燙皮、燒卷子等具有贛南特色風味的膨化食品深受消費者喜愛。為確保人民群眾吃得安全放心，自9月以來，贛州市市場監管局圍繞國家食品安全示范城市創建目標，組織開展了為期四個月的膨化食品加工小作坊質量安全專項檢查，進一步規范膨化食品小作坊生產加工行為。
聚焦源頭管控，壓緊壓實主體責任。為指導作坊業主有效防范風險，全市市場監管部門分區域召開了19場集中培訓，并通過一對一上門走訪，向161家作坊業主講清講透膨化食品加工中容易出現的油脂氧化、重金屬超標等風險點，重點講解了食品添加劑食品安全國家標準和采購使用的相關規定，進一步提高小作坊業主的安全責任意識，督促嚴格落實食品安全管理制度，完善必備生產記錄，規范產品標簽標識，并鼓勵對生產加工工藝及設施設備改造升級，提升生產膨化食品質量水平。
聚力排查風險，跟蹤整改問題隱患。堅持問題導向，以抽檢不合格、日常監管發現問題較多、投訴舉報相對集中的膨化食品小作坊為重點對象，以是否取得膨化食品生產加工資質、是否落實進貨查驗制度、是否落實食品添加劑管理使用制度、是否規范預包裝食品標簽標識等為重點問題嚴格開展監督檢查。專項檢查開展以來，全市共出動執法人員528人次，檢查膨化食品小作坊238家次，對食品生產通用衛生規范執行不到位、從業人員健康證過期、生產記錄不齊全等32個問題全部下達責令改正通知書，并跟蹤整改到位。
聚合監檢互動，強化問題核查處置。加大膨化食品抽檢頻次，充分發揮監督抽檢“哨兵”作用，全市共抽檢小作坊膨化食品67批次，重點強化過氧化值、酸價、菌落總數及食品添加劑等項目指標檢驗，并對監督檢查發現問題較多的小作坊實施跟蹤抽檢，全面提高抽檢檢測效能。對檢出不合格樣品一律依法開展核查處置，確保風險控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開“五個到位”，守牢食品安全底線。
日期：2024-01-08
聚焦源頭管控，壓緊壓實主體責任。為指導作坊業主有效防范風險，全市市場監管部門分區域召開了19場集中培訓，并通過一對一上門走訪，向161家作坊業主講清講透膨化食品加工中容易出現的油脂氧化、重金屬超標等風險點，重點講解了食品添加劑食品安全國家標準和采購使用的相關規定，進一步提高小作坊業主的安全責任意識，督促嚴格落實食品安全管理制度，完善必備生產記錄，規范產品標簽標識，并鼓勵對生產加工工藝及設施設備改造升級，提升生產膨化食品質量水平。
聚力排查風險，跟蹤整改問題隱患。堅持問題導向，以抽檢不合格、日常監管發現問題較多、投訴舉報相對集中的膨化食品小作坊為重點對象，以是否取得膨化食品生產加工資質、是否落實進貨查驗制度、是否落實食品添加劑管理使用制度、是否規范預包裝食品標簽標識等為重點問題嚴格開展監督檢查。專項檢查開展以來，全市共出動執法人員528人次，檢查膨化食品小作坊238家次，對食品生產通用衛生規范執行不到位、從業人員健康證過期、生產記錄不齊全等32個問題全部下達責令改正通知書，并跟蹤整改到位。
聚合監檢互動，強化問題核查處置。加大膨化食品抽檢頻次，充分發揮監督抽檢“哨兵”作用，全市共抽檢小作坊膨化食品67批次，重點強化過氧化值、酸價、菌落總數及食品添加劑等項目指標檢驗，并對監督檢查發現問題較多的小作坊實施跟蹤抽檢，全面提高抽檢檢測效能。對檢出不合格樣品一律依法開展核查處置，確保風險控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開“五個到位”，守牢食品安全底線。
日期：2024-01-08
