各食品生產單位：
為切實保障春節后復工復產期間食品安全，維護保障廣大群眾身體健康和生命安全，現對春節后復工復產的食品生產單位（含食品生產企業、食品小作坊）提示如下：
一、全面清潔消毒
復產前開展全面大掃除，清除衛生死角，清理廢棄物，避免有害生物滋生。對生產場所、設備設施及工器具、生產用管道、裸露食品接觸表面等進行清洗和消毒，確保清潔衛生、無異味。潔凈車間的空氣系統、水處理系統和殺（滅）菌設備，要進行一次徹底維護保養，確保食品質量安全穩定。
二、嚴格進貨查驗
全面盤點檢查庫存的食品原輔料，尤其是已開封的食品原輔料。嚴格落實原輔料進貨查驗要求，如實、及時記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，嚴格過程控制。不得采購、使用非食品原料及超過保質期的、腐敗變質等不符合食品安全標準的原輔料從事生產。
三、嚴格人員管理
查驗復工從業人員資質，從事接觸直接入口食品工作的人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，杜絕帶病上崗。
四、開展工藝自查
檢查生產流程、生產工藝及生產配方是否與獲得生產許可時一致，避免“兩超一非”及不符合食品生產衛生規范的情況發生。
五、召開復工會議
企業負責人傳達復工復產要求，落實食品安全風險管控要求，確保食品安全管理體系有效運行。開展全員食品安全知識培訓，保障食品安全規范生產。
六、落實主體責任
企業主要負責人、食品安全總監及食品安全員要認真履行崗位職責，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作制度，做好食品安全管理工作。
資陽市市場監督管理局
2024年2月26日
日期：2024-02-26
為切實保障春節后復工復產期間食品安全，維護保障廣大群眾身體健康和生命安全，現對春節后復工復產的食品生產單位（含食品生產企業、食品小作坊）提示如下：
一、全面清潔消毒
復產前開展全面大掃除，清除衛生死角，清理廢棄物，避免有害生物滋生。對生產場所、設備設施及工器具、生產用管道、裸露食品接觸表面等進行清洗和消毒，確保清潔衛生、無異味。潔凈車間的空氣系統、水處理系統和殺（滅）菌設備，要進行一次徹底維護保養，確保食品質量安全穩定。
二、嚴格進貨查驗
全面盤點檢查庫存的食品原輔料，尤其是已開封的食品原輔料。嚴格落實原輔料進貨查驗要求，如實、及時記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，嚴格過程控制。不得采購、使用非食品原料及超過保質期的、腐敗變質等不符合食品安全標準的原輔料從事生產。
三、嚴格人員管理
查驗復工從業人員資質，從事接觸直接入口食品工作的人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，杜絕帶病上崗。
四、開展工藝自查
檢查生產流程、生產工藝及生產配方是否與獲得生產許可時一致，避免“兩超一非”及不符合食品生產衛生規范的情況發生。
五、召開復工會議
企業負責人傳達復工復產要求，落實食品安全風險管控要求，確保食品安全管理體系有效運行。開展全員食品安全知識培訓，保障食品安全規范生產。
六、落實主體責任
企業主要負責人、食品安全總監及食品安全員要認真履行崗位職責，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作制度，做好食品安全管理工作。
資陽市市場監督管理局
2024年2月26日
日期：2024-02-26
