食品生產加工小作坊因其經營規模較小、生產設備簡陋、分布較散等特點，一直以來都是食品質量安全監管的重點和難點。廊坊市場監管局以規范食品加工小作坊，保障食品安全“大民生”為底線，對全市食品生產小作坊實施規范提升“三步走”，全力打造“小特精美”的食品小作坊，積極破解食品生產加工小作坊監管難題。
一是建章立制，全面排查建檔。結合小作坊監管實際， 制定印發《廊坊市食品小作坊監督檢查要點表》，從信息公示、生產環境、原輔料采購貯存、生產過程控制、產品檢驗、產品交付及人員管理等項目做出明確規定，為基層監管人員實施日常監管提供標準。提升監管針對性，提高監管效率。對全市登記備案食品小作坊進行摸底排查，全面梳理主體對象、登記證號、地址、發證日期、許可到期日期、小作坊負責人及聯系電話、所屬區縣、經營項目等信息，建立建全小作坊經營者監管檔案，做到底數清、戶數明。目前，廣陽、香河、大廠已率先完成小作坊100%建檔任務，全面建檔工作仍在持續推進中。
二是強化宣貫，營造良好環境。《河北省食品小作坊登記管理辦法》頒布并于2024年1月1日起全面實施，1月4日，我局組織《河北省食品小作坊登記管理辦法》集中宣貫會，對食品小作坊登記管理進行全面學習；并對全市食品小作坊進行全面培訓和責任約談，明確小作坊業主食品安全責任，2023年度全市登記備案食品小作坊325家的426名食品安全員全部通過食品安全監督抽考，抽考覆蓋率、合格率100%。充分利用“國家食品安全示范城市創建”、“3.15”、“食品安全宣傳周”等活動，廣泛宣傳食品生產加工小作坊登記管理制度和法律。對已備案登記的食品小作坊，要求在生產經營場所內顯著位置懸掛“食品安全信息公示牌”，接受群眾和社會的監督。
三是規范提升，促進轉型升級。制定《廊坊市標準化食品小作坊評定指南（試行）》《廊坊市食品小作坊集中加工區工作指南（試行）》《廊坊市食品小作坊規范化建設試點工作方案》，結合“千企萬坊”幫扶活動，深化推動實施標準化小作坊提升規范，致力打造一批“制度完善、布局合理、設施齊全、過程規范、管理有方、安全保障”的食品小作坊行業標桿。全力推動食品小作坊全部建立完善“一坊一策”，制定幫扶措施和臺賬，積極培育示范小作坊，引導小作坊加強商標品牌保護意識，助力小作坊產品轉換“地攤”身份。市縣聯合服務小作坊發展，共同助力特色小作坊打造“非遺手工作坊”，目前薛記豆制品、牛氏傳統糕點制作、南房上粉條制作技藝等多家特色小作坊申報成功市、縣非物質文化遺產；借助“國家地理標志產品”推介，打造“地理標志產品”，目前“固安小磨香油”已成功獲批地理標志證明商標。
日期：2024-01-30
一是建章立制，全面排查建檔。結合小作坊監管實際， 制定印發《廊坊市食品小作坊監督檢查要點表》，從信息公示、生產環境、原輔料采購貯存、生產過程控制、產品檢驗、產品交付及人員管理等項目做出明確規定，為基層監管人員實施日常監管提供標準。提升監管針對性，提高監管效率。對全市登記備案食品小作坊進行摸底排查，全面梳理主體對象、登記證號、地址、發證日期、許可到期日期、小作坊負責人及聯系電話、所屬區縣、經營項目等信息，建立建全小作坊經營者監管檔案，做到底數清、戶數明。目前，廣陽、香河、大廠已率先完成小作坊100%建檔任務，全面建檔工作仍在持續推進中。
二是強化宣貫，營造良好環境。《河北省食品小作坊登記管理辦法》頒布并于2024年1月1日起全面實施，1月4日，我局組織《河北省食品小作坊登記管理辦法》集中宣貫會，對食品小作坊登記管理進行全面學習；并對全市食品小作坊進行全面培訓和責任約談，明確小作坊業主食品安全責任，2023年度全市登記備案食品小作坊325家的426名食品安全員全部通過食品安全監督抽考，抽考覆蓋率、合格率100%。充分利用“國家食品安全示范城市創建”、“3.15”、“食品安全宣傳周”等活動，廣泛宣傳食品生產加工小作坊登記管理制度和法律。對已備案登記的食品小作坊，要求在生產經營場所內顯著位置懸掛“食品安全信息公示牌”，接受群眾和社會的監督。
三是規范提升，促進轉型升級。制定《廊坊市標準化食品小作坊評定指南（試行）》《廊坊市食品小作坊集中加工區工作指南（試行）》《廊坊市食品小作坊規范化建設試點工作方案》，結合“千企萬坊”幫扶活動，深化推動實施標準化小作坊提升規范，致力打造一批“制度完善、布局合理、設施齊全、過程規范、管理有方、安全保障”的食品小作坊行業標桿。全力推動食品小作坊全部建立完善“一坊一策”，制定幫扶措施和臺賬，積極培育示范小作坊，引導小作坊加強商標品牌保護意識，助力小作坊產品轉換“地攤”身份。市縣聯合服務小作坊發展，共同助力特色小作坊打造“非遺手工作坊”，目前薛記豆制品、牛氏傳統糕點制作、南房上粉條制作技藝等多家特色小作坊申報成功市、縣非物質文化遺產；借助“國家地理標志產品”推介，打造“地理標志產品”，目前“固安小磨香油”已成功獲批地理標志證明商標。
日期：2024-01-30
