4月24日，安徽省市場監督管理局發布2024年第15期食品安全抽檢信息通告，檢出14批次不合格食品。
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為池州市青陽路農貿市場朱正清銷售的黑魚（活），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；阜陽市潁東區火車站張麗娟水產品店銷售的鯽魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市龍湖農貿市場何應鳳銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶皖商超市有限責任公司回祥小區分公司銷售的紅椒散（辣椒），啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；池州市青陽縣杜村鄉彭生楊蔬菜批發店銷售的梨子，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；阜陽市訾營農貿市場高文峰銷售的汪丫魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一類能夠抑制多種細菌和少數病毒的生長和繁殖，用于預防和治療細菌感染性疾病的化學合成藥，為對氨基苯磺酰胺藥物的衍生物，也是含有磺酰胺基團的合成抗菌藥物的總稱，具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等優點，是治療禽類細菌性疾病和球蟲病的常用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規定，魚類及其他水產品中磺胺類（總量）不得超過100μg/kg。魚類中檢出其含量超標主要原因可能為養殖人員施藥沒有按照規定使用或沒有嚴格執行休藥期相關要求而導致。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用于昆蟲神經系統突觸部位的煙堿乙酰膽堿受體，干擾昆蟲神經系統的刺激傳導，引起神經系統通路阻塞，造成神經遞質乙酰膽堿在突觸部位的積累，從而導致昆蟲麻痹，最終死亡。造成啶蟲脒不合格的主要原因可能是一些農產品種植者為了增強防治效果，從而使用過量。
苯醚甲環唑，又稱惡醚唑，是低毒雜環類殺菌劑農藥。苯醚甲環唑是三唑類殺菌劑中安全性比較高的一種，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。農產品中苯醚甲環唑殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為拼多多初仁堂食品保健專營店（經營者為亳州市初仁堂生物科技有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱亳州市譙仁堂生物科技有限公司生產的金銀花蓮清茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；天貓歐享客食品旗艦店（經營者為蕪湖歐享客食品有限公司）在天貓商城銷售的、標稱蕪湖小寶尊生物科技有限公司生產的小米南瓜玉米粥，霉菌不符合食品安全國家標準規定；安徽省羽飛純凈水有限公司生產的志錦山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶網渝美滋官方店（經營者為重慶渝每滋食品有限公司）在淘寶網銷售的、標稱亳州市頤方集生物科技有限公司生產的玉米須茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；天貓禧元臣旗艦店（經營者為四川輕養源生物科技有限公司）在天貓商城銷售的、標稱安徽合韻制藥有限公司生產的桑菊清糖茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；京東錦和食品飲料專營店（經營者為六安錦和商貿有限公司）在京東商城銷售的、標稱安徽眾智藥業有限公司生產的玉米須桑葉茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有2批次食品分別檢出質量指標問題、食品添加劑問題，分別為馬鞍山市含山縣環峰鎮豆正義米酒加工部生產的白酒，酒精度不符合產品明示標準和質量要求；六安市霍邱縣長集鎮優選生活超市銷售的青花椒，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第15期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
2.監督抽檢產品不合格信息.xls
