2024年春節(jié)將至，為保障廣大消費者飲食安全與身體健康，針對春節(jié)集體聚餐消費特點，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)集體聚餐消費提示。
“年夜飯”餐飲服務(wù)單位做到“五要”
一要依法取得《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，不超范圍、超能力接待。
二要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，嚴(yán)禁使用三無、過期、變質(zhì)的食品原料。
三要規(guī)范加工操作過程，保持加工、就餐場所清潔衛(wèi)生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分開存放，防止交叉污染。
四要按照規(guī)范流程洗消餐（用）具，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
五要引導(dǎo)消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。
農(nóng)村集體聚餐提供者做到“五要”
一要確保流動廚師和幫廚人員取得有效健康證明，符合基本衛(wèi)生要求。
二要提供符合要求的聚餐加工和就餐場所，保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔。
三要從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并索取有效購貨憑證。
四要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，食品做到燒熟煮透。
五要按規(guī)范要求做好食品留樣。
對廣大消費者的提示
一要選擇具有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照，資質(zhì)齊全的、衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的餐飲服務(wù)單位。
二要積極踐行適量點餐、適度消費、“光盤”行動等文明用餐新風(fēng)尚，自覺抵制餐飲浪費，不“講排場”、不超量點餐，主動使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。
三要選擇正規(guī)的外賣平臺、證件齊全的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進行訂餐，優(yōu)選熱食食品；收到外賣要查看包裝是否完整、外賣封簽是否完好、訂單是否一致。
四要向商家索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。在用餐過程中或就餐后一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)盡快就近就醫(yī)，并及時撥打“12315”投訴舉報電話。
日期：2024-01-31
“年夜飯”餐飲服務(wù)單位做到“五要”
一要依法取得《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，不超范圍、超能力接待。
二要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，嚴(yán)禁使用三無、過期、變質(zhì)的食品原料。
三要規(guī)范加工操作過程，保持加工、就餐場所清潔衛(wèi)生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分開存放，防止交叉污染。
四要按照規(guī)范流程洗消餐（用）具，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
五要引導(dǎo)消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。
農(nóng)村集體聚餐提供者做到“五要”
一要確保流動廚師和幫廚人員取得有效健康證明，符合基本衛(wèi)生要求。
二要提供符合要求的聚餐加工和就餐場所，保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔。
三要從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并索取有效購貨憑證。
四要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，食品做到燒熟煮透。
五要按規(guī)范要求做好食品留樣。
對廣大消費者的提示
一要選擇具有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照，資質(zhì)齊全的、衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的餐飲服務(wù)單位。
二要積極踐行適量點餐、適度消費、“光盤”行動等文明用餐新風(fēng)尚，自覺抵制餐飲浪費，不“講排場”、不超量點餐，主動使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。
三要選擇正規(guī)的外賣平臺、證件齊全的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進行訂餐，優(yōu)選熱食食品；收到外賣要查看包裝是否完整、外賣封簽是否完好、訂單是否一致。
四要向商家索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。在用餐過程中或就餐后一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時，應(yīng)盡快就近就醫(yī)，并及時撥打“12315”投訴舉報電話。
日期：2024-01-31
