編者按：自2005年開始，由網友GIGI提議，食品伙伴網主辦的《食品人看食品事——食品行業十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網友及行業朋友的大力支持下已成功舉辦17屆。活動秉承“匯聚行業熱點，把握行業方向”的主旨，通過對熱點事件的關注，督促行業不斷前行。活動分為網友推薦、網絡投票、網友點評、揭曉總結4個階段。
2023年12月5日-31日，我們在食品論壇向廣大網友征集了2023年食品行業熱門詞匯，在各位網友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據提名次數和在食品資訊頻道出現的熱度，我們從這些詞匯中篩選出15個推薦詞匯進行了整理，請網友投票，評選出2023年給您印象最深刻的十個詞匯，投票結束后，我們將請資深網友進行點評。以這十個代表性的詞匯，對食品行業的2023年做一個概括和總結。目前活動已進入投票環節，投票方式：點擊鏈接參與2023年食品行業熱門詞匯投票。
新食材
在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，在現行《中華人民共和國食品安全法》中，規范為按照傳統既是食品又是中藥材的物質。千禧年以來，相關部門曾多次修訂“藥食同源”名單：
2002年，原衛生部發布《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號），擴大和增補了既是食品又是藥品的物品名單，把藥食同源名單增加到了87種。
2014年，原國家衛生計生委再次公布食藥物質名單，新增15種中藥材物質：人參、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、油松、粉葛、布渣葉、夏枯草、當歸、山奈、西紅花、草果、姜黃、蓽茇，明確在限定使用范圍和劑量內作為藥食兩用。
2015年國家頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄》（征求意見稿）中，再次增加了14種物質。
2019年國家衛生健康委發布《關于當歸等6種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》，將當歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇納入既是食品又是中藥材的物質目錄，明確僅作為香辛料和調味品。
2020年1月6日，國家衛生健康委、市場監管總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》，將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作。內蒙古、浙江、貴州等省份在此基礎上詳細制定了開展生產經營試點的工作方案，明確了生產加工、經營銷售、風險監測等內容，并制定了試點食藥物質地方標準。
據食品伙伴網合規服務部統計，2023年國家衛健委共批準發布了12種新食品原料，包括假腸膜明串珠菌、文冠果種仁、文冠果葉、藍莓花色苷、黑麥花粉、桃膠、油莎豆、腸膜明串珠菌乳脂亞種、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、兒茶素、酵母蛋白、巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）。
2023年，國家衛健委發布了2023年第1號、2023年第3號、2023年第5號、2023年第8號與2023年第10號公告共批準了29種食品相關產品新品種，其中以食品接觸材料及制品用樹脂新品種為主（11種），其次是食品接觸材料及制品用添加劑擴大使用范圍（9種），第三是食品接觸材料及制品用添加劑新品種（4種），其他食品接觸材料及制品用樹脂擴大使用范圍（1種）。
2023年，國家衛健委共批準38種食品添加劑新品種（見2023年第1號、2023年第3號、2023年第5號、2023年第8號、2023年第10號公告），包括12種食品工業用酶制劑新品種、6種食品營養強化劑新品種、1種食品添加劑新品種、1種食品用香料新品種、2種食品工業用加工助劑新品種以及16種擴大使用范圍/使用量的食品添加劑（其中9種食品添加劑、4種營養強化劑、3種加工助劑）。
經安全性評估及試點生產經營，2023年11月7日，國家衛生健康委員會？國家市場監督管理總局發布了《關于黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》，將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。
本次公布的黨參等9種新增食藥物質，主要依據《中華人民共和國食品安全法》和《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，充分考慮其在我國的傳統食用情況、地方需求以及國際管理經驗，并經生產經營試點和風險監測，綜合論證確定。
黨參等9種物質作為食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。傳統方法通常指對原材料進行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等。作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。
本次黨參等9種物質新增納入食藥物質目錄，完善了食藥物質作為食品的安全指標，如鉛、鎘、砷、汞、二氧化硫分別按照國家標準規定的方法測定，農藥限量應符合農業農村部的相關規定等。