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為池州市青陽路農貿市場朱正清銷售的黑魚（活），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；阜陽市潁東區火車站張麗娟水產品店銷售的鯽魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市龍湖農貿市場何應鳳銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶皖商超市有限責任公司回祥小區分公司銷售的紅椒散（辣椒），啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；池州市青陽縣杜村鄉彭生楊蔬菜批發店銷售的梨子，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；阜陽市訾營農貿市場高文峰銷售的汪丫魚（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一類能夠抑制多種細菌和少數病毒的生長和繁殖，用于預防和治療細菌感染性疾病的化學合成藥，為對氨基苯磺酰胺藥物的衍生物，也是含有磺酰胺基團的合成抗菌藥物的總稱，具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便等優點，是治療禽類細菌性疾病和球蟲病的常用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規定，魚類及其他水產品中磺胺類（總量）不得超過100μg/kg。魚類中檢出其含量超標主要原因可能為養殖人員施藥沒有按照規定使用或沒有嚴格執行休藥期相關要求而導致。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用于昆蟲神經系統突觸部位的煙堿乙酰膽堿受體，干擾昆蟲神經系統的刺激傳導，引起神經系統通路阻塞，造成神經遞質乙酰膽堿在突觸部位的積累，從而導致昆蟲麻痹，最終死亡。造成啶蟲脒不合格的主要原因可能是一些農產品種植者為了增強防治效果，從而使用過量。
苯醚甲環唑，又稱惡醚唑，是低毒雜環類殺菌劑農藥。苯醚甲環唑是三唑類殺菌劑中安全性比較高的一種，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。農產品中苯醚甲環唑殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為拼多多初仁堂食品保健專營店（經營者為亳州市初仁堂生物科技有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱亳州市譙仁堂生物科技有限公司生產的金銀花蓮清茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；天貓歐享客食品旗艦店（經營者為蕪湖歐享客食品有限公司）在天貓商城銷售的、標稱蕪湖小寶尊生物科技有限公司生產的小米南瓜玉米粥，霉菌不符合食品安全國家標準規定；安徽省羽飛純凈水有限公司生產的志錦山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；淘寶網渝美滋官方店（經營者為重慶渝每滋食品有限公司）在淘寶網銷售的、標稱亳州市頤方集生物科技有限公司生產的玉米須茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；天貓禧元臣旗艦店（經營者為四川輕養源生物科技有限公司）在天貓商城銷售的、標稱安徽合韻制藥有限公司生產的桑菊清糖茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求；京東錦和食品飲料專營店（經營者為六安錦和商貿有限公司）在京東商城銷售的、標稱安徽眾智藥業有限公司生產的玉米須桑葉茶，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有2批次食品分別檢出質量指標問題、食品添加劑問題，分別為馬鞍山市含山縣環峰鎮豆正義米酒加工部生產的白酒，酒精度不符合產品明示標準和質量要求；六安市霍邱縣長集鎮優選生活超市銷售的青花椒，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 青陽路農貿市場朱正清 | 貴池區青陽路農貿市場水產區9號攤位 | 黑魚（活） | / | / | 2023-11-21 | 磺胺類(總量)║118µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 2 | 銷售商：亳州市初仁堂生物科技有限公司；生產商：亳州市譙仁堂生物科技有限公司 | 銷售商地址：安徽省亳州市譙城區紫苑西路588號-2號；生產商地址：安徽省亳州市譙城區棗錢路855號 | 拼多多 初仁堂食品保健專營店 | （手機app） | 金銀花蓮清茶 | 150克（5克×30袋） | / | 2022-12-18 | 霉菌║3200CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 3 | 含山縣環峰鎮豆正義米酒加工部 | 安徽省馬鞍山市含山縣環峰鎮環峰西路物資局二期4#樓1單元1層108號 | 含山縣環峰鎮豆正義米酒加工部 | 安徽省馬鞍山市含山縣環峰鎮環峰西路物資局二期4#樓1單元1層108號 | 白酒 | 計量稱重 酒精度：41%vol | / | 2023-11-10 | 酒精度║43.5%vol║40.0-42.0%vol | 酒類 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 銷售商：蕪湖歐享客食品有限公司；生產商：蕪湖小寶尊生物科技有限公司 | 銷售商地址：安徽省蕪湖市繁昌區峨山鎮吾尊云倉產業園1002；生產商地址：安徽省蕪湖市繁昌區峨山鎮小寶尊生物研發科技樓1008-01號 | 天貓歐享客食品旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=f1o9kedl00e2&id=711645454971&skuId=5159825423688 | 小米南瓜玉米粥 | 500g/罐 | 吾谷拾光+字母+圖形 | 2023-11-01 | 霉菌║150CFU/g;95CFU/g;15CFU/g;10CFU/g;120CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | 該產品為網抽食品 |
