為提升我國相關單位的酒類分析檢測與控制技術能力，保障酒類質量安全，由食品伙伴網主辦，四川輕化工大學生物工程學院/五糧液白酒學院聯合主辦，四川省輕工業研究設計院有限公司（國家輕工業食品質量監督檢測成都站）、中國儀器儀表學會食品質量與安全檢測儀器及技術應用分會和宜賓職業技術學院協辦的“酒類質量安全及檢測技術交流會”在四川·成都隆重召開！
本次交流會時間為2024年6月27-28日，交流會邀請多位專業大咖，五湖四海行業同仁相聚成都，共同探討酒類檢測技術，旨在提高行業人員檢測技術能力，助力食品行業高質量發展！
在所有行業同仁的大力支持下，精心準備的會議如期召開，小編謹代表會務組對大家的到來表示熱烈的歡迎。未能到現場的小伙伴們跟隨小編的步伐，一起來看看本次交流會現場的盛況吧！
6月27日上午，交流會在四川輕化工大學釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室副主任/教授黃治國的主持下正式拉開帷幕。
嘉賓致辭
四川輕化工大學生物工程學院·五糧液白酒學院副院長/教授李東和食品伙伴網檢測服務事業部總經理黃振娥為交流會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
6月27日上午專題報告
01
中國食品發酵工業研究院高級工程師孟鎮帶來題為“新型白酒標準體系建設——基于消費端視角”的報告。
孟老師分析了當前標準化工作的形勢與背景，深入探討面向消費端的新型白酒標準體系的構建與發展，從標準制修訂核心原則、核心思路、核心變化等方面展示新型白酒標準體系具體進展情況。提出從釀造微生態、感官質量剖面、風味組分等方面建設面向消費端的三位一體的可視化表達體系，探索新型白酒標準體系建設的未來發展路徑。
02
四川省食品檢驗研究院工程師陳澤平的專題報告為“GB5009.36-2023《食品安全國家標準 食品中氰化物的測定》標準解讀及應用”。
陳老師從標準主要變化、測定原理、檢驗關鍵點控制、常見問題分析等進行講述，重點介紹了如何加強對新標準的理解和應用，保障公眾健康和食品安全。
03
瑞士萬通中國有限公司產品經理李致伯帶來題為“瑞士萬通離子色譜在酒類檢測方面的應用”的報告。
李老師先是通過對離子色譜簡介，引出離子色譜在酒類檢測中的一些問題，最后根據問題來制定解決方案，最終讓離子色譜更好的應用到酒類檢測中。
04
國家輕工業食品質量監督檢測成都站實驗室主任高級工程師常薇帶來題為“GB 5009.225-2023 《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》標準解讀及應用”的報告。
常老師主要從2023版標準修訂內容、四種檢測方法的介紹、企業在實際檢測的過程中的注意事項等方面進行了介紹，理論與實踐相結合，相信大家一定收獲滿滿。
經過短暫的休息，在四川工商職業技術學院食品專業教研室主任徐毅的主持下會議繼續進行。
6月27日下午專題報告
01
四川輕化工大學教授宗緒巖的專題報告為“分子光譜技術結合化學計量學在酒類快速檢測上的應用研究”。
宗老師給大家講解了如何確定具體的儀器和化學計量學方法，從而實現對濃香型白酒基酒年份的準確分類，并對其進行驗證。如何利用化學計量學結合光譜儀器對濃香型白酒基酒中的乙酸乙酯、丁酸乙酯等成分進行快速、準確、無損的檢測。
02
四川省食品檢驗研究院助理工程師易鑫帶來題為“白酒中甲醇測定難點分析”的報告。
易老師主要從GB 5009.266-2016《食品安全國家標準 食品中甲醇的測定》解讀并結合檢測難點及注意事項為大家進行逐一講解。實用性強，干貨滿滿。
03
珀金埃爾默企業管理（上海）有限公司波通應用部經理羅海峰的專題報告為“光譜分析技術在白酒生產質控中的應用”。
羅老師從光譜分析技術和白酒企業快檢要求的契合點入手，結合分析實際應用中的關鍵控制點以及使用中會遇到哪些瓶頸問題，給大家分享了如何將近紅外光譜技術測定原糧和酒醅以及液體酒技術更好的應用到實際檢測中，更好將應用分子光譜技術為企業服務。
04
四川省食品檢驗研究院相關專家線上專題報告為“抽檢中涉及酒類原料及其產品檢測項目解析”。
通過余老師的講解，我們能更好的了解抽檢中涉及到的酒類相關檢測項目以及檢測過程中我們需要注意的一些問題點，對我們實踐工作有很大的指導意義。
