今年以來，鷹潭貴溪市市場監督管理局以“陪餐”制度為抓手，構建校園食品安全監管新體系。通過推行“局領導＋執法人員＋食品安全校長”三級陪餐模式，嚴格執行“食材溯源查、加工流程查、消毒環節查、環境衛生查”的“四查”工作法，并建立“問題清單＋整改臺賬＋復查銷號”閉環機制。
精細規劃，細化陪餐 “路線圖”
一方面，依據不同區域的學校、托幼機構、養老機構及企業食堂分布，合理安排陪餐人員排班表，確保每周、每月都有監管人員深入各個供餐點位。另一方面，制定《貴溪市市場監督管理局落實“陪餐”制度工作方案》，從進入食堂檢查食材儲存、加工環境的清潔，到核對當日菜品原料采購源頭信息，再到就餐時觀察菜品口味、色澤、質地，讓陪餐人員清楚知曉 “看什么、查什么、問什么”。
多元互動，架起溝通 “連心橋”
陪餐過程中，工作人員絕非 “悶頭吃飯”，在校園食堂，陪餐人員與師生同坐，鼓勵學生暢所欲言對飯菜的喜好、意見，將孩子們的想法一一記錄，從中捕捉對餐食軟硬度、葷素搭配的潛在需求，及時反饋給食堂調整改進，以貼心關懷讓孩子們吃得舒心、暖心。
深度監管，點亮食安 “警示燈”
餐桌交流只是前奏，隱患排查、整改落實才是關鍵。陪餐結束后，工作人員迅速變身 “食品安全衛士”，針對陪餐發現的問題，當場開具整改清單，小到餐具擺放不規范、食材標簽模糊，大至廚房設施老化、食品留樣不足，均詳細記錄并明確整改時限。通過“回訪＋復查”，對整改不力單位公開通報，以嚴格執法為食品安全兜底，將陪餐制度從 “形式陪” 落實為 “有效陪”。
貴溪市市場監督管理局將持續深化制度創新，以更嚴監管、更細舉措守護師生“舌尖上的安全”，讓每一份校園餐食都安心與放心，打造校園食品安全治理的“貴溪樣板”。
日期：2025-04-25
精細規劃，細化陪餐 “路線圖”
一方面，依據不同區域的學校、托幼機構、養老機構及企業食堂分布，合理安排陪餐人員排班表，確保每周、每月都有監管人員深入各個供餐點位。另一方面，制定《貴溪市市場監督管理局落實“陪餐”制度工作方案》，從進入食堂檢查食材儲存、加工環境的清潔，到核對當日菜品原料采購源頭信息，再到就餐時觀察菜品口味、色澤、質地，讓陪餐人員清楚知曉 “看什么、查什么、問什么”。
多元互動，架起溝通 “連心橋”
陪餐過程中，工作人員絕非 “悶頭吃飯”，在校園食堂，陪餐人員與師生同坐，鼓勵學生暢所欲言對飯菜的喜好、意見，將孩子們的想法一一記錄，從中捕捉對餐食軟硬度、葷素搭配的潛在需求，及時反饋給食堂調整改進，以貼心關懷讓孩子們吃得舒心、暖心。
深度監管，點亮食安 “警示燈”
餐桌交流只是前奏，隱患排查、整改落實才是關鍵。陪餐結束后，工作人員迅速變身 “食品安全衛士”，針對陪餐發現的問題，當場開具整改清單，小到餐具擺放不規范、食材標簽模糊，大至廚房設施老化、食品留樣不足，均詳細記錄并明確整改時限。通過“回訪＋復查”，對整改不力單位公開通報，以嚴格執法為食品安全兜底，將陪餐制度從 “形式陪” 落實為 “有效陪”。
貴溪市市場監督管理局將持續深化制度創新，以更嚴監管、更細舉措守護師生“舌尖上的安全”，讓每一份校園餐食都安心與放心，打造校園食品安全治理的“貴溪樣板”。
日期：2025-04-25
