2014年,全省系統齊心協力,上下聯動,圓滿完成“武漢會議”、歐美同學會、哈薩克斯坦總理來訪、湖北省十四屆運動會等31次國際性、62次全國性、58次全省性及36次國家領導人來鄂的重大活動餐飲服務食品安全保障工作,出動監督員17237人次,完成了4205餐次(共298185人)的餐飲服務保障任務,實現了全年重大活動餐飲安全保障“零風險、零事故”目標。
保障工作期間,監督人員提前介入,對就餐和加工場所的環境衛生、從業人員健康衛生、餐用具清洗消毒等進行監督檢查;對食品原輔料采購索證索票、原料清洗、加工操作、菜品上桌等環節進行實時布點監控;并充分發揮食品快檢設備功能,開展餐飲用具清洗消毒和蔬菜農藥殘留等5045件樣品的快速檢測,對發現的問題和隱患及時處置,確保重大活動餐飲服務食品安全保障工作落實,得到各部門的肯定、贊譽。
日期:2014-12-17