更多精彩內容敬請期待“酒類質量安全及檢測技術交流會”6月28日后續報道……
日期：2024-06-28
本次交流會時間為2024年6月27-28日，交流會邀請多位專業大咖，五湖四海行業同仁相聚成都，共同探討酒類檢測技術，旨在提高行業人員檢測技術能力，助力食品行業高質量發展！
在所有行業同仁的大力支持下，精心準備的會議如期召開，小編謹代表會務組對大家的到來表示熱烈的歡迎。未能到現場的小伙伴們跟隨小編的步伐，一起來看看本次交流會現場的盛況吧！
6月27日上午，交流會在四川輕化工大學釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室副主任/教授黃治國的主持下正式拉開帷幕。
嘉賓致辭
四川輕化工大學生物工程學院·五糧液白酒學院副院長/教授李東和食品伙伴網檢測服務事業部總經理黃振娥為交流會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓，合作單位及參會人員表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
6月27日上午專題報告
01
中國食品發酵工業研究院高級工程師孟鎮帶來題為“新型白酒標準體系建設——基于消費端視角”的報告。
孟老師分析了當前標準化工作的形勢與背景，深入探討面向消費端的新型白酒標準體系的構建與發展，從標準制修訂核心原則、核心思路、核心變化等方面展示新型白酒標準體系具體進展情況。提出從釀造微生態、感官質量剖面、風味組分等方面建設面向消費端的三位一體的可視化表達體系，探索新型白酒標準體系建設的未來發展路徑。
02
四川省食品檢驗研究院工程師陳澤平的專題報告為“GB5009.36-2023《食品安全國家標準 食品中氰化物的測定》標準解讀及應用”。
陳老師從標準主要變化、測定原理、檢驗關鍵點控制、常見問題分析等進行講述，重點介紹了如何加強對新標準的理解和應用，保障公眾健康和食品安全。
03
瑞士萬通中國有限公司產品經理李致伯帶來題為“瑞士萬通離子色譜在酒類檢測方面的應用”的報告。
李老師先是通過對離子色譜簡介，引出離子色譜在酒類檢測中的一些問題，最后根據問題來制定解決方案，最終讓離子色譜更好的應用到酒類檢測中。
04
國家輕工業食品質量監督檢測成都站實驗室主任高級工程師常薇帶來題為“GB 5009.225-2023 《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》標準解讀及應用”的報告。
常老師主要從2023版標準修訂內容、四種檢測方法的介紹、企業在實際檢測的過程中的注意事項等方面進行了介紹，理論與實踐相結合，相信大家一定收獲滿滿。
經過短暫的休息，在四川工商職業技術學院食品專業教研室主任徐毅的主持下會議繼續進行。
6月27日下午專題報告
01
四川輕化工大學教授宗緒巖的專題報告為“分子光譜技術結合化學計量學在酒類快速檢測上的應用研究”。
宗老師給大家講解了如何確定具體的儀器和化學計量學方法，從而實現對濃香型白酒基酒年份的準確分類，并對其進行驗證。如何利用化學計量學結合光譜儀器對濃香型白酒基酒中的乙酸乙酯、丁酸乙酯等成分進行快速、準確、無損的檢測。
02
四川省食品檢驗研究院助理工程師易鑫帶來題為“白酒中甲醇測定難點分析”的報告。
易老師主要從GB 5009.266-2016《食品安全國家標準 食品中甲醇的測定》解讀并結合檢測難點及注意事項為大家進行逐一講解。實用性強，干貨滿滿。
03
珀金埃爾默企業管理（上海）有限公司波通應用部經理羅海峰的專題報告為“光譜分析技術在白酒生產質控中的應用”。
羅老師從光譜分析技術和白酒企業快檢要求的契合點入手，結合分析實際應用中的關鍵控制點以及使用中會遇到哪些瓶頸問題，給大家分享了如何將近紅外光譜技術測定原糧和酒醅以及液體酒技術更好的應用到實際檢測中，更好將應用分子光譜技術為企業服務。
04
四川省食品檢驗研究院相關專家線上專題報告為“抽檢中涉及酒類原料及其產品檢測項目解析”。
通過余老師的講解，我們能更好的了解抽檢中涉及到的酒類相關檢測項目以及檢測過程中我們需要注意的一些問題點，對我們實踐工作有很大的指導意義。
更多精彩內容敬請期待“酒類質量安全及檢測技術交流會”6月28日后續報道……
日期：2024-06-28
