近日，福建省市場監督管理局通報2023年度全省食品安全“一品一碼”工作考核結果，寧德市榮獲A級等次，且食品生產、銷售、餐飲三個環節考核結果均為A級。
2023年以來，寧德市市場監督管理局積極推進食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設，著力在“建、用、管”上下功夫，有效提高“一品一碼”覆蓋率、錄入率。
01
著力在“建”上下功夫
健全完善追溯體系
一是建立全程追溯機制。從食品的生產、銷售、餐飲等環節入手，摸清食品追溯體系建設基礎情況，并建立檔案，分批分步驟將轄區內登記注冊的食品生產企業、食品批發經營者、特定食品零售經營單位以及大型以上餐館、集體用餐配送單位、學校食堂等單位100%納入“一品一碼”信息化追溯管理。
二是建立通報協查機制。聯合農業農村部門建立承諾達標合格證問題通報協查機制。聯合市農業農村局和市海洋與漁業局印發《關于全面實施食用農產品承諾達標合格證制度的通知》，督促銷售者依法履行食品安全主體責任，建立進貨查驗記錄、質量安全自查、不合格食用農產品停止銷售等制度。
三是建立試點示范機制。根據省局工作部署，寧德市確定屏南、蕉城、東僑、柘榮、霞浦作為“一證通”試點，把追溯憑證作為對食品生產經營者落實進貨查驗工作的檢查重點，對于不按要求落實食品安全追溯制度的食品生產經營者，加強督促、指導和教育，并加大查處力度，持續推進“一證通”擴面增效。
02
著力在“用”上下功夫
發揮系統功能作用
一是強化宣傳培訓引導。深入校園和商超開展“一品一碼”宣傳活動，在10個縣（市、區）舉辦12期監管人員和食品生產經營者“一品一碼”培訓班，培訓657人次。通過線上線下幫扶、集中培訓和個別上門指導相結合的方式，常態化“一對一”“點對點”開展企業追溯業務培訓指導，督促企業及時完成食品追溯信息錄入與管理。
二是強化數據監測分析。安排專人每天登錄福建省智慧監管一體化平臺食品追溯系統，動態監管監測轄區經營主體錄入情況，對已注冊的主體錄入情況進行線上跟蹤，密切關注轄區經營主體是否存在超時未接收、上游拒收以及未按時錄入數據等問題，對存在的問題抓早抓小，不斷通過分析系統數據找差距、補短板，有效提升“一品一碼”工作水平。
03
著力在“管”上下功夫
提升食品安全水平
一是強化監督檢查。結合“雙隨機”檢查、專項執法和日常監管檢查，對食品生產企業、批發經營者、學校食堂、大中型餐飲單位等重點單位開展隨機抽查，督促經營者落實食品安全信息追溯主體責任。截至目前，共抽查351家食品生產經營單位（生產環節151家、銷售環節80家、餐飲環節120家）、3038批次食品，下達責令改正通知書33份。
二是強化責任約談。針對部分經營主體食品追溯信息錄入率低、超時未接收數據多等問題召開專題約談會，督促各縣（市、區）市場監管部門履職，及時指導被約談食品生產經營單位認真落實“一品一碼”食品安全信息追溯管理責任。
三是強化考核評價。將“一品一碼”追溯工作納入市對縣食品安全與績效考核評價的重要內容。強化一月一通報，每月通報各縣（市、區）“一品一碼”追溯管理情況，從中對比分析查找不足之處，有針對性地提出解決方案；半年一抽查，每半年針對各縣（市、區）食品生產經營全環節隨機抽查食品經營單位全品類追溯情況并進行通報，提煉優秀做法，指導部署下一步工作，不斷促進全市食品安全穩中向好。
下一步，寧德市市場監管局將持續推進食品生產經營環節“一品一碼”工作，進一步落實“一品一碼”推進情況月通報和專項抽查通報制度，繼續開展食品安全“一證通”試點工作，拓展深化食品安全信息化追溯工作，努力提升食品監管能力水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-03-26
