全市各肉及肉制品食品經(jīng)營單位:
今年央視“3·15”晚會曝光了梅菜扣肉原料使用劣質槽頭肉的食品安全問題,引發(fā)全社會對肉類產(chǎn)品等領域食品安全問題的高度關注。為加強全市肉及肉制品質量安全監(jiān)管工作,杜絕問題肉及肉制品流入市場,確保廣大群眾吃上放心肉、安全肉,特作以下提醒告誡:
一、嚴禁采購銷售“兩腺一結”(兩腺:甲狀腺、腎上腺;一結:淋巴結)和無“兩證兩章”(兩證:動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證;兩章:動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章)的生豬肉制品;嚴禁采購銷售病死、毒死或者死因不明的豬肉及其制品;嚴禁采購銷售未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的肉及肉制品。
二、從正規(guī)合法渠道采購,嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和記錄制度,采購生鮮肉及相關肉制品要查驗并留存“兩證兩章”,采購其他禽類肉產(chǎn)品要查驗并留存“兩證”,并在顯著位置公示溯源查詢碼。
三、市場開辦者要建立入場豬肉銷售者檔案,嚴格落實索票索證查驗責任,無法提供檢疫檢驗等證明文件的,不得允許其入場銷售。
四、經(jīng)營場所保持整潔衛(wèi)生,食品貯存按照規(guī)定要求條件擺放,具備相應的“三防”設施,配備相應的冷藏冷凍、保溫等設備;嚴格按照溫度要求銷售畜禽肉;低溫冷藏食品遵循生、熟分開存放原則。
食品安全涉及千家萬戶,請全市各肉及肉制品食品經(jīng)營者立即開展自查自糾,認真履行食品安全主體責任,務必遵守以上規(guī)定,誠信守法經(jīng)營。對經(jīng)提醒告誡仍不整改的,市場監(jiān)督管理部門將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定進行嚴肅查處,對性質惡劣、情節(jié)嚴重、造成不良社會影響的,將從嚴從重處罰。構成犯罪的,將依法移交公安機關處理。
梧州市市場監(jiān)督管理局
2024年3月18日
日期:2024-03-19
今年央視“3·15”晚會曝光了梅菜扣肉原料使用劣質槽頭肉的食品安全問題,引發(fā)全社會對肉類產(chǎn)品等領域食品安全問題的高度關注。為加強全市肉及肉制品質量安全監(jiān)管工作,杜絕問題肉及肉制品流入市場,確保廣大群眾吃上放心肉、安全肉,特作以下提醒告誡:
一、嚴禁采購銷售“兩腺一結”(兩腺:甲狀腺、腎上腺;一結:淋巴結)和無“兩證兩章”(兩證:動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證;兩章:動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章)的生豬肉制品;嚴禁采購銷售病死、毒死或者死因不明的豬肉及其制品;嚴禁采購銷售未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的肉及肉制品。
二、從正規(guī)合法渠道采購,嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和記錄制度,采購生鮮肉及相關肉制品要查驗并留存“兩證兩章”,采購其他禽類肉產(chǎn)品要查驗并留存“兩證”,并在顯著位置公示溯源查詢碼。
三、市場開辦者要建立入場豬肉銷售者檔案,嚴格落實索票索證查驗責任,無法提供檢疫檢驗等證明文件的,不得允許其入場銷售。
四、經(jīng)營場所保持整潔衛(wèi)生,食品貯存按照規(guī)定要求條件擺放,具備相應的“三防”設施,配備相應的冷藏冷凍、保溫等設備;嚴格按照溫度要求銷售畜禽肉;低溫冷藏食品遵循生、熟分開存放原則。
食品安全涉及千家萬戶,請全市各肉及肉制品食品經(jīng)營者立即開展自查自糾,認真履行食品安全主體責任,務必遵守以上規(guī)定,誠信守法經(jīng)營。對經(jīng)提醒告誡仍不整改的,市場監(jiān)督管理部門將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定進行嚴肅查處,對性質惡劣、情節(jié)嚴重、造成不良社會影響的,將從嚴從重處罰。構成犯罪的,將依法移交公安機關處理。
梧州市市場監(jiān)督管理局
2024年3月18日
日期:2024-03-19