發(fā)生疑似中毒事件，及時向衛(wèi)健部門、市場監(jiān)管部門報告，積極穩(wěn)妥開展調(diào)查處置。
十一、各級市場監(jiān)管部門要加大對白酒生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度，堅決打擊白酒制假造假等違法行為，進一步凈化散裝白酒市場秩序，壓縮不法分子通過制售假酒獲取不法利益的生存空間。鼓勵人民群眾和社會各界積極撥打12315，投訴舉報白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為。
香格里拉市食品安全委員會辦公室
2023年10月27日
日期：2023-12-19
一、誤食醇基燃料的原因。醇基燃料是一種用于餐飲行業(yè)、農(nóng)村宴席和戶外野炊的新型燃料，主要是以甲醇、乙醇和丁醇等醇類物質(zhì)為原料，屬于危險化學(xué)品。多數(shù)情況下，醇基燃料與食用酒精均是透明無色液體，從視覺上不易區(qū)分。醇基燃料的氣味類似酒精，根據(jù)成分配比的不同稍有差異，有時會帶有刺鼻氣味，但對氣味不敏感的人群從嗅覺上亦難分辨。加上部分采用甲醇為主體的醇基燃料，可能在口味上也跟酒精類似，因而容易發(fā)生誤食。
二、使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的單位和個人，應(yīng)加入顏色進行警示，包裝物粘貼醒目警示標志，提醒消費者不要誤食。不得在食品加工、就餐場所放置醇基燃料，嚴格專人專位管理，嚴禁同白酒混合存放。
三、白酒生產(chǎn)經(jīng)營者要樹立責(zé)任意識和誠信意識，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，依法嚴格執(zhí)行質(zhì)量安全控制體系，遵守進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、過程控制、檢驗檢測和自查自糾等制度；嚴禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。
四、慎重購買散裝白酒。廣大消費者在選購散裝白酒時，首先應(yīng)當(dāng)?shù)接泻戏ㄙY質(zhì)的白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒銷售點購買，同時要仔細查看標簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不購買無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址和流動攤販銷售的散裝白酒。不購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。建議優(yōu)先選購正規(guī)商家獲證企業(yè)生產(chǎn)的追溯性較強預(yù)包裝酒品。
五、在餐飲服務(wù)場所消費散裝白酒或泡制酒時，要查看散裝白酒有無合格證明文件、執(zhí)行標準、生產(chǎn)者及生產(chǎn)日期，泡制酒還應(yīng)標識泡制材料名稱、數(shù)量等內(nèi)容；對不能提供合法來源、價格明顯低于市場價或發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷管理不嚴密的散裝白酒和泡制酒，要保持高度警惕，盡量不購買、不飲用。
六、國家對白酒生產(chǎn)及工藝有著嚴格的執(zhí)行標準，禁止證照不全或未經(jīng)許可的白酒上市銷售。廣大家庭自釀酒愛好者，要嚴格控制自釀酒的飲用、贈送等范圍，嚴禁對外出售。白酒不宜與野生食用菌一同食用。
七、嚴格農(nóng)村集體聚餐備案管理，加強對農(nóng)村自辦宴席食品安全的檢查指導(dǎo)，嚴格農(nóng)村集體用餐食品安全規(guī)范管理。督促舉辦者或承辦者應(yīng)從正規(guī)渠道購買白酒并索要票據(jù)，嚴禁在集體用餐中提供家庭自釀酒或來源不明、無合法合格證明的散裝白酒，嚴防酒精中毒和誤飲醇基燃料中毒等事件發(fā)生。
八、堅持分級、屬地管理原則，廣泛普及食品安全知識和識別假酒常識，告知白酒生產(chǎn)經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者白酒安全防控風(fēng)險和預(yù)防醇基燃料中毒應(yīng)對措施。
九、廣大人民群眾要提高食品安全意識，樹牢“自己是健康第一責(zé)任人”理念，積極倡導(dǎo)健康飲酒、安全飲酒、文明飲酒風(fēng)氣。飲酒后如果出現(xiàn)身體不適要及時就醫(yī)治療。
十、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各有關(guān)部門要嚴格執(zhí)行食品安全事件報告制度，若發(fā)生疑似中毒事件，及時向衛(wèi)健部門、市場監(jiān)管部門報告，積極穩(wěn)妥開展調(diào)查處置。
十一、各級市場監(jiān)管部門要加大對白酒生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度，堅決打擊白酒制假造假等違法行為，進一步凈化散裝白酒市場秩序，壓縮不法分子通過制售假酒獲取不法利益的生存空間。鼓勵人民群眾和社會各界積極撥打12315，投訴舉報白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為。
香格里拉市食品安全委員會辦公室
2023年10月27日
日期：2023-12-19