2023年以來，寧德市市場監督管理局積極推進食品安全“一品一碼”信息追溯體系建設，著力在“建、用、管”上下功夫，有效提高“一品一碼”覆蓋率、錄入率。
01
著力在“建”上下功夫
健全完善追溯體系
一是建立全程追溯機制。從食品的生產、銷售、餐飲等環節入手，摸清食品追溯體系建設基礎情況，并建立檔案，分批分步驟將轄區內登記注冊的食品生產企業、食品批發經營者、特定食品零售經營單位以及大型以上餐館、集體用餐配送單位、學校食堂等單位100%納入“一品一碼”信息化追溯管理。
二是建立通報協查機制。聯合農業農村部門建立承諾達標合格證問題通報協查機制。聯合市農業農村局和市海洋與漁業局印發《關于全面實施食用農產品承諾達標合格證制度的通知》，督促銷售者依法履行食品安全主體責任，建立進貨查驗記錄、質量安全自查、不合格食用農產品停止銷售等制度。
三是建立試點示范機制。根據省局工作部署，寧德市確定屏南、蕉城、東僑、柘榮、霞浦作為“一證通”試點，把追溯憑證作為對食品生產經營者落實進貨查驗工作的檢查重點，對于不按要求落實食品安全追溯制度的食品生產經營者，加強督促、指導和教育，并加大查處力度，持續推進“一證通”擴面增效。
02
著力在“用”上下功夫
發揮系統功能作用
一是強化宣傳培訓引導。深入校園和商超開展“一品一碼”宣傳活動，在10個縣（市、區）舉辦12期監管人員和食品生產經營者“一品一碼”培訓班，培訓657人次。通過線上線下幫扶、集中培訓和個別上門指導相結合的方式，常態化“一對一”“點對點”開展企業追溯業務培訓指導，督促企業及時完成食品追溯信息錄入與管理。
二是強化數據監測分析。安排專人每天登錄福建省智慧監管一體化平臺食品追溯系統，動態監管監測轄區經營主體錄入情況，對已注冊的主體錄入情況進行線上跟蹤，密切關注轄區經營主體是否存在超時未接收、上游拒收以及未按時錄入數據等問題，對存在的問題抓早抓小，不斷通過分析系統數據找差距、補短板，有效提升“一品一碼”工作水平。
03
著力在“管”上下功夫
提升食品安全水平
一是強化監督檢查。結合“雙隨機”檢查、專項執法和日常監管檢查，對食品生產企業、批發經營者、學校食堂、大中型餐飲單位等重點單位開展隨機抽查，督促經營者落實食品安全信息追溯主體責任。截至目前，共抽查351家食品生產經營單位（生產環節151家、銷售環節80家、餐飲環節120家）、3038批次食品，下達責令改正通知書33份。
二是強化責任約談。針對部分經營主體食品追溯信息錄入率低、超時未接收數據多等問題召開專題約談會，督促各縣（市、區）市場監管部門履職，及時指導被約談食品生產經營單位認真落實“一品一碼”食品安全信息追溯管理責任。
三是強化考核評價。將“一品一碼”追溯工作納入市對縣食品安全與績效考核評價的重要內容。強化一月一通報，每月通報各縣（市、區）“一品一碼”追溯管理情況，從中對比分析查找不足之處，有針對性地提出解決方案；半年一抽查，每半年針對各縣（市、區）食品生產經營全環節隨機抽查食品經營單位全品類追溯情況并進行通報，提煉優秀做法，指導部署下一步工作，不斷促進全市食品安全穩中向好。
下一步，寧德市市場監管局將持續推進食品生產經營環節“一品一碼”工作，進一步落實“一品一碼”推進情況月通報和專項抽查通報制度，繼續開展食品安全“一證通”試點工作，拓展深化食品安全信息化追溯工作，努力提升食品監管能力水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-03-26
