龍口市市場監管局開展春季餐飲具專項監督抽檢工作

為進一步規范餐飲服務單位餐飲具清洗消毒操作流程，防止通過餐飲具引發食源性疾病的傳播，保障廣大人民群眾飲食安全。近日，龍口市市場監管局抽檢科聯合新嘉市場監管所，開展春季餐飲具專項監督抽檢工作。
 
　　本次監督抽檢采取隨機采樣的方式，以大中型餐飲服務單位、學校幼兒園食堂為重點，對餐飲服務單位使用的餐飲具開展以陰離子合成洗滌劑、大腸菌群為主要檢驗項目的監督抽檢。抽檢過程中，抽樣人員嚴格遵守抽檢要求，規范填寫抽樣文書，餐飲具采樣遵循無菌操作并經餐飲單位負責人簽字后對樣品封裝，確保抽檢樣品的真實有效。
 
　　下一步，龍口市市場監管局將持續加大監督抽檢力度，充分發揮食品安全監督抽檢在食品安全日常監管工作中的技術支撐作用，建立“抽檢+監管+執法”聯動機制，實現抽檢監測與監管執法、核查處置有機結合，全面提高食品安全監管效能，有效防控食品安全風險隱患。



日期：2024-03-14