海洋食品加工技術(shù)創(chuàng)新之思考
海洋水產(chǎn)品是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)食物的重要來(lái)源。隨著我國(guó)居民生活水平的提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來(lái)仍是一片藍(lán)海。水產(chǎn)品加工是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，它是連接水產(chǎn)原料生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁紐帶，在我國(guó)從制造大國(guó)邁向制造強(qiáng)國(guó)的時(shí)代背景下，水產(chǎn)品加工業(yè)也正站在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵歷史節(jié)點(diǎn)。提高水產(chǎn)品加工技術(shù)水平，探索海洋食品加工新技術(shù)，提高水產(chǎn)加工綜合利用度，推出更高水平的研究成果和產(chǎn)品，不僅有利于保障著水產(chǎn)品的常年、優(yōu)質(zhì)、安全供應(yīng)，豐富水產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景，帶動(dòng)著水產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，同時(shí)也可以促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從健康、享受等多個(gè)方面，更精確的服務(wù)消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，形成消費(fèi)與生產(chǎn)相互促進(jìn)的良性循環(huán)。
嘉賓簡(jiǎn)介
薛長(zhǎng)湖
中國(guó)工程院院士
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授
薛長(zhǎng)湖，水產(chǎn)生物資源高效利用專(zhuān)家，中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)，泉州海洋生物產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)，海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，獲全國(guó)優(yōu)秀科技工作者稱(chēng)號(hào)。
作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等縱向科研項(xiàng)目以及橫向科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，在海洋水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利89件，制修訂5項(xiàng)國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，連續(xù)5年入選農(nóng)業(yè)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國(guó)高被引學(xué)者。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場(chǎng)變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，對(duì)此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請(qǐng)行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專(zhuān)家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2024年4月，相約上海
共話(huà)大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地
大會(huì)信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
時(shí) 間：2024年4月17-18日
地 點(diǎn)：上海佘山茂御臻品之選酒店
會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
會(huì)議規(guī)模：1000+人
展 覽 區(qū)：48個(gè)
會(huì)議聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號(hào)）
日期：2024-04-03
海洋水產(chǎn)品是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)食物的重要來(lái)源。隨著我國(guó)居民生活水平的提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來(lái)仍是一片藍(lán)海。水產(chǎn)品加工是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，它是連接水產(chǎn)原料生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁紐帶，在我國(guó)從制造大國(guó)邁向制造強(qiáng)國(guó)的時(shí)代背景下，水產(chǎn)品加工業(yè)也正站在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵歷史節(jié)點(diǎn)。提高水產(chǎn)品加工技術(shù)水平，探索海洋食品加工新技術(shù)，提高水產(chǎn)加工綜合利用度，推出更高水平的研究成果和產(chǎn)品，不僅有利于保障著水產(chǎn)品的常年、優(yōu)質(zhì)、安全供應(yīng)，豐富水產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景，帶動(dòng)著水產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，同時(shí)也可以促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從健康、享受等多個(gè)方面，更精確的服務(wù)消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，形成消費(fèi)與生產(chǎn)相互促進(jìn)的良性循環(huán)。
嘉賓簡(jiǎn)介
薛長(zhǎng)湖
中國(guó)工程院院士
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授
薛長(zhǎng)湖，水產(chǎn)生物資源高效利用專(zhuān)家，中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)，泉州海洋生物產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)，海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，獲全國(guó)優(yōu)秀科技工作者稱(chēng)號(hào)。
作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等縱向科研項(xiàng)目以及橫向科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，在海洋水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利89件，制修訂5項(xiàng)國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，連續(xù)5年入選農(nóng)業(yè)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國(guó)高被引學(xué)者。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場(chǎng)變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，對(duì)此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請(qǐng)行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專(zhuān)家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2024年4月，相約上海
共話(huà)大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地
大會(huì)信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
時(shí) 間：2024年4月17-18日
地 點(diǎn)：上海佘山茂御臻品之選酒店
會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
會(huì)議規(guī)模：1000+人
展 覽 區(qū)：48個(gè)
會(huì)議聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號(hào)）
日期：2024-04-03
