10月9日，為進一步提升全市肉制品生產企業及小作坊風險防控能力，提高執法人員監管能力和水平，深化食品安全主體責任落實，持續提升我市肉制品生產企業及小作坊質量安全意識和食品安全保障能力。廊坊市市場監督管理局組織召開全市肉制品生產企業及肉制品小作坊落實安全主體責任集中約談會。
會議首先對廊坊市開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動進行再部署，再強調、再鞏固，對肉制品生產存在的問題隱患進行全面分析，進一步推動整治行動深化開展，不斷增強全市肉制品安全保障能力，引領產業良好發展。
會議其次針對《食品安全國家標準熟肉制品生產衛生規范》（GB19303-2023）、《廊坊市肉制品生產監督檢查操作指南》及《食品安全風險管控清單》，從肉制品生產者進貨查驗、生產場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等方面做了深入講解宣貫，進一步強化企業規范化生產，提高執法人員監管能力和水平，實施食品安全風險有效防控。
會議最后針對企業在原輔料查驗、生產過程微生物污染、混合肉制品標識、添加劑超范圍超限量使用、生產加工制假售假及產品銷售溯源等潛在風險問題隱患，對全市71家肉制品生產企業及107家肉制品小作坊法人、負責人及食品安全總監、全市食品安全監管人員324人進行集中責任約談，督促生產企業及小作坊嚴格落實“日管控、周排查、月調動”，全面落實食品安全主體責任，保障食品質量安全。
日期：2024-10-11
會議首先對廊坊市開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動進行再部署，再強調、再鞏固，對肉制品生產存在的問題隱患進行全面分析，進一步推動整治行動深化開展，不斷增強全市肉制品安全保障能力，引領產業良好發展。
會議其次針對《食品安全國家標準熟肉制品生產衛生規范》（GB19303-2023）、《廊坊市肉制品生產監督檢查操作指南》及《食品安全風險管控清單》，從肉制品生產者進貨查驗、生產場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等方面做了深入講解宣貫，進一步強化企業規范化生產，提高執法人員監管能力和水平，實施食品安全風險有效防控。
會議最后針對企業在原輔料查驗、生產過程微生物污染、混合肉制品標識、添加劑超范圍超限量使用、生產加工制假售假及產品銷售溯源等潛在風險問題隱患，對全市71家肉制品生產企業及107家肉制品小作坊法人、負責人及食品安全總監、全市食品安全監管人員324人進行集中責任約談，督促生產企業及小作坊嚴格落實“日管控、周排查、月調動”，全面落實食品安全主體責任，保障食品質量安全。
日期：2024-10-11