| 5 | / | / | 阜陽市潁東區火車站張麗娟水產品店 | 安徽省阜陽市潁東區訾營農貿市場1-2號 | 鯽魚（活） | / | / | 2023-11-21 | 恩諾沙星║209µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 6 | 安徽省羽飛純凈水有限公司 | 安徽省池州市貴池區墩上街道辦事處社區居委會境內快速通道河邊 | 安徽省羽飛純凈水有限公司 | 安徽省池州市貴池區墩上街道辦事處社區居委會境內快速通道河邊 | 志錦山泉包裝飲用水 | 15L/桶 | 志錦 | 2023-11-20 | 銅綠假單胞菌║74CFU/250mL;未檢出CFU/250mL;62CFU/250mL;36CFU/250mL;32CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 7 | / | / | 龍湖農貿市場何應鳳 | 蚌埠市龍湖農貿市場內 | 黃鱔（活） | / | / | 2023-12-05 | 恩諾沙星║169µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 8 | 銷售商：重慶渝每滋食品有限公司；生產商：亳州市頤方集生物科技有限公司 | 銷售商地址：重慶市渝北區回興街道食品城大道18號重慶廣告產業園13幢3單元2-3；生產商地址：安徽省亳州市高新區望州路6號2棟4層 | 淘寶網渝美滋官方店 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4ff02e8dHe3MbM&id=729723258114&_u=4v7ias1761e | 玉米須茶 | 400克/袋 | 頤方集 | 2023-11-12 | 霉菌║1800CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 9 | / | / | 霍邱縣長集鎮優選生活超市 | 安徽省六安市霍邱縣長集鎮霍姚路與長崗路交接處南 | 青花椒 | 稱重 | / | 2023-08-29 | 二氧化硫殘留量║0.0414g/kg║不得使用 | 調味品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/省抽 | 安徽天祥檢驗檢測有限公司 | |
| 10 | / | / | 安慶皖商超市有限責任公司回祥小區分公司 | 安慶市開發區回祥小區50號一層 | 紅椒散(辣椒) | 散稱 | / | 2023-11-17 | 啶蟲脒║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 11 | 銷售商：四川輕養源生物科技有限公司；生產商：安徽合韻制藥有限公司 | 銷售商地址：成都市武侯區九康六路299號1棟2層附206號；生產商地址：安徽省亳州市譙城區顏集鎮界大路68號 | 天貓禧元臣旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=13&id=731906408671&ns=1&spm=a21n57.1.0.0.5dc2523cyfsxFM | 桑菊清糖茶 | 150克/袋 | / | 2023-11-17 | 霉菌║35000CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
| 12 | / | / | 青陽縣杜村鄉彭生楊蔬菜批發店 | 安徽省池州市青陽縣杜村鄉菜市場 | 梨子 | 散稱 | / | 2023-12-12 | 苯醚甲環唑║0.77mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 13 | / | / | 訾營農貿市場高文峰 | 潁東區訾營農貿市場 | 汪丫魚（活） | / | / | 2023-11-21 | 恩諾沙星║140µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 14 | 銷售商：六安錦和商貿有限公司；生產商：安徽眾智藥業有限公司 | 銷售商地址：安徽省六安市舒城縣城關鎮梅河東路華翔羽絨綜合樓8樓東；生產商地址：安徽省亳州市高新技術產業開發區槐花路997號 | 京東錦和食品飲料專營店 | https://item.jd.com/10079821171302.html | 玉米須桑葉茶 | 150g(5g×30)/袋 | / | 2023-11-26 | 霉菌║74000CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關制品 | 第十五期 | 2024.04.24 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該產品為網抽食品 |
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第15期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
2.監督抽檢產品不合格信息.xls
