2014年，福建省餐飲服務食品安全監管工作在體制改革尚未到位的情況下，努力打基礎、建機制、保安全，圓滿完成年度各項任務，取得較好成效，多次受到省委省政府表揚。主要做法是：
一是圓滿完成各項重大活動保障任務。圓滿完成全軍政治工作會議、第六屆海峽論壇、“6.18”、APEC財政高官會議、全省“兩會”和習近平總書記等國家領導人來閩視察等31次重大活動餐飲服務食品安全保障工作。截至11月15日，全省共出動監管人員4438人次，出具監督意見書965份，保障時間220天。
二是緊盯重點及關鍵節點開展專項行動。先后開展全省學校托幼機構治理“餐桌污染”、農村餐飲服務食品安全、全省兒童食品和校園及其周邊食品安全、餐飲服務單位承辦大型宴席食品安全等專項整治行動。同時，派出督導組25批次暗訪突查全省各地整治工作。2014年，全省共出動食品安全監督人員約5.2萬人次，檢查餐飲單位10.8萬家次，責令整改25014家次，立案查處338家，沒收不合格食品6218公斤。
三是加強餐飲服務食品安全監管。制定餐飲服務食品監管內部管理制度、業務管理規程、黨建工作制度及法規匯編75項、格式化文書56份，梳理與12個相關部門餐飲環節監管職責的邊界劃分；舉辦餐飲監管隊伍培訓班106 期、參訓3613人次，印發《餐飲服務食品安全日常監督檢查操作指南》3000份，規范全省系統餐飲服務食品安全現場快速檢測設備配備標準；舉辦餐飲服務從業人員培訓班733期、培訓69208人次（其中舉辦學校和托幼機構食堂管理人員培訓班79期、培訓4349人次）。
四是創新餐飲服務食品安全監管方式。制定2014年第三、第四季度餐飲服務食品安全監督抽檢工作方案，共下達29個品種、6594批次抽檢計劃，已完成24個品種、2209批次；建立餐飲消費環節風險分析制度、中小學校外托管機構“小飯桌”食品安全監管工作機制；開展餐飲食品安全示范店和示范街建設、“三證合一”、食品安全質量授權人制度試點、“明廚亮灶”試點、“小飯桌”經營單位簽認制度試點、“小飯桌”調查摸底和食品安全動態評定公示等工作。
日期：2014-12-12
