近期，雁江區市場監管局“五個強化”開展饅頭、花卷類食品超范圍、超限量及非法添加食品添加劑專項治理行動，凈化食品安全環境，鞏固食品安全防線，守護百姓飲食安全。
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一是強化底數摸排，下好“先手棋”。依托許可證照系統和屬地監管實際情況，全面摸排轄區加工制售饅頭、花卷類食品經營店基本情況，建立信息臺賬，做到“底數清”“情況明”，為推進專項治理的深入開展提供有力支撐。
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二是強化培訓約談，擰緊“思想閥”。培訓143家經營店負責人，講解食品安全知識，培訓食品添加劑管理和使用要求，發放告知書143份；警示約談15家在監督檢查和抽檢中發現違法行為的經營店負責人，強化食品安全意識，提升加工操作技術水平。
圖片
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三是強化監督檢查，筑牢“防護網”。全面檢查經營店的許可證照、從業人員健康管理、食品原材料“進貨查驗”和“索證索票”、食品添加劑執行“五專管理”等情況，督促經營店嚴格落實食品安全制度要求，及時糾正發現的問題。
4
四是強化公開承諾，畫好“同心圓”。結合“食品安全宣傳周”，開展“食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質公開承諾活動”，15家餐飲企業代表集中承諾，600余家餐飲單位通過店堂公示、網頁公示等方式公開承諾，將嚴格履行食品安全主體責任，保證食品安全，守法誠信經營。
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五是強化案件查處，拿出“真功夫”。通過現場檢查和監督抽檢加強線索摸排，目前，立案查處超范圍、超限量及非法添加食品添加劑違法經營店11家次，形成較好的震懾效果，專項治理取得積極成效。
日期：2024-11-13
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一是強化底數摸排，下好“先手棋”。依托許可證照系統和屬地監管實際情況，全面摸排轄區加工制售饅頭、花卷類食品經營店基本情況，建立信息臺賬，做到“底數清”“情況明”，為推進專項治理的深入開展提供有力支撐。
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二是強化培訓約談，擰緊“思想閥”。培訓143家經營店負責人，講解食品安全知識，培訓食品添加劑管理和使用要求，發放告知書143份；警示約談15家在監督檢查和抽檢中發現違法行為的經營店負責人，強化食品安全意識，提升加工操作技術水平。
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三是強化監督檢查，筑牢“防護網”。全面檢查經營店的許可證照、從業人員健康管理、食品原材料“進貨查驗”和“索證索票”、食品添加劑執行“五專管理”等情況，督促經營店嚴格落實食品安全制度要求，及時糾正發現的問題。
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四是強化公開承諾，畫好“同心圓”。結合“食品安全宣傳周”，開展“食品添加劑減量及自覺抵制非法添加非食用物質公開承諾活動”，15家餐飲企業代表集中承諾，600余家餐飲單位通過店堂公示、網頁公示等方式公開承諾，將嚴格履行食品安全主體責任，保證食品安全，守法誠信經營。
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五是強化案件查處，拿出“真功夫”。通過現場檢查和監督抽檢加強線索摸排，目前，立案查處超范圍、超限量及非法添加食品添加劑違法經營店11家次，形成較好的震懾效果，專項治理取得積極成效。
日期：2024-11-13
