按照《蘭州市建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制實(shí)施細(xì)則（2022版）》規(guī)定，包保干部對(duì)包保主體每季度至少開(kāi)展1次督導(dǎo)，重要節(jié)日、重要時(shí)段應(yīng)增加頻次。當(dāng)包保主體的風(fēng)險(xiǎn)登記升高或發(fā)生食品安全事件時(shí)，包保干部要靠前辦公、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)對(duì)處置工作。
包保干部如何對(duì)銷售特殊食品、酒類、食鹽經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)呢？
首先包保干部應(yīng)當(dāng)知曉什么是特殊食品。特殊食品指保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。保健食品外包裝標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)志；嬰幼兒配方食品主要以嬰幼兒配方乳粉為主，分為1段（適用0—6個(gè)月齡）、2段（適用6—12月齡）、3段（適用12—36月齡）；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品外包裝標(biāo)有注冊(cè)批準(zhǔn)證號(hào)“國(guó)食注字TYXXXXXXXX”。
其次包保干部在對(duì)特殊食品、酒類、食鹽經(jīng)營(yíng)單位督導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)展以下“七查”：
1.查看經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是否合法有效。食品經(jīng)營(yíng)許可證、僅銷售預(yù)包裝食品備案登記證的證照信息應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行公示，且證照在有效期內(nèi)。應(yīng)按照許可規(guī)定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事銷售保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2.查看進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票是否落實(shí)。購(gòu)進(jìn)的特殊食品、酒類、食鹽索證索票要齊全，嬰幼兒配方乳粉、特醫(yī)食品必須索取產(chǎn)品對(duì)應(yīng)批次的“電子一票通”。銷售使用的食鹽碘含量符合甘肅省加碘食鹽含量21—39mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。
3.查看專區(qū)專柜是否規(guī)范設(shè)置和正確擺放。保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品要專區(qū)專柜銷售，銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)立提示牌，醒目注明“保健食品銷售專區(qū)（專柜）”“嬰幼兒配方食品銷售專區(qū)（專柜）”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售專區(qū)（專柜）”字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體。專區(qū)專柜內(nèi)不得混放普通食品、藥品。
4.查看標(biāo)簽說(shuō)明書是否符合要求。進(jìn)口特殊食品、酒類商品要有中文標(biāo)簽，特殊食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)直接印制在最小銷售包裝上。特殊食品標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。散裝酒盛酒容器外包裝標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合散裝食品標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定，注明食品名稱、生產(chǎn)日期或批次、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。酒類商品外包裝不得印制“XX特供”“XX專供”“XX內(nèi)供”等字樣。
5.查看消費(fèi)提示是否規(guī)范設(shè)置和醒目。保健食品銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示信息。銷售嬰幼兒配方乳粉的專區(qū)（專柜），距離保質(zhì)期不足1個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉要采取醒目提示或者提前下架等處理措施。酒類經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著區(qū)域應(yīng)當(dāng)張貼“禁止向未成年人銷售酒類商品”的警示標(biāo)志。
6.查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宣傳是否合規(guī)。保健食品廣告不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證，涉及疾病預(yù)防、治療功能。嬰幼兒配方乳粉宣傳材料不得存在明示或暗示具有益智、增強(qiáng)抵抗力、助消化等保健功效以及其他虛假宣傳行為。
7.查看經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任是否落實(shí)。經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按要求設(shè)置食品安全總監(jiān)和（或）食品安全員，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，并依照清單開(kāi)展日管控或三級(jí)管控。詢問(wèn)食品安全管理人員相關(guān)主體責(zé)任和食品安全管理制度和工作落實(shí)情況。
包保干部督導(dǎo)檢查中若發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谑嘲捕狡脚_(tái)中及時(shí)記錄上傳，或以問(wèn)題反饋單形式及時(shí)反饋至轄區(qū)食藥安委辦，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法查處。
供稿：特食科 余星星
日期：2024-04-24
包保干部如何對(duì)銷售特殊食品、酒類、食鹽經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)呢？
首先包保干部應(yīng)當(dāng)知曉什么是特殊食品。特殊食品指保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。保健食品外包裝標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)志；嬰幼兒配方食品主要以嬰幼兒配方乳粉為主，分為1段（適用0—6個(gè)月齡）、2段（適用6—12月齡）、3段（適用12—36月齡）；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品外包裝標(biāo)有注冊(cè)批準(zhǔn)證號(hào)“國(guó)食注字TYXXXXXXXX”。
其次包保干部在對(duì)特殊食品、酒類、食鹽經(jīng)營(yíng)單位督導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)展以下“七查”：
1.查看經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是否合法有效。食品經(jīng)營(yíng)許可證、僅銷售預(yù)包裝食品備案登記證的證照信息應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行公示，且證照在有效期內(nèi)。應(yīng)按照許可規(guī)定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事銷售保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2.查看進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票是否落實(shí)。購(gòu)進(jìn)的特殊食品、酒類、食鹽索證索票要齊全，嬰幼兒配方乳粉、特醫(yī)食品必須索取產(chǎn)品對(duì)應(yīng)批次的“電子一票通”。銷售使用的食鹽碘含量符合甘肅省加碘食鹽含量21—39mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。
3.查看專區(qū)專柜是否規(guī)范設(shè)置和正確擺放。保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品要專區(qū)專柜銷售，銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)立提示牌，醒目注明“保健食品銷售專區(qū)（專柜）”“嬰幼兒配方食品銷售專區(qū)（專柜）”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售專區(qū)（專柜）”字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體。專區(qū)專柜內(nèi)不得混放普通食品、藥品。
4.查看標(biāo)簽說(shuō)明書是否符合要求。進(jìn)口特殊食品、酒類商品要有中文標(biāo)簽，特殊食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)直接印制在最小銷售包裝上。特殊食品標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。散裝酒盛酒容器外包裝標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合散裝食品標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定，注明食品名稱、生產(chǎn)日期或批次、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。酒類商品外包裝不得印制“XX特供”“XX專供”“XX內(nèi)供”等字樣。
5.查看消費(fèi)提示是否規(guī)范設(shè)置和醒目。保健食品銷售區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示信息。銷售嬰幼兒配方乳粉的專區(qū)（專柜），距離保質(zhì)期不足1個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉要采取醒目提示或者提前下架等處理措施。酒類經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著區(qū)域應(yīng)當(dāng)張貼“禁止向未成年人銷售酒類商品”的警示標(biāo)志。
6.查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宣傳是否合規(guī)。保健食品廣告不得含有表示功效、安全性的斷言或者保證，涉及疾病預(yù)防、治療功能。嬰幼兒配方乳粉宣傳材料不得存在明示或暗示具有益智、增強(qiáng)抵抗力、助消化等保健功效以及其他虛假宣傳行為。
7.查看經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任是否落實(shí)。經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按要求設(shè)置食品安全總監(jiān)和（或）食品安全員，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，并依照清單開(kāi)展日管控或三級(jí)管控。詢問(wèn)食品安全管理人員相關(guān)主體責(zé)任和食品安全管理制度和工作落實(shí)情況。
包保干部督導(dǎo)檢查中若發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谑嘲捕狡脚_(tái)中及時(shí)記錄上傳，或以問(wèn)題反饋單形式及時(shí)反饋至轄區(qū)食藥安委辦，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法查處。
供稿：特食科 余星星
日期：2024-04-24
