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南昌市市場監督管理局圓滿完成“市兩會”餐飲服務食品安全保障任務

   2024-01-22 南昌市場監管微信號533
核心提示:2024年1月14日至1月17日,南昌市十六屆人大四次會議、市政協十五屆四次會議(以下簡稱“市兩會”)分別在南昌召開,為保障“市兩會”期間接待酒店食品安全,南昌市市場監督管理局精心組織,周密部署,保障餐飲服務45餐次,確保了人大代表及工作人員12718人次“舌尖上的安全”,圓滿完成“市兩會”餐飲服務食品安全保障任務。……(世界食品網-www.cctv1204.com)
2024年1月14日至1月17日,南昌市十六屆人大四次會議、市政協十五屆四次會議(以下簡稱“市兩會”)分別在南昌召開,為保障“市兩會”期間接待酒店食品安全,南昌市市場監督管理局精心組織,周密部署,保障餐飲服務45餐次,確保了人大代表及工作人員12718人次“舌尖上的安全”,圓滿完成“市兩會”餐飲服務食品安全保障任務。
 
  未雨綢繆訂方案
 
  市局專門成立了“市兩會”餐飲服務食品安全保障工作領導小組,制定了“市兩會”餐飲服務食品安全保障工作方案和應急預案,選派食品安全監管人員和檢測人員分別進駐會議接待酒店實行24小時駐點保障監督。
 
  提前介入明責任
 
  市局統籌安排,積極督促屬地東湖區市場監管局、紅谷灘區市場監管局提前對接待單位開展食品安全檢查,及時發現食品安全隱患,提出整改意見,督促酒店限期整改。會前,市局派出工作組對前湖迎賓館、前湖酒店和濱江賓館等“市兩會”代表接待酒店的食品安全工作進行檢查督查,要求酒店履行食品安全主體責任,提高食品安全意識,落實食品安全管理制度,加強從業人員食品安全知識培訓。


  駐點保障嚴監管
 
  駐點監管人員對會議期間采購的食材開展快速檢測,嚴把食材質量關;認真審查菜譜,嚴禁高危食品供應;督促食品從業人員規范操作,防止生熟混放;加強供餐食品中心溫度監測,確保燒透煮熟,全過程加強食品安全監管,確保會議期間食品安全。會議保障期間,共檢測食品原材料365批次、餐飲具潔凈度(ATP)126批次,結果均為合格。



日期:2024-01-22
 
地區: 江西 南昌市
行業: 認證體系 餐飲
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