為進一步規(guī)范園區(qū)市場秩序，嚴厲打擊各類違法行為，根據(jù)市局統(tǒng)一部署，宿馬分局聚焦餐飲“年夜飯、校園食堂、節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全”等重點領(lǐng)域開展監(jiān)督檢查。
聚焦“年夜飯”開展食品監(jiān)督檢查。為加強“年夜飯”管理，避免食物中毒和食源性疾病發(fā)生，宿馬分局召開了“2024年平安年夜飯工作會議”，共6家餐飲單位參加。結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點圍繞《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行了細致講解，提出相應要求，并在會上發(fā)放2024 年承辦“年夜飯”餐飲單位登記備案表，要求各單位及時報送。同時開展“年夜飯”承包單位監(jiān)督檢查，從采購索證、進貨查驗、儲存場所、制作供應、涼菜熱菜加工程序、餐具消毒、反食品浪費、從業(yè)人員衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。
聚焦“校園食堂”專項監(jiān)督檢查。為做好校園食堂食品安全工作，宿馬分局聯(lián)合園區(qū)社會事務(wù)部、消防大隊、燃氣公司、應急管理局四部門組成檢查組，對轄區(qū)學校食堂開展安全大檢查。重點查看“日管控、周排查、月調(diào)度”及其他各項制度是否落實，進貨查驗、食材貯存、加工操作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等是否符合要求，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”是否在正常使用等情況。隨后檢查組對操作間內(nèi)的燃氣管道、消防設(shè)施及校舍開展安全檢查，確保校園各項安全工作落到實處。同時，對于需要維護檢修的設(shè)施設(shè)備，檢查組要求各單位根據(jù)《宿馬園區(qū)校園食品安全工作提示的函》利用假期完成整改并上報整改報告。
聚焦“節(jié)日期間餐飲服務(wù)”開展重點區(qū)域環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。為切實加強節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，有效預防食品安全事件發(fā)生，宿馬分局聯(lián)合多部門組成檢查組聯(lián)合組織開展春節(jié)前餐飲領(lǐng)域食品安全專項檢查。檢查組深入轄區(qū)大中型餐飲單位和衢坊街，重點對從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程等方面工作進行了監(jiān)督檢查。同時積極向各餐飲單位宣傳反食品浪費相關(guān)法律法規(guī)，認真履行反食品浪費義務(wù)。
截至目前，共出動執(zhí)法人員75人次，出動執(zhí)法車輛26臺次，檢查各類校園食堂、餐飲單位113家次，發(fā)現(xiàn)問題87個，現(xiàn)場指導整改80個，下達責令整改通知書6份，下達行政警告處罰決定書1份。
END
來源：宿馬分局
日期：2024-01-27
聚焦“年夜飯”開展食品監(jiān)督檢查。為加強“年夜飯”管理，避免食物中毒和食源性疾病發(fā)生，宿馬分局召開了“2024年平安年夜飯工作會議”，共6家餐飲單位參加。結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點圍繞《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行了細致講解，提出相應要求，并在會上發(fā)放2024 年承辦“年夜飯”餐飲單位登記備案表，要求各單位及時報送。同時開展“年夜飯”承包單位監(jiān)督檢查，從采購索證、進貨查驗、儲存場所、制作供應、涼菜熱菜加工程序、餐具消毒、反食品浪費、從業(yè)人員衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。
聚焦“校園食堂”專項監(jiān)督檢查。為做好校園食堂食品安全工作，宿馬分局聯(lián)合園區(qū)社會事務(wù)部、消防大隊、燃氣公司、應急管理局四部門組成檢查組，對轄區(qū)學校食堂開展安全大檢查。重點查看“日管控、周排查、月調(diào)度”及其他各項制度是否落實，進貨查驗、食材貯存、加工操作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費等是否符合要求，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”是否在正常使用等情況。隨后檢查組對操作間內(nèi)的燃氣管道、消防設(shè)施及校舍開展安全檢查，確保校園各項安全工作落到實處。同時，對于需要維護檢修的設(shè)施設(shè)備，檢查組要求各單位根據(jù)《宿馬園區(qū)校園食品安全工作提示的函》利用假期完成整改并上報整改報告。
聚焦“節(jié)日期間餐飲服務(wù)”開展重點區(qū)域環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。為切實加強節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，有效預防食品安全事件發(fā)生，宿馬分局聯(lián)合多部門組成檢查組聯(lián)合組織開展春節(jié)前餐飲領(lǐng)域食品安全專項檢查。檢查組深入轄區(qū)大中型餐飲單位和衢坊街，重點對從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程等方面工作進行了監(jiān)督檢查。同時積極向各餐飲單位宣傳反食品浪費相關(guān)法律法規(guī)，認真履行反食品浪費義務(wù)。
截至目前，共出動執(zhí)法人員75人次，出動執(zhí)法車輛26臺次，檢查各類校園食堂、餐飲單位113家次，發(fā)現(xiàn)問題87個，現(xiàn)場指導整改80個，下達責令整改通知書6份，下達行政警告處罰決定書1份。
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來源：宿馬分局
日期：2024-01-27