此次食藥物質目錄的擴大，延伸了產業鏈條，壯大了產業規模，激活了市場潛力，促進了特色產業多渠道發展，將各地資源優勢轉化為產業優勢，鞏固了脫貧攻堅成果，滿足了人民群眾多元化的健康需求。
日期：2024-02-12
2023年12月5日-31日，我們在食品論壇向廣大網友征集了2023年食品行業熱門詞匯，在各位網友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據提名次數和在食品資訊頻道出現的熱度，我們從這些詞匯中篩選出15個推薦詞匯進行了整理，請網友投票，評選出2023年給您印象最深刻的十個詞匯，投票結束后，我們將請資深網友進行點評。以這十個代表性的詞匯，對食品行業的2023年做一個概括和總結。目前活動已進入投票環節，投票方式：點擊鏈接參與2023年食品行業熱門詞匯投票。
新食材
在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，在現行《中華人民共和國食品安全法》中，規范為按照傳統既是食品又是中藥材的物質。千禧年以來，相關部門曾多次修訂“藥食同源”名單：
2002年，原衛生部發布《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號），擴大和增補了既是食品又是藥品的物品名單，把藥食同源名單增加到了87種。
2014年，原國家衛生計生委再次公布食藥物質名單，新增15種中藥材物質：人參、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、油松、粉葛、布渣葉、夏枯草、當歸、山奈、西紅花、草果、姜黃、蓽茇，明確在限定使用范圍和劑量內作為藥食兩用。
2015年國家頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄》（征求意見稿）中，再次增加了14種物質。
2019年國家衛生健康委發布《關于當歸等6種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》，將當歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇納入既是食品又是中藥材的物質目錄，明確僅作為香辛料和調味品。
2020年1月6日，國家衛生健康委、市場監管總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》，將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作。內蒙古、浙江、貴州等省份在此基礎上詳細制定了開展生產經營試點的工作方案，明確了生產加工、經營銷售、風險監測等內容，并制定了試點食藥物質地方標準。
據食品伙伴網合規服務部統計，2023年國家衛健委共批準發布了12種新食品原料，包括假腸膜明串珠菌、文冠果種仁、文冠果葉、藍莓花色苷、黑麥花粉、桃膠、油莎豆、腸膜明串珠菌乳脂亞種、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、兒茶素、酵母蛋白、巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）。
2023年，國家衛健委發布了2023年第1號、2023年第3號、2023年第5號、2023年第8號與2023年第10號公告共批準了29種食品相關產品新品種，其中以食品接觸材料及制品用樹脂新品種為主（11種），其次是食品接觸材料及制品用添加劑擴大使用范圍（9種），第三是食品接觸材料及制品用添加劑新品種（4種），其他食品接觸材料及制品用樹脂擴大使用范圍（1種）。
2023年，國家衛健委共批準38種食品添加劑新品種（見2023年第1號、2023年第3號、2023年第5號、2023年第8號、2023年第10號公告），包括12種食品工業用酶制劑新品種、6種食品營養強化劑新品種、1種食品添加劑新品種、1種食品用香料新品種、2種食品工業用加工助劑新品種以及16種擴大使用范圍/使用量的食品添加劑（其中9種食品添加劑、4種營養強化劑、3種加工助劑）。
經安全性評估及試點生產經營，2023年11月7日，國家衛生健康委員會？國家市場監督管理總局發布了《關于黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》，將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。
本次公布的黨參等9種新增食藥物質，主要依據《中華人民共和國食品安全法》和《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，充分考慮其在我國的傳統食用情況、地方需求以及國際管理經驗，并經生產經營試點和風險監測，綜合論證確定。
黨參等9種物質作為食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。傳統方法通常指對原材料進行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等。作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。
本次黨參等9種物質新增納入食藥物質目錄，完善了食藥物質作為食品的安全指標，如鉛、鎘、砷、汞、二氧化硫分別按照國家標準規定的方法測定，農藥限量應符合農業農村部的相關規定等。
此次食藥物質目錄的擴大，延伸了產業鏈條，壯大了產業規模，激活了市場潛力，促進了特色產業多渠道發展，將各地資源優勢轉化為產業優勢，鞏固了脫貧攻堅成果，滿足了人民群眾多元化的健康需求。
日期：2024-02-12